המלצות הצריכה (ערכי התייחסות DA-CH) של אגודת התזונה הגרמנית (DGE) המוצגות להלן מכוונות לאנשים בריאים במשקל תקין. הם לא מתייחסים להיצע של אנשים חולים ומחלימים. לכן הדרישות האישיות עשויות להיות גבוהות מההמלצות DGE (למשל עקב דיאטה, צריכה של ממריצים, תרופות ארוכות טווח וכו '). יתר על כן, תמצאו את הכמות המרבית היומית הבטוחה (רמת צריכת עליונה נסבלת) של הרשות לבטיחות המזון האירופית (EFSA / SCF) בטבלה מימין. ערך זה משקף את הכמות המרבית הבטוחה של מרכיב תזונתי (חומר חיוני) שאינו גורם לתופעות לוואי כאשר הוא נלקח מדי יום, לכל החיים מכל המקורות (מזון ו תוספים). מאז שנת 2019, ה- DGE נתן את הצריכה המומלצת של אבץ למבוגרים כפונקציה של צריכת פיטאט. הסיבה לכך היא כי חומצה פיטית מעכבת את קליטה of אבץ על ידי יצירת קומפלקסים מסיסים גרוע (צריכת פיטאט גבוהה יכולה להפחית זמינות ביולוגית בשיעור של עד 45%). חומצה פיטית מצויה בעיקר במוצרי דגנים (דגנים מלאים) וקטניות. הטבלה הבאה מבוססת על צריכת פיטאטים ממוצעת (660 מ"ג ליום), אשר מושגת כאשר הכללים למזון שלם דיאטה של ה- DGE נלקחים בחשבון.
צריכה מומלצת
| גיל | אבץ | ||
| מ"ג ליום | רמת צריכת עליונה נסבלת של SCFb (מ"ג) | ||
| m | w | ||
| תינוקות | |||
| 0 עד פחות מ -4 חודשים א | 1,5 | - - | |
| 4 עד פחות מ -12 חודשים | 2,5 | - - | |
| ילדים | |||
| 1 עד מתחת לגיל 4 שנים | 3,0 | 7 | |
| 4 עד מתחת לגיל 7 שנים | 4,0 | 10 | |
| 7 עד מתחת לגיל 10 שנים | 6,0 | 13 | |
| 10 עד מתחת לגיל 13 שנים | 9,0 | 8,0 | 18 |
| 13 עד מתחת לגיל 15 שנים | 12,0 | 10,0 | 18 |
| מתבגרים ומבוגרים | |||
| 15 עד מתחת לגיל 19 שנים | 14,0 | 11,0 | 22 |
| 19 עד מתחת לגיל 25 שנים | 14,0 | 8,0 | 25 |
| 25 עד מתחת לגיל 51 שנים | 14,0 | 8,0 | 25 |
| 51 עד מתחת לגיל 65 שנים | 14,0 | 8,0 | 25 |
| 65 שנים ומעלה | 14,0 | 8,0 | 25 |
| בְּהֵרָיוֹן | |||
| השליש הראשון | 9,0 | 25 | |
| השליש השני והשלישי | 11,0 | 25 | |
| הנקה | 13,0 | 25 | |
ערך מוערך
בצריכת פיטאט נמוכה (330 מ"ג ליום), הצריכה המומלצת של אבץ לנשים בגיל 19 ומעלה 7 מ"ג, לגברים 19 ומעלה 11 מ"ג, לנשים בהריון בשליש הראשון 1 מ"ג, לנשים בהריון בשליש השני והג '7 מ"ג נשים מיניקות הן 2 מ"ג ליום. בצריכת פיטאט גבוהה (3 מ"ג ליום), מומלץ למבוגרים 9 מ"ג, לגברים בוגרים 11 מ"ג אבץ, לנשים בהריון בשליש הראשון 990 מ"ג, לנשים בהריון בשליש השני והג '10 מ"ג, ולנשים מיניקות 16 מ"ג. ליום. במהלך התקינה של התקנות האירופיות, הקצאות יומיומיות מומלצות (RDA) הונפקו באיחוד האירופי (האיחוד האירופי) והופכו לחובה לתווית תזונה בשנת 1 בהנחיה 11/2 / EEC. עדכון של הנחיה זו התרחש בשנת 3. בשנת 13 הוחלפו ערכי ה- RDA בערכי NRV (ערך התייחסות תזונתי) בתקנה (האיחוד האירופי) מס '14/1990. ערכי ה- NRV מציינים את כמות ויטמינים, מינרלים ו יסודות קורט שאדם ממוצע צריך לצרוך מדי יום כדי לענות על צרכיו.
| יסוד קורט | NRV |
| אבץ | 10 מ"ג |
זְהִירוּת. NRV אינו מהווה אינדיקציה לכמויות מקסימליות ולגבולות העליונים - ראה לעיל תחת "רמת צריכת עליונה נסבלת" (UL). ערכי ה- NRV גם אינם לוקחים בחשבון מין וגיל - ראה לעיל בהמלצות האגודה הגרמנית לתזונה (DGE) ) ה. V ..
