כפי שהשם מרמז, מַיִם קרח מורכב בעיקר מהמרכיב העיקרי של גוף האדם: מים. בנוסף, ישנם מרכיבים כגון סוכר, צבעים ו חומרי טעם וריח. בגלל הגבוה מַיִם תוכן, קרח מים כמעט ואין קלוריות. במיוחד בימי הקיץ החמים, מַיִם קרח פופולרי ככיבוד נעים. עם זאת, אם אתה רוצה דרך מהירה וקלה להתקרר, אתה לא צריך לקנות גלידה מיד. מפירות העונה, ניתן להכין קרח מים בזול בעצמך.
הרבה טעם עם מעט קלוריות?
בקרב גלידות המיוצרות בתעשייה, גלידת מים נחשבת לגלידת הקלוריות הנמוכה ביותר. למרות הגבוה יחסית סוכר תוכן, תכולת האנרגיה של 100 גרם קרח מים היא רק 60 קלוריות (kcal). לשם השוואה, גלידת פירות מכילה יותר מכפליים קלוריותוגלידת שמנת אפילו פי שלושה. למרות ש חלב הגלידה עשירה בחלבון סידן, המאפיין העיקרי שלו הוא תכולת השומן הגבוהה שלו. בכל מקרה, חלב, שמקודם כמקור בריא ל סידן, מוחלף לעיתים קרובות בגלידה בשומן צמחי נמוך או בקרם עתיר שומן. כך שמנת קרח ושמנת מגיעה על חלב מנת שומן של עד 18 אחוזים. צריכת גלידה עשירה בשומן כזו יכולה לגרום לתלונות משניות כגון צרבת ו השמנה. למרות התכולה הגבוהה של מים ו פחמימות, קינוח דל שומן זה קל יותר לעיכול מאשר קרח על בסיס חלב משחות. עם זאת, לקרח מים אין ויטמינים, חלבונים או סיבים. לכן קרח מים דל בשומן, אך דל ברמת החומרים המזינים באותה מידה. מכיוון שמותר לקרח מים להכיל רק אחוזי שומן מרביים של שלושה אחוזים, מסתבר שזה החטא התזונתי הנראה פחות פחות בהשוואה לגלידה חלבית.
עדיף ליהנות רק במתינות
עם זאת, החלק הגדול ביותר של פחמימות במים קרח מתרחש בצורה של סוכר. צריכה קבועה של קרירות מתוקה יכולה לגרום עששת ו השמנה. לכן יש ליהנות מקרח מים רק במתינות, מכיוון שהוא גורם דם רמות הסוכר יעלו במהירות. זה מגדיל את הסיכון להתפתחות סוכרת. בין אם גלידה ובין אם גלידת מים, מי שרוצה לחסוך בקלוריות צריך ליהנות משני הקינוחים רק במתינות ולקבל הרבה פעילות גופנית. ואז אתה יכול להתפנק מדי פעם בלי מצפון אשם.
הכינו קרח מים בעצמכם
אם אתה רוצה ליהנות מקרח מים ביתי, אתה יכול להכין אותו בקלות ובזול בבית. היתרון הגדול בהכנתו בעצמכם הוא שאינו מצריך מכונת גלידה יקרה או מתכון משוכלל. מכיוון שבניגוד לגלידת חלב, אין צורך לערבב בקרח מים באופן קבוע. הכנת קרח המים אינה מורכבת. כדי להכין לעצמכם קינוח טעים, אתם צריכים:
- תבניות גלידה זמינות מסחרית עם ידית
- מקפיא
- קצת סבלנות
טיפים להכנה
מותר זה כל מה שטעם טוב. להכנה מתאימים כל המשקאות ללא חלב או על בסיס מים כגון תה קר, תה או מיצי פירות. מי שאוהב את זה בריא במיוחד יכול למשל למלא מיצים אורגניים או שייקים. מיץ העשוי מפירות מחית מספק טרי עוד יותר ויטמין לְהַגבִּיר. תלוי בעונה, פירות הדר סחוטים טריים או גרגרי יער, למשל, ניתן לעדן במעט דבש, סוכר או ממתיק. את קוקטייל הפירות אז צריך רק להכניס למקפיא. לצורך כך ישנן תבניות גלידה מפלסטיק זמינות מסחרית בכל מיני צורות וצבעים. הקונוס בדרך כלל או לשוןמיכל איסוף בצורת משמש למילוי מיץ הפירות. לאחר המילוי מכסים את תבנית הגלידה במקביל. מכסה זה מסופק עם גזע אליו נדבק מאוחר יותר תערובת הפירות הקפואים. לוקח כ- 24 שעות עד שקרח המים הביתי קופא. אם אינך מצליח לשלוף את הגלידה מהתבנית מיד, פשוט המתן עד שהגלידה תימס מעט. ואז ניתן להסיר אותו בצורה נוחה ולצרוך אותו מיד.
קרח מים אינו מתאים לחולי סוכרת
קינוחים דלי שומן ובמקביל עתירי סוכר כמו קרח מים, יכולים להפוך ל בריאות-בעיה מאיימת על חולי סוכרת. בקרח מים חסר תכולת השומן הגבוהה המצויה בגלידת חלב או שמנת. זה מבטיח כי סוכר קליטה במעיים מתעכב. זה מבטיח את זה דם רמות הסוכר עולות רק לאט מאוד. במקרה של קרח מים, המחסור בשומן מאפשר ל דם רמת הסוכר לעלות באין מפריע. לכן חולי סוכרת צריכים להיות בטוחים לפצות על צריכת קרח מים בפעילות גופנית מספקת. עם זאת, במקרה של חריפה היפוגליקמיה, קרח מים יכול לעזור להביא דם גלוקוז רמות מגבות במהירות לרמות נאותות.
