קבוצת המומחים בבריטניה בנושא ויטמינים ו מינרלים (EVM) הוערך לאחרונה ויטמינים ומינרלים לבטיחות בשנת 2003 וקבעו מה שמכונה רמה עליונה בטוחה (SUL) או רמת הנחיה לכל מרכיב תזונתי, בתנאי שיהיו מספיק נתונים. SUL או רמת הנחיה זו משקפים את הכמות המרבית הבטוחה של חומר תזונתי שלא יגרום לתופעות לוואי כאשר הוא נלקח מדי יום מכל המקורות במשך כל החיים.
| הצריכה היומית המקסימלית הבטוחה עבור ויטמין K הוא 1,000 מיקרוגרם. הצריכה היומית המרבית הבטוחה עבור ויטמין K הוא פי 13 מהצריכה היומית המומלצת של האיחוד האירופי (ערך התייחסות תזונתי, NRV). |
ערך זה חל על מבוגרים בני 19 ומעלה ורואה רק צריכת ויטמין K מהדיאטה תוספים בנוסף לצריכה תזונתית קונבנציונאלית. זה לא חל על נשים בהריון או מיניקות בגלל מחסור במחקרים.
באופן טבעי ויטמינים ל- K1 (phylloquinone) ו- K2 (menaquinone) אין כמעט תופעות לוואי, אפילו בכמויות גדולות.
מספר מחקרים בבני אדם הראו שלא תופעות לוואי למינונים של ויטמין K עד 10 מ"ג (10,000 מיקרוגרם) ליום, שנלקחו לארבעה שבועות. כמות זו גדולה פי 130 מה- NRV וגדולה פי 10 מהמגבלה היומית הבטוחה.
רק ויטמין K3 (menadione), שאינו מופיע באופן טבעי, יכול לגרום לתופעות לוואי משמעותיות כאשר הוא נלקח במינונים גבוהים. עם זאת, צורה זו אינה מופיעה במזונות ואינה משמשת בתזונה תוספים.
כתופעות לא רצויות של צריכת ויטמין K מוגזמת לצמיתות עם מזון ודיאטה תוספים, אלרגי עור תגובות יכולות להתרחש במקרים בודדים נדירים.
קבוצה רגישה של אנשים לצריכת יתר של ויטמין K הם חולים הנוטלים נוגדי קרישה (נוגדי קרישה) מקבוצת הקומרינים (Marcumar, קומדין).
- אין לחרוג מצריכה יומית כוללת של 500 מיקרוגרם של ויטמין K מכל המקורות, כדי למנוע היפוך של ההשפעה נוגדת הקרישה של התרופה.
- תנודות פתאומיות פנימה דם רמות ויטמין K בכמויות של עד 100 מיקרוגרם - הנגרמות על ידי שינוי בהרגלי התזונה או צריכת תוספי מזון המכילים ויטמין K - נחשבות בטוחות עם צריכת ויטמין K הרגילה.
- במצב אספקת ויטמין K גבולית, אפילו 25 מיקרוגרם של ויטמין K המסופק יכול עוֹפֶרֶת ל יחסי גומלין עם נוגדי קרישה במקרים בודדים.
חולים עם נוגדי קרישה תרפיה לא צריך לשנות את דיאטה או עקוב אחר דיאטה דלת ויטמין K. הגדלת צריכת ויטמין K בזמן נוגד קרישה תרפיה עשוי לדרוש התאמה מחדש של מינון נוגד קרישה, במידת הצורך.
