ויטמין E: הערכת בטיחות

הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) העריכה לאחרונה ויטמינים ו מינרלים ליתר ביטחון בשנת 2006 וקבע מה שמכונה רמת צריכת עליונה נסבלת (UL) עבור כל מרכיב תזונתי, בתנאי שיהיו מספיק נתונים. UL זה משקף את הרמה הבטוחה המקסימלית של מרכיב תזונתי שלא יגרום תופעות לוואי כאשר לוקחים אותו מדי יום מכל המקורות לכל החיים.

הצריכה היומית המקסימלית הבטוחה עבור ויטמין E הוא 300 מ"ג. הצריכה היומית המרבית הבטוחה עבור ויטמין E הוא בערך פי 25 מהצריכה היומית המומלצת של האיחוד האירופי (Nutrent Reference Reference, NRV).

ערך זה חל על גברים ונשים בוגרים בני 19 ומעלה, כמו גם על נשים בהריון ומניקות.

לא דווח על תופעות לוואי שליליות ויטמין E, גם אחרי שנים של מנהל של מינונים גבוהים.

הנתונים של NVS II (סקר התזונה הלאומי II, 2008) על צריכת יומי של ויטמין E מכל המקורות (קונבנציונאלי דיאטה ו תוספים) עולה כי מגבלת הצריכה היומית הבטוחה של 300 מ"ג לא הושגה באוכלוסיית גרמניה.

ה- EFSA קבע ערך של 540 מ"ג ויטמין E ליום כ- NOAEL (No Effected Adverse Effect Adverse Level) - הגבוה ביותר מנה של חומר שאין בו כל גילוי ומדידה תופעות לוואי אפילו עם צריכת המשך. בהתאם לכך, הסכום בו לא תופעות לוואי נצפו גדול פי 40 מערך ה- NRV ופעמיים מהצריכה היומית המרבית הבטוחה.

נטייה מוגברת לדימום נידונה כהשפעה לא רצויה של צריכת ויטמין E גבוהה מדי לצמיתות. מספר מחקרים לא הראו השפעות שליליות כאשר הוענק 600 מ"ג ויטמין E ליום במשך שלוש שנים. באופן עקרוני, עם זאת, צריכת ויטמין E גבוהה עשויה להגדיל את צריכת ויטמין E נטיית דימום אצל אנשים עם דם הפרעות קרישה או נוגדי קרישה תרפיה עם ויטמין K אנטגוניסטים. זה נצפה, למשל, בחולים הנוטלים נוגדי קרישה כמויות של 70 עד 270 מ"ג ויטמין E ליום שנלקחו במשך ארבעה שבועות.