אל האני קומפלקס ויטמין B מורכב ממספר הידרופילי (מַיִם-מָסִיס) ויטמינים מקבוצת B. קבוצה זו כוללת:
- תיאמין (ויטמין B1), riboplavin (ויטמין B2), ניאצין (ויטמין B3).
- חומצה פנטותנית (ויטמין B5)
- פירידוקסין (ויטמין B6)
- ביוטין (ויטמין B7)
- חומצה פולית (ויטמין B9)
- קובלאמין (ויטמין B12)
קומפלקס ויטמין B נמצא גם במזון מהצומח וגם מהחי. יוצא מן הכלל הוא B12 ויטמין, שאינו מצוי במזונות מהצומח. ניתן לאחסן אותו גם בגוף, בניגוד לכל האחרים מַיִם-מָסִיס ויטמינים.את כל ויטמינים של קבוצה B משמשים מבשרי קואנזימים: הם מעורבים בתהליכים רבים לחילוף החומרים (מטבוליזם) של חלבונים (חלבון), שומנים ו פחמימות. לכן ויטמינים אלה מכונים גם "מנועי חילוף החומרים".
זהירות! על פי הנתונים הקיימים עבור הרפובליקה הפדרלית של גרמניה על מצב האספקה (ראו, למשל, מחקר הצריכה הלאומית II) עם ויטמינים מקבוצת B, צריכת נשים וגברים אינה אופטימלית עבור חומצה פנטותנית (ויטמין B5) ו חומצה פוליתהנתונים הזמינים על מצב ההיצע של נשים מצביעים על צריכה לא אופטימלית עבור B12 ויטמין.