מַנגָן ממלא תפקיד חשוב בתהליכים מטבוליים רבים בגוף האדם כמפעיל אנזימים וכמרכיב של אנזימים: רבים מנגןאנזימים המופעלים ממלאים תפקידים חשובים בפחמימות, חומצות אמינו ו כולסטרול מטבוליזם, כמו גם בגלוקונאוגנזה - ייצור גלוקוז ממבשרים שאינם פחמימות - וב אוריאה מטבוליזם - חשוב עבור דטוקסיפיקציה of אַמוֹנִיָה. יתר על כן, מנגן הוא גורם פקטור מועדף של האנזים גליקוזיל טרנספרז, הדרוש לייצור פרוטאוגליקנים, שיש להם חשיבות רבה להיווצרות סָחוּס ועצם - וכך למען שלהם בריאות.מנגן הוא מרכיב של דיסמוטאז סופר-חמצני מנגן (MnSD), החשוב ביותר נוגד חמצון אנזים ב המיטוכונדריה, תחנות הכוח של התא. מאז למעלה מ- 90% מה- חמצן הנדרש בתאים נצרך ב המיטוכונדריה, זה מסביר את החשיבות המיוחדת של אנזים זה. זה ממיר את רדיקלי הסופר-חמצני שנוצרו במהלך החמצון ל הידרוגנציה חמצן, שמצטמצם ל מַיִם על ידי אחר אנזימים וכך להיפטר ממנגן יש חשיבות עבור עור ריפוי והתחדשות: הוא נחוץ לייצור חומצת האמינו פרולין, אשר בתורו חשוב לה קולגן היווצרות ב עור תאים.
