מחסור בברזל: גורם ותסמינים

מחסור בברזל הוא אחד מתסמיני המחסור הנפוצים בעולם: כ- 30 אחוזים, או יותר משני מיליארד בני אדם, נפגעים. נשים במיוחד שייכות לקבוצות הסיכון. אך גם הוויתור המלא על מוצרי בשר ודגים מסכן את אספקת יסוד העקבות החשוב.

בשביל מה הגוף צריך ברזל?

בַּרזֶל הוא יסוד קורט חיוני שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו. זה חשוב במיוחד להיווצרות האדום דם פיגמנט המוגלובין וכך הובלה של חמצן. אבל ברזל יש גם חשיבות רבה לגוף כמרכיב של תחנות הכוח בתאים ושל אנזימים.

כמה ברזל אדם צריך?

הדרישה של ברזל ליום כתוצאה מאובדן הברזל היומי דרך זיעה, שתן וצואה ומסתכם במיליגרם אחד לשני. נשים מאבדות ברזל נוסף בתקופות שלהן.

עם זאת, זה לא מספיק לקחת רק מיליגרם אחד או שניים ליום. הסיבה לכך היא שהגוף יכול לנצל רק כ -10 עד 15 אחוזים מהברזל במזון. מסיבה זו, האגודה לתזונה גרמנית (DGE) ממליצה על צריכת ברזל יומית של בין 10 ל -15 מיליגרם ליום למתבגרים ולמבוגרים. ילדים צריכים לצרוך 8 עד 15 מיליגרם ברזל ביום, נשים בהריון 30 מיליגרם ואמהות מיניקות 20 מיליגרם.

גורמים למחסור בברזל

במקרה הטוב ברזל תזונתי עונה על צרכים נורמליים. אם זה מוגבר, למשל במהלך הֵרָיוֹן או כבד וסת, מחסור בברזל מתרחשת. בנוסף, לחוסר התאמה בין דרישות הברזל לבין אספקת הברזל יכולות להיות גם סיבות אחרות.

  • צורך מוגבר: במהלך הֵרָיוֹן והנקה, במקרים רבים לא ניתן לפצות את הצורך המוגבר בברזל באמצעות מזון. במקרה זה, צריכת ברזל טבליות זה הכרחי. גם ילדים בשלב הגדילה והתבגרות זקוקים ליותר ברזל.
  • צריכת ברזל קטנה מדי: אנשים שאינם אוכלים מזון מן החי לרוב בעלי רמת ברזל נמוכה יותר. במזון מהצומח יש מספיק ברזל, אבל זה בצורה שהגוף יכול לנצל רק בצורה גרועה.
  • אובדן ברזל: דימום וסת כבד, דימום ממושך עקב כיבים, כרוני דלקת במערכת העיכול או בדימום טחורים עוֹפֶרֶת לאובדן ברזל. עם אתלטי גבוה לחץ, ההפסד של מינרלים ו יסודות קורט עולה דרך הכליות והזיעה.

האם אתם סובלים ממחסור בברזל?

תסמינים ראשונים למחסור בברזל

הגוף יכול לפצות על מחסור בברזל לאורך תקופה מסוימת, עם זאת, הסימפטומים מופיעים כבר בשלב זה. אלה כוללים, למשל:

  • שיער וציפורניים שבירים
  • עור יבש
  • פינות פה סדוקות
  • שינויים ברירית הפה והוושט
  • לשון בוערת

תסמינים של אנמיה

אם מספר חמצןנושאת אדום דם התאים הופכים פחות ופחות, ה- חמצן האספקה ​​לתאים גם מתדרדרת. לפיכך, אם לגוף יש מעט מדי ברזל לאורך זמן, אנמיה מתרחשת עם הסימפטומים האופייניים:

  • עייפות מתמדת
  • ביצועים מופחתים
  • חוסר הריכוז
  • חִוָרוֹן
  • סְחַרחוֹרֶת
  • כְּאֵב רֹאשׁ
  • עקצוצים בידיים וברגליים

האורגניזם בדרך כלל הופך להיות רגיש יותר למחלות.

איך להשיג מספיק ברזל - 5 טיפים!

חמשת הטיפים הבאים יכולים לעזור לך לספק לגוף שעונים מספיק ברזל:

  1. שלוש עד ארבע פעמים בשבוע מנת בשר רזה.
  2. דגנים מלאים וקטניות כגון עדשים או שעועית לבנה מספקים ברזל ובעל ערך אחר מינרלים.
  3. שלבו ארוחות עם ירקות עשירים ב ויטמין C, כמו פלפלים, כרוב כרוב או תפוחי אדמה, או ליהנות מכוס מיץ תפוזים עם הארוחה.
  4. לארוחות עשירות בברזל כדאי להימנע קָפֶה, תה ו חלב. יש להרחיק לפחות חצי שעה!
  5. במקרה של מחסור קרוב לברזל מיץ דם צמחי לקחת משלים!