חומצות אמינו הן החומרים הבסיסיים של חלבונים וישנן 20 חומצות אמינו שונות מהן הגוף יכול ליצור חלבונים רבים ושונים בין חומרים אחרים. ניתן לחלק את 20 חומצות האמינו לשתי קבוצות, חומצות האמינו החיוניות והלא חיוניות. יש שמונה חומצות אמינו חיוניות, איזולאוצין, אוצין, ליזין, מתיונין, פנילאלנין, טריונין, טריפטופן וואלין.

חיוני פירושו כי לא ניתן לייצר חומצות אמינו על ידי הגוף ולכן יש לספקן בכמויות מספקות באמצעות מזון. חומצות אמינו חיוניות מצויות בכל הצמחים ולכן יכולות להיספג באמצעות מוצרי דגנים, ירקות ופירות. בנוסף לחומצות אמינו חיוניות, ישנן שתים עשרה חומצות אמינו שאינן חיוניות אשר יכולות להיות מיוצרות על ידי הגוף עצמו ואינן חייבות להילקח דרך המזון.

חומצות האמינו הלא חיוניות הן אלנין, ארגינין, חומצה אספרטית, אספרגין, ציסטאין, גלוטמין, חומצה גלוטמית, גליצין, היסטידין, פרולין, סרין וטירוזין. לחומצות האמינו השונות תכונות ויישומים שונים, המוצגים להלן. אוצין הוא אבן בניין חשובה עבור חלקם חלבונים ולכן משתתף ב כבד ותומך בתהליכי ריפוי. זה גם ממלא תפקיד מרכזי בחילוף החומרים של רקמת השריר, מה שמוביל להיווצרותה ותחזוקתה. אוצין משמש אימון משקולות לבניית שרירים וכרכיב בתמיסות עירוי רפואי.

Isoleucine

כמו לאוצין, איזולאוצין מעורב מאוד באספקת האנרגיה של השרירים. במיוחד במהלך גבוה סבולת עומסים, איזולאוצין משמש כמקור אנרגיה ומתפרק במהלך עומסים ארוכים במיוחד כדי לייצר אנרגיה. לכן זה חשוב במיוחד עבור ספורטאים. Isoleucine משמש גם עבור תזונה פרנטרלית ("עקיפת המעי", תזונה מלאכותית).

Valine

ואלין אינו משמש רק סביב גוף האדם, אלא משמש גם בתסיסה תעשייתית של משקאות אלכוהוליים. אצל בני אדם, וליין הוא מרכיב של רבים אנזימים, ממלא תפקיד חשוב בייצור האנרגיה ויכול לתרום גם לצמיחת השרירים. וואלין משמש גם בתמיסות לתזונה מלאכותית.

ליזין

לייזין יש את היישום שלו במקום אחר בגוף. ליזין משחקת תפקיד יותר מכל ב המערכת החיסונית והוא מעורב גם ביצירת חלבונים. כמו ליזין מעורב גם ביצירת קולגן, מחסור יכול להוביל לעור שביר, ציפורניים שבירות ואפילו אובדן שיער. מחסור קבוע בליזין יכול להוביל להפרעות גדילה ולבעיות של המערכת החיסונית.

מתיונין

מתיונין הוא א גופריתהמכילה חומצת אמינו והיא מעורבת במבנה של מולקולות חלבון שונות. מתיונין משמש גם בבניית חומצת אמינו אחרת (ציסטאין). מתיונין ממלא תפקיד גם באלרגיות, כבד בעיות ומחלות אחרות.

טריפטופן

טריפטופן נמצא יותר ויותר בפולי סויה, אפונה, אגוזי מלך ושיבולת שועל ואינו מסיס במים. לטריפטופן תפקיד חשוב במערכת חומרי המסנג'ר בגוף. מחסור בטריפטופן יכול להוביל שינויים במצב הרוח וגם דכאון. טריפטופן משמש גם כמרכיב של פתרונות לתזונה מלאכותית.

מאמרים נוספים:

ברוקולי: סובלנות ואלרגיה

ברוקולי (Brassica oleracea var. Italica Plenck) הוא צמח ירקות ממשפחת המצליבים. קשור לכרובית, הוא עשיר במינרלים, ויטמינים ופיטוכימיקלים. זה מה שכדאי לדעת על ברוקולי כמו כל בני משפחת הכרוב, הברוקולי הוא צאצא מכרוב בר. צמחי הברוקולי הראשונים

קרא עוד »

כרוב סיני: סובלנות ואלרגיה

הכרוב הסיני, שמקורו במזרח אסיה ושייך לירקות המצליבים, ידוע בגרמניה גם מזה כמה עשורים. בחנויות ניתן לרכוש אותו בעיקר בסתיו ובחורף. זה מה שכדאי לדעת על כרוב סיני כרוב סיני מכיל חומרים מזינים בריאים רבים, למשל,

קרא עוד »

מתי לא כדאי לקחת חטיפי חלבון? | בר החלבונים

מתי לא כדאי לקחת חטיפי חלבון? למרות שנראה שיש לחטיפי חלבון יתרונות רבים, עליכם לחשוב היטב אילו יעדים אתם שואפים. בדרך כלל, דרישת החלבון היומית מכוסה היטב על ידי תזונה מאוזנת, ולכן אין צורך בתוספות. ישנם גם מקרים בהם חטיפי חלבון נמצאים

קרא עוד »

טיפות הרזיה Gracia®

מבוא Gracia® טיפות הרזיה הן תרופה הומאופתית תומכת להפחתת משקל בעודף משקל. הם מכילים את החומר הפעיל Fucus vesiculosus, אצה חומה בשם שלפוחית ​​השתן, שנמצאת בצפון האוקיינוס ​​האטלנטי, בים הצפוני ובים הבלטי. יש ליטול את הטיפות מומסות במים שלוש פעמים ביום

קרא עוד »

צנון: חם בטעם: בריא באפקט

צנון הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. לשמני החרדל יש השפעה חיובית על הכבד ועל העיכול ויכולים להקל על מחלות מסוימות. צנון פופולרי במיוחד באסיה ומגיע לשם לעתים קרובות ובהנאה על השולחן. במדינה זו, ירק השורש הוא

קרא עוד »

חומצות אמינו חצי חיוניות

חומצות אמינו חצי חיוניות (חיוניות בתנאי) יכולות להיווצר מחומצות אמיניות אחרות בגוף. לדוגמא, סינתזה של ציסטאין אפשרית בחלקה מחומצת האמינו החיונית (הכרחית לכל החיים) מתיונין, ויכול להיווצר טירוזין מחומצת האמינו החיונית פנילאלנין. בתנאים מסוימים - למשל גיל,

קרא עוד »

מאמרים הנקראים היום

כל הקטגוריות

עובדות בריאות