מהו אלפא גלוקוזידאז?
אלפא גלוקוזידאז הוא אנזים המופיע בתתי צורות שונות בכל תאי הגוף. זה לא בהכרח המקרה שכל תת-צורה קיימת בכל תא. המשימה של אלפא גלוקוזידאז היא פיצול של קשרים אלפא גליקוזידיים. סוג זה של קשר מתייחס לסוג של קשר בין מולקולות סוכר בודדות. ניתן לקשר מולקולות גלוקוז בודדות ליצירת שרשראות גדולות של כמה אלפי סוכרים, מה שמכונה פוליסכרידים, המתפרקים על ידי אלפא גלוקוזידאז.
משימה ותפקוד
כל תת-צורה של אלפא גלוקוזידאז שונה במקום ההתרחשות. צורה נרחבת היא מלטאז גלוקואמילאז, המיוצר בתאים השטחיים של המעי רירית, הכליות וכמה תאי חיסון. בנוסף לצורה זו, קיימות תת-צורות אחרות ברקמות שהוזכרו.
כמו כל אלפא-גלוקוזידאז, מלטאז-גלוקוזידאז גם חותך קשרים אלפא-גליקוזידיים. עם זאת, רצוי שהם מומסים בתרסיסים, שרשראות סוכר המורכבות משתי מולקולות סוכר בודדות. על ידי הפרדת הסוכר לשני חד סוכרים, ניתן לקלוט את מולקולות הסוכר הבודדות לגוף דרך הקרום הרירי של מעי דק.
האנזים ממלא אפוא תפקיד חשוב בעיכול הסוכרים. בתוך ה כליה, סוכרים, שמסוננים מחוץ ל דם באמצעות כליה ואז הם נמצאים בשתן הראשוני, מבשר של חוקן, מועדפים גם הם לחד-סוכרים בודדים, אשר ניתן לספוג מחדש לגוף על ידי תאי הכליה. זהו תהליך חשוב למניעת אובדן אנרגיה גבוה באמצעות הפרשת סוכר דרך השתן.
תת-צורה נוספת של אלפא גלוקוזידאזים נמצאת בכל תא בליזוזומים. ליזוזומים הם אברונים תאיים המפרקים חומרים המצטברים בתאים ולא ניתן להשתמש בהם. צורת המשנה המופיעה כאן נקראת ליזוזומלית אלפא-גלוקוזידאז או חומצה מלטאז, המקבילה לאברון התא.
המשימה שלה היא לפרק שרשראות של סוכרים שהגוף אינו יכול להשתמש בהם לחד-סוכרים כך שניתן יהיה לעבד אותם ולהפריש אותם ביתר קלות. יש גם תת-צורה של אלפא גלוקוזידאז ב כבד, החיוני לחילוף החומרים האנרגטי בגוף. טופס זה אחראי, בין היתר, על פירוק הגליקוגן.
גליקוגן הוא פוליסכריד המורכב מעשרות אלפי מולקולות של גלוקוז והוא צורת האחסון של גלוקוז בגוף. כאשר הגוף זקוק לאנרגיה, בין אם באמצעות רעב או פעילות ספורטיבית, אחסון האנרגיה מתפרק על ידי אלפא גלוקוזידאזים, כך שעדיין ניתן לספק את הביצועים הנחוצים. אותה יחידת משנה של אלפא גלוקוזידאז שנמצאת ב כבד נמצא גם בשרירים. גם כאן יש מאגר גליקוגן שניתן לפרק כנדרש. עם זאת, מולקולות הגלוקוז המשוחררות אינן זמינות לגוף, אלא משמשות אך ורק כמקור אנרגיה לשרירים.
