ויטמין B6 - נקרא גם פירידוקסין - הוא מַיִםויטמין מסיס ושייך לקבוצת B ויטמינים. בקפדנות, המונח ויטמין B6 כולל שלושה חומרים בבת אחת, כלומר פירידוקסול, פירידוקסל ופירידוקסאמין. ויטמין יש לספק את B6 לגוף מבחוץ, אולם הוא מכיל מזונות רבים, כך שלעתים נדירות מתרחש מחסור בוויטמין B6.
ויטמין B6: השפעה על הגדילה
בגוף, ויטמין B6 מעורב באופן מכריע בבנייתו ובשיפוצו חלבונים. כלומר, הוא מייצג קואנזים חשוב לחילוף החומרים של חומצות אמינו. כמרכיב של אנזימים, קואנזימים עובדים יחד איתם כדי להבטיח שהתגובות הביוכימיות יתקיימו במהירות רבה יותר. במהלך חילוף החומרים של חומצות אמיניות, חומצות אמינו מומרים לחומרים אנדוגניים. אלה כוללים את חומרי המסנג'ר סרוטונין, היסטמין ו דופמין. בעוד היסטמין ממלא תפקיד בתגובות אלרגיות בגוף, סרוטונין ו דופמין חשובים לתחושת האושר. כמו גם במטבוליזם של חומצות אמיניות, ויטמין B6 מעורב גם בחילוף החומרים של המרכז מערכת העצבים. בנוסף, ויטמין זה ממלא תפקיד חשוב גם ביצירת המוגלובין - האדום דם פיגמנט - ו מָרָה חומצה, והוא הכרחי גם להגנה חיסונית. לבסוף, ויטמין B6 חשוב גם לצמיחה והתפתחות גופנו. לכן, במהלך הֵרָיוֹן, בנוסף לאספקה מספקת של חומצה פולית ו B12 ויטמיןחשוב גם להקפיד על מינון גבוה מספיק של ויטמין B6.
שימוש טיפולי בוויטמין B6
ויטמין B6 משמש בעיקר לטיפול עור מחלות כמו גם בחילה. פורום בחילה בְּמַהֲלָך הֵרָיוֹן, יומי מנה מומלץ כ -20 מיליגרם; לבחילות נסיעה, המינון עשוי להיות גבוה יותר. כמו כן, ויטמין B6 זוכה להקלת הסימפטומים של תסמונת קדם וסתית (PMS), כמו גם תסמונת התעלה הקפלית. בנוסף ניתן ליטול ויטמין B6 גם לחיזוק ה- המערכת החיסונית, במקרים של עניים ריכוז or למידה הפרעות וכן הפרעות שינה, סיוטים או דכאון. אולם באופן כללי, יש להשתמש בוויטמין B6 למטרות טיפוליות רק לאחר התייעצות עם הרופא המטפל.
מזונות המכילים ויטמין B6
הדרישה היומית לוויטמין B6 היא כ -1.5 עד 2 מיליגרם. עם זאת, מכיוון שויטמין B6 חשוב בעיקר למטבוליזם של חומצות אמינו, הדרישה היומית תלויה מאוד בצריכת חלבון. יותר חלבונים נצרכים, ככל שיש צורך בוויטמין B6 רב יותר. לדוגמה, כוח לספורטאים יש צורך מוגבר בוויטמין B6. בנוסף, נשים בהריון או נוטלות גלולות למניעת הריון, כמו גם קשישים, זקוקות ליותר ויטמין B6 מהאדם הממוצע. ויטמין B6 נמצא במזונות רבים מן החי והצומח - כמויות גבוהות במיוחד של ויטמין B6 נמצאות בפסלים, סוגים מסוימים של דגים ומוצרי דגנים מלאים. לדוגמה, שתי מיליגרם של ויטמין B6 נמצאים ב:
- 175 גרם פולי סויה
- 200 גרם שיבולת שועל
- 200 גרם כבד בקר
- 250 גרם אורז חום
- 450 גרם עגל
- 2 קילוגרם פרי (במיוחד בננות)
בנוסף, מוצרי חלב, דגים (במיוחד סרדינים ומקרל), עופות ובשר חזיר וכן תפוחי אדמה, אגוזים ואבוקדו הם גם מקורות טובים לויטמין B6. תכולת ויטמין B6 בפועל של המזון המדובר תלויה במידה רבה גם באופן הכנתו. לדוגמא, כ -30 אחוז מתכולת ויטמין B6 המקורית הולכים לאיבוד כאשר מבשלים או מטגנים בשר. במקרה של מזון קפוא, ההפסד יכול להגיע אפילו ל -50 אחוזים.
מחסור בוויטמין B6: זיהוי תסמינים
למחסור בוויטמין B6 עלולות להיות השלכות חמורות מכיוון שויטמין B6 מעורב ביצירת חומרים רבים אחרים בגוף. לפיכך, מחסור בוויטמין B6 יכול לגרום למספר תסמיני מחסור אחרים. עם זאת, מכיוון שויטמין B6 כלול במזונות רבים, מחסור בוויטמין B6 הוא נדיר יחסית. מושפע במיוחד ממחסור כזה הם אנשים הנוטלים תרופות מסוימות, כגון תרופות נוגדות דיכאון, נוגדי פרכוסים או שחפת תרופות. אפילו מחסור קל בוויטמין B6 יכול לגרום לתסמינים הבאים:
- אקנה
- שינויים דלקתיים בפינות השטח פה (משוטט בזוויות הפה).
- עייפות וביצועים גרועים
- תלונות מעיים כגון שלשול, אלא גם בחילה ו הקאה.
- רגישות מוגברת לזיהום
- הפרעות גדילה
- רגישות לאור
אצל נשים, מחסור בוויטמין B6 יכול גם להגביר את הווסת התכווצויות. אם יש מחסור חמור בוויטמין B6, הוא יכול עוֹפֶרֶת לתפקוד לקוי של כבד כמו גם מערכת העצבים. בנוסף, חשוב מינרלים כמו מגנזיום, ברזל or סידן כבר לא יכול להיות מנוצל על ידי הגוף.
מנת יתר של ויטמין B6
אם לוקחים מינונים גבוהים של ויטמין B6 לאורך זמן, עלול להתרחש מנת יתר. אחד מדבר על מנת יתר כרונית מצריכה יומית של יותר מ -500 מיליגרם ויטמין B6. לא ניתן להגיע לכמות זו באופן טבעי - כלומר באמצעות צריכת מזון - אלא רק על ידי נטילת תזונה תוספים. המכון הפדרלי להערכת הערכת סיכונים (BfR) אפילו ממליץ על כמות מקסימלית של 3.5 מיליגרם בלבד ליום כקו מנחה לצריכה נוספת של ויטמין B6 באמצעות תוספי מזון. כתוצאה ממנת יתר של ויטמין B6, נזק עצבי יכול להתרחש לאורך זמן. אלה מורגשים, למשל, בצורה של שיתוק, כשלים ברפלקס, הפרעות בתחושת הטמפרטורה או אובדן התחושה בגפיים. בנוסף, יכולה להיות גם תגובה דלקתית של ה- עור (דַלֶקֶת הָעוֹר).
