פונקציות חיוניות של המעי הגס
- ספיגת מים ומינרלים
- הפרשת שאריות המזון שאינן ניתנות לשימוש
- ייצור אנרגיה על ידי השפלה ו קליטה של עשירים באנרגיה - לא ב מעי דק שמיש - רכיבי מזון, כגון סיבים ועמילן עמיד, בעזרת מעיים אנאירוביים בקטריה.
קולוניזציה חיידקית של המעי הגס
קולוניזציה חיידקית של מעי גס עליות מה- תריסריון וג'חונום עד המעי הגס. לפיכך, ה תריסריון בעל מספר החיידקים הנמוך ביותר. ה מעי גס הוא קטע המעי עם הקולוניזציה החיידקית הגבוהה ביותר צפיפות. מאז המגוון של מיקרואורגניזמים גדל עם הגידול במספר חיידקים, עד 400 מינים שונים של בקטריה כמו גם פטריות נמצאים ב מעי גס. פלורת המעי הגס מורכבת מ- 99% אנאירוביים בקטריה - בעיקר Bacteroides, Eubacterium ו- Bifidobacterium - שאינם דורשים חינם חמצן לחיות. המשימה שלהם היא לפרק ולספוג רכיבי מזון עשירים באנרגיה שלא ניתן לפרק אותם על ידי הפרשות העיכול באזור מעי דק. מורכב בעיקר פחמימות - לא עמילן פוליסכרידים, ששייכים ל סיבים תזונתיים, כמו גם עמילן -, פחמימות אנדוגניות - הפרשות צוואר הרחם, רקמות - ו חלבונים או פפטידים - רכיבי מזון, אנזימים של לבלב - מותססים במעי הגס. בנוסף לחומרים הגזיים פַּחמָן דו חמצני, מתאן ו הידרוגנציה, התוצרים הסופיים של פירוק החיידקים של פחמימות ו חלבונים כוללים שרשרת קצרה ונמוכה מולקולרית חומצות שומן - בעיקר אצטט, פרופיונאט ובוטיראט. הורדת ערך ה- pH כתוצאה מכך מונעת התיישבות של פתוגניים חיידקים [2.1]. מצד שני, ערך pH גבוה בתוך המעי - במקרה של מחסור בוטיראט - מקדם את ההמרה של ראשוני למשני חומצות מרה. ריכוזים גבוהים של משניים חומצות מרה, בתורם, מגדילים את הסיכון להתפתחות גידולים ממאירים - קרצינומות - במעי הגס, מכיוון שהם תומכים במנגנונים המקדמים התפתחות של סרטן תאים. לפיכך לבוטיראט יש השפעה אנטי-פלסטית, כך שכאשר זמין בוטיראט מספיק, ההתפתחות והריבוי של קרצינומות במעי הגס הוא מעוכב. על ידי גירוי מנגנוני הגנה אימונולוגיים בדופן המעי, כמו גם סינתזת חומרים בקטריאליים המעכבים צמיחה והתפשטות של חיידקים פתוגניים, מיקרואורגניזמים במעי הגס מונעים את צריכת האנטיגנים ובכך צמיחת יתר של חיידקים במעי הגס.
החשיבות של חומצות שומן קצרות שרשרת
בניגוד לתוצרי המחשוף הגזיים הלא ריאקטיביים, קצר שרשרת חומצות שומן, כאיוני חומצה אורגנית חיונית, חיוניים לתפקוד המעי הגס רירית. שרשרת קצרה חומצות שומן ממלאים תפקיד חיוני בחילוף החומרים של המעי הגס רירית, המשמש מצעים המספקים אנרגיה למיקרופלורה של רירית המעי הגס. בוטיראט הוא ספק האנרגיה החשוב ביותר של תאי הרירית. יחד עם פרופיונאט, בוטיראט ממריץ היווצרות תאים חדשים פיזיולוגיים בהתפוצצויות הריריות (הקריפטות) של המעי הגס ושומר על פעילות החיידק אנזימים וכך התהליכים הפונקציונליים במעי הגס. אצטט מקדם דם לזרום אל רירית המעי הגס על ידי תמיכה ב- הַרפָּיָה או הרפיית הענפים הטובים ביותר של העורקים (עורקים). כתוצאה מכך, השומן הקצר חומצות לנטרל הפחתה או הצטמקות של תאי רירית המעי הגס (ניוון רירית). יתר על כן, משקל מולקולרי נמוך חומצות לקדם את קליטה of נתרן כלוריד ו מַיִם במעי הגס. כתוצאה מחומצת השומן המצורפת, נתרן כלוריד ו מַיִם ספיגה חוזרת, חומרים מומסים - פעילים באוסמוטי מולקולות, כגון מומס מלחים ו גלוקוז - מוסרים יותר ויותר מחלקו הפנימי של המעי. בדרך זו, הנטייה שלשול מצטמצם משמעותית. צריכה גבוהה של פחמימות כמו גם סיבים תזונתיים מבטיח תוכן גבוה של שומן קצר שרשרת חומצות במעי הגס. רק אם ניתן להשיג אצטט, פרופיונאט ובוטיראט בכמות מספקת, ניתן להבטיח פעילות אופטימלית של תאי רירית המעי הגס. פונקציונאלי לחלוטין מטבוליזם אנרגיה של התאים הוא בתורו א מצב לשמירה על תפקוד המחסום של המעי. פונקציית מחסום זו (חסימת הרירית) של רירית המעי מגנה מפני מעבר חיידקים ורעלים חיידקיים המייצרים נוגדנים מחלקו הפנימי של המעי לזרם הדם ולמערכת הלימפה. בנוסף, חסימת הרירית מונעת את צריכת החיידקים חיידקים - אנטיגנים - למעי.
החשיבות של חומצת האמינו גלוטמין
תנאי מוקדם נוסף לשמירה על תפקוד המחסום של רירית המעי הגס הוא אספקה מספקת של גלוטמין לתאי הרירית מצע זה, אשר נבלע במזון או נוצר באורגניזם, הוא - כמו חומצות השומן הקצרות - מקור מכריע לאנרגיה בתאי הרירית. לכן לחומצת האמינו חשיבות ניכרת עבור ה- מטבוליזם אנרגיה של תאי רירית המעי הדק והגדול. גלוטמין יכול גם לנטרל נזק לקיר הפנימי של מערכת עיכול, כגון כיבים או דלקת.
