תחושת ריח בבני אדם נקרא גם תפיסת הריח ומחולק לשלושה מבנים אנטומיים שונים עם הריח אפיתל, חוטי הריח והחלק במעלה הזרם של הריח מוֹחַ, האחראים במשותף לתפיסה כמו גם לעיבוד גירויי ריח. למרות התחושה של ריח אצל בני אדם הרבה פחות מובהק מחוש הריח אצל הפרימטים, מערכת תפיסת הריח הזו מאפשרת הבחנה של טריליון תערובות ריח שונות ושמונה איכויות ריח שונות. תפיסת הריח לקויה, נעדרת או מוגברת קשורה בדרך כלל להפרעות נוירולוגיות או מחלת נפש תופעות.
מה חוש הריח?
תחושת ריח או תפיסת הריח היא הערוץ החושי האנושי האחראי לריחות. חוש הריח או תפיסת הריח הם הערוץ החושי האנושי האחראי לריחות. הוא מחולק לשלושה מבנים שונים:
הריח אפיתל ב חלל האף מרים את הריח. חוטי הריח, מה שמכונה lamina cribrosa עם fila olfactoria, שוכבים מעל עצם האתמואיד ומעבירים את הריחות הנספגים. הבולבוס olfactorius, כלומר החלק במעלה הזרם של מוֹחַ, מעבד את הגירויים המועברים בצורה זו. הריח מוֹחַ, מה שמכונה קליפת הריח, חופף את המרכז ל מפתחות מידע במרכזו המשני, המקשר בין שני האזורים התפיסתיים באופן בלתי נפרד. בניגוד לרוב מיני בעלי החיים, חוש הריח בבני אדם בקושי מפותח. עם זאת, אפילו בני אדם מסוגלים להבחין בין טריליון ריחות שונים.
פונקציה ומשימה
חוש הריח משמש לתפיסה ולהבחנה בין ריחות. לדוגמא, בני אדם מזהים שמונה איכויות ריח שונות וכך יכולים להבדיל בין מקורות ריח לקבוצות פרחוניות, אדמיות, חיות, עציות, ירוקות, חריפות, שרף ופירותיות. משימות חוש הריח מתחלקות בסופו של דבר לשתי פונקציות בסיסיות: קבלת גירויים ועיבוד גירויים. קליטת גירויים מתרחשת באמצעות חדירת ריח מולקולות לתוך הריח רירית. להגברת תפיסות חוש הריח, האף לסירוגין נשימה ניתן להשתמש, אשר מערבולת את אוויר הנשימה ובכך מאפשר יותר ריח מולקולות להיכנס לסדק הריח. כאן, גירויי הריח מגיעים לכ- 30 מיליון תאים חושיים של אף. תאים חושיים אלה על רירית האף לאגד ריח מולקולות לקולטנים ולהפעיל חלבון G בתהליך. זה יוזם מפל איתות תוך תאי שמוביל לפתיחת תעלות יונים. פתח זה מספק זרם Cl המדיח את התאים, ומפעיל פוטנציאל פעולה. פוטנציאל הפעולה הנובע מכך נכנס למוח הריח דרך חורים בצלחת המסננת של עצם האתמואיד, משם הם מועברים לאזורי המוח של זיכרון אחסון, רגש ומוטיבציה, וזיהוי ריח. העברה זו מתרחשת דרך הסיבים ומסלולי הריח של מוח הריח התלת-שכבתי ומכוונת את התפיסות, למשל, ללא עקיפות אל מערכת הלימבית ו ההיפותלמוס. באזורי מוח אלה מתקיימת אחסון של תפיסות הריח וזיהוי ריח, שלעתים קרובות תפוס רגשית ומוטיבציה על ידי הקשר הישיר אל מערכת הלימבית. כמו חוש השמיעה, חוש הריח בבני אדם יכול להשוות שני כיווני ריח דרך חללי האף המופרדים במרכז. לפיכך, בני אדם אינם מסוגלים רק לזהות מקורות ריח, אלא גם יכולים לבצע לוקליזציה משוערת של מקורות ריח אלה. זיהוי ריח מתרחש ב התלמוס. עם זאת, זה לא עד לעיבוד התפיסות לאחר מכן ההיפוקמפוס שתפיסות הריח האינדיבידואליות מאוחסנות לצמיתות. הריח זיכרון של בני אדם ניתן לחלק לזיכרון קדם וסמנטי. הקדם זיכרון יוצר קשר ספונטני בין ריחות למקומות בהם האדם תופס יותר ויותר את הריח. לפיכך, מערכת הריח של בני האדם חופפת לא רק עם הגסטורציה, אלא גם עם מערכת החישה החזותית, אשר על ידי קשירת זיכרונות חזותיים וזיכרונות הריח מאפשרת להמחיש את תפיסות הריח שלמעשה חסרות צורה. הזיכרון הסמנטי מאפשר מילולית של ריחות, מכיוון שהתפיסות נשמרות בו תחת שמות בודדים. בעוד שחוש הריח הוא בעל חשיבות גדולה לאין ערוך לפרימטים, הוא פחות חשוב ולא חזק במיוחד עבור בני האדם. אף על פי כן, חוש הריח, יחד עם תפיסת הגוסטציה, יכולים לסייע לבני אדם לזהות חומרים רעילים ולא רעילים ומקורות סכנה פוטנציאליים. לעיתים קרובות, למשל, ריחות מסוימים מפעילים רפלקס איסור פרסום, אשר מבחינה אבולוציונית שימש בעיקר תפקיד מגן.
מחלות ומחלות
מחלות נוירולוגיות שונות עלולות לפגוע בחוש הריח או אפילו עוֹפֶרֶת לאנוסמיה, אובדן מוחלט של חוש הריח. בפרט, נזק לתאי קליפת המוח חוש הריח קשור לתפקוד לקוי של הריח. נזק לתאים באזור זה נגרם לעיתים קרובות ממחלות ניווניות כגון פרקינסון או אלצהיימר מחלה, שיכולה עוֹפֶרֶת להרס אזורי מוח שלמים. שבץ מוחי או תהליכים דלקתיים במוח עלולים לפגוע גם במבני מוח הריח עוֹפֶרֶת לתפיסות חוש הריח לקויות או נעדרות. עם זאת, תפיסת הריח הלקויה לא תמיד חייבת להיות קשורה לסיבה פיזיולוגית. בהקשר של מחלות מסוימות בנפש, למשל פנטוסמיה, תפיסות הריח מתרחשות למרות היעדר מקור גירוי. לעומת זאת, נוירולוגיה מתייחסת לתפיסות חוש הריח לקויות ביחס לאיכות הריח כפרוזמיה או קקוסמיה. ביצועי הריח המופחתים עקב אובדן תאים מכונים שוב היפוזמיה, ואילו ביצועי הריח המוגזמים מכונים היפרוסמיה.
