תפקודם של חלבונים בגוף האדם
חלבונים הם אחד החומרים החשובים ביותר מהם מורכבים אורגניזמים חיים. בגוף יש להם פונקציות רבות ושונות ופועלים כמבניים או פונקציונליים חלבונים (אנזימים ו הורמונים). חלבון מבני מעורב בבניית כמעט כל מבני התאים והרקמות.
שם זה יכול ללבוש צורה של נקבובית בדופן התא או לשמש כמתרגם (פונקציית תחבורה). הם משמשים כגורמי תמלול ב גרעין התא, שם הם משמשים כמתקשרים לחלוקה וצמיחה של תאים. בהמשך מובאות כמה דוגמאות להמחשה.
לדוגמא, כיווץ שרירים עובד עם קומפלקס החלבונים "טרופונין", שמקושר כימית ומשתחרר משותפי טרופונין אחרים שלו. או בחלק החיצוני של התאים, איפה חלבונים לשמש כקולטנים: אם פתוגן עוגן שם, התא החיסוני המתאים יכול לטרוף את הפתוגן ולהפוך אותו ללא מזיק. דם לעומת זאת, בקרישה משתמשים בחלבונים בתפקוד האנזים שלה.
אנזימים - הם חלבונים המבקרים חומרים אחרים ו / או מזרזים תגובות כימיות (כביכול זרזים). החומרים שיש לנקר יכולים להיות גם חלבונים אחרים. הם מתפקדים על פי עקרון הנעילה והמפתח.
לכל אנזים חומר מטרה אחד בדיוק אליו הוא יכול להגיב. אנזימים נמצאים בכל מסלול מטבולי. לדוגמא, הם מפרקים את כל רכיבי המזון שאנו מעכלים במערכת העיכול.
בתוך חלבון גדול הם יכולים לגרום לסידור מחדש של תת-קבוצות בודדות (ואז הם נקראים איזומרזות). או הליגאזות המתקנות ומשחזרות נזק ל- DNA על ידי פיצול תחילה עשיר באנרגיה, כיאה לאנזים. הורמונים - חלבונים הפועלים כחומרים שליחים בגוף.
הם מווסתים מסלולים מטבוליים רבים, כגון גדילה, רבייה וכאמצעי תקשורת בין אברי העיכול הפרטיים. הנציגים הידועים ביותר הם כנראה הורמונים כמו אינסולין, אדרנלין, הורמון בלוטת התריס תירוקסין ואיברי המין אסטרוגן ו טסטוסטרון. אמצעי התחבורה שלהם הוא דם ואפילו ריכוזים נמוכים מספיקים כדי שאיברי היעד שלהם יגיבו.
כל הצורות הנושאות חלבונים קשורות זו לזו. לדוגמא, הורמון (חלבון) צריך להיות מועבר החוצה מהתא דרך נקבובית (חלבון), באיבר היעד הוא נקשר לקולטן (חלבון) ויכול לעורר ייצור של הורמונים אחרים (חלבון) גרעין התא (ביוסינתזה של חלבון). תוספי חלבונים נמצאים בעיקר בכוח וב כושר גופני ספורט והוא המזון המסופק בתדירות הגבוהה ביותר תוספת לבניית שרירים במגזר זה.
הרוחות כבר מתווכחות האם יש ליטול חלבונים לפני או לאחר אימון על מנת להשיג את האפקט הטוב ביותר ולהפיק תועלת רבה ככל האפשר מהתוספות. הזמן ישירות לאחר האימון נתפס ברוב המקרים כזמן היעיל והגיוני ביותר לקחת חלבונים בצורת שייק או אבקה. לאחר האימון, הגוף דואג לחדש את מאגריו וליצור מבני תאים חדשים.
לכן השימוש בחלבונים הוא הטוב ביותר בשלב זה. לפני האימון, הגוף אגר מספיק חלבון דרך המזון המסופק במהלך היום ובחלק גדול מכמות המזון תוספים לעבור במערכת העיכול מבלי להיספג. עם זאת לאחר הצורך, צריכת חלבון נוסף משתלמת הרבה יותר. הגוף יוצא משלב השינה בו הוא לא לקח שום מזון, וללא אספקת חלבון, ייתכן שחלבון השריר ישמש לייצור אנרגיה.
על מנת להימנע מכך, תוסף עם חלבונים מיותרים הוא רעיון טוב. באופן כללי ניתן לומר את המינון שאדם זקוק לכ- גרם חלבון אחד לק"ג משקל גוף ליום. לספורטאים דרישה גבוהה יותר באופן טבעי בשל מסת השריר הגבוהה יותר ויכולים לכסות דרישה זו באמצעות תוספי חלבונים.
מחקרים הראו כי 1.2 עד 2 גרם חלבון לק"ג משקל גוף ליום הוא מינון סביר לספורטאים. תוספי חלבונים יכולים להיות שימושיים לא רק עבור אימון משקולות, אך גם לירידה במשקל, מכיוון שצריכה מוגברת של חלבונים יכולה לעזור לנפגעים. עם זאת, יש לדאוג לשתות מספיק נוזלים בכל יום, מים הם הטובים ביותר למטרה זו.
אם יש לך דרישה מוגברת לחלבון בגלל הספורט שלך, אתה עדיין צריך להקפיד להשיג גרם חלבון אחד לק"ג משקל גוף ליום באמצעות מאוזן ובריא. דיאטה. כל השאר שצריך ומסופק בחלבון יכול להגיע תוספי מזון. תוספות לחלבונים אינן תחליף לאיזון דיאטה, אתה תמיד צריך להיות מודע לכך.
תוספים לכן יש להשתמש רק במקרה של עומסים כבדים, ספורט אינטנסיבי ו כושר גופני יחידות ובשלבי התחדשות. נקודה נוספת שאסור לשכוח כתוסף חלבון הגיוני היא שגוף האדם יכול לספוג רק 45 גרם חלבון לארוחה. אם אתה לוקח כמויות גדולות יותר של חלבון, לא תקבל שום תועלת נוספת מכך.
בחטיפי חלבון, כמויות החלבון הכלולות בדרך כלל בין 20 ל -35 גרם. להכנת חלבון רועד, רוב היצרניות כוללות כף מינון נוספת, הממנה כ -30 גרם חלבון לטלטול אחד. מי שחייב להסתדר ללא כף מינון, יכול לחשב בכ- חלבון של עשרה גרם לכף וכך לשלוט באספקתו.
