תסמינים נלווים
באופן כללי, הסימפטומים מאוד לא ספציפיים, במיוחד בתחילת מחסור בברזל, ולכן האבחנה לרוב אינה מתבצעת באופן מיידי. מניפסט מחסור בברזל מוביל לירידה באדום דם המוגלובין פיגמנט. העור והריריות נראים חיוורים.
המוגלובין אחראי על הובלת חמצן ב דם. אם תכולת החמצן יורדת, זה מוביל לעלייה עייפות ו חוסר ריכוז. הסימפטומים מתגברים, במיוחד במתח גופני, כאשר יש צורך בחמצן רב יותר.
הנה, סחרחורת ו כאבי ראש עקב מחסור בברזל לעיתים קרובות מתרחשות, ובמקרים קשים אפילו מצוקה נשימתית, גדלה לֵב ציון (טכיקרדיה) ולחשי עילפון (סינקופה). תסמין לא ספציפי נוסף מוגבר אובדן שיער. ברזל הוא מרכיב של שונים אנזימים, החשובים לחילוף החומרים של שער, בין השאר. ה שער הופך שביר ושברירי. עיכול מופרע, אובדן תיאבון ו עצירות יכול גם להצביע על מחסור בברזל.
טיפול במחסור בברזל אצל צמחונים
הטיפול תלוי מאוד בחומרת המחסור בברזל. בתחילת מחסור בברזל, כאשר הסימפטומים עדיין לא בולטים במיוחד וה- פריטין הרמה נמוכה רק מעט יותר, שינוי ב דיאטה עשוי להספיק כדי לתקן את המחסור בברזל בטווח הארוך. צמחונים יכולים לאכול מאכלים כמו פולסים (אפונה, שעועית, עדשים), דגנים (במיוחד סובין חיטה ו שיבולת שועל), אגוזים וגרעינים או פירות כמו משמשים מיובשים.
אם המחסור כבר מתקדם יותר, הטיפול על ידי שינוי תזונתי בלבד הוא לעיתים ארוך מאוד ולא מבטיח במיוחד. הנה, תזונתי תוספים יכול לשמש. מוצרים צמחיים כגון צמחים דם או ניתן ליטול תכשירי ברזל בצורת טבליות או כמוסות.
עם זאת, משך הטיפול כאן לוקח גם כמה חודשים. במקרים חמורים מאוד, עם תסמינים בולטים, ברזל יכול להינתן על ידי הרופא בצורה של חליטות. זו הדרך המהירה ביותר למלא את מאגרי הברזל. רק כמות קטנה של ברזל נספגת מדי יום דרך המעיים.
אם הברזל מנוהל ישירות דרך ה- וָרִיד, הוא זמין ישירות לגוף. ה דיאטה על מחסור בברזל צריך להיות מאוזן מעל לכל, כלומר יש להשתמש במקורות שונים של ברזל. צמחונים יכולים לבחור ממגוון מאכלים שונים, כגון קטניות כמו עדשים ושעועית.
גם אגוזים, גרעינים ודגנים כמו חיטה ושיפון הם מקור טוב. בנוסף, יש לצרוך הרבה פירות וירקות. ראוי להזכיר במיוחד משמשים מיובשים, מנגו, תרד, ירקות עלים אחרים, גזר וסלק.
אמנם בשר מכיל בממוצע יותר ברזל ונספג טוב יותר בגוף, אך צמחוני מאוזן דיאטה יכול לכסות את הדרישות היומיומיות. ניתן לקחת ויטמין C (מיץ תפוזים ולימון) עם הארוחות כדי לתמוך בספיגת הברזל. אסור לצרוך קפה, תה שחור או קולה עם הארוחות, מכיוון שספיגת הברזל מעוכבת.
