אוכל איטי לעומת מזון מהיר. שני טרנדים עם שני מניעים ורעיונות שונים לחלוטין. אוכל איטי הוא לא פשוט מתורגם, אוכל איטי. מאחורי תנועת המזון האיטי עומד הרבה יותר. תנועה בריאה ומודעת סביב תזונה, שכיום פופולרית מאוד גם בגרמניה.
תנועת המזון האיטי
הרעיון לא מגיע מגרמניה, אלא מאיטליה. הרעיון של מזון איטי עלה במקור כתנועה נגדית לגלובליזציה מזון מהיר במטרה לשמור על מאכלים אזוריים ומתכונים מקומיים. בשנת 1986 ייסד קרלו פטריני את תנועת המזון האיטי לרגל פתיחת סניף של א מזון מהיר שרשרת ממש על המדרגות הספרדיות ברומא.
Slow Food מייצג אכילה בריאה והנאה מודעת מאוכל אזורי. אוכל איטי מדגיש את רעיון הטוב מפתחות באכילה מודעת.
יתרונות המזון האיטי
בריא דיאטה הוא לא רק טוב לנפש ולרווחה, אלא יש לו השפעה חיובית על העיכול והמעיים. רעב ותחושת השובע נתפסים באופן מודע יותר.
זאת בניגוד מוחלט לפילוסופיה של מזון מהיר, כאשר אכילה פירושה לספק במהירות את תחושת הרעב ולעתים קרובות יותר מדי קלוריות מסופקים לגוף. ההנאה ככזו יכולה לדעוך ברקע לא מודע עם צורת תזונה זו. היקף התזונה באמצעות מזון מהיר בגוף ו בריאות לא ניתן לאמוד חוץ מזה עדיין נכון. הרעיון של אוכל איטי מתמקד בהנאה ו מפתחות.
מזון המיוצר בצורה טבעית ומקורית הוא הבסיס לתזונה על פי פילוסופיית Slow Food. לכן יש לכך יתרונות נוספים: יצרנים אזוריים ושיטות הייצור שלהם נתמכים בעקיפין. חקלאות במפעל ו הנדסה גנטית, לעומת זאת, נמנעים.
מוצרים אורגניים בשילוב הכנה אופיינית אזורית מביאים למגוון טעמים המאפשרים מלכתחילה ליהנות מההכרה התזונתית היומית.
אוכל איטי מתחיל בבית
אתה כבר יכול לתרום תרומה קטנה אך מכריעה בבית במרפסת או בגינה שלך. הגדר מיטת Slow Food משלך בגינה ושתל מגוון ירקות כגון:
- גזר
- חסה
- אפונה
- תפוחי אדמה
- קישואים
עגבניות או עשבי תיבול שונים ניתן לגדל בקלות גם בסיר במרפסת או באדן החלון.
במיוחד עבור ילדים, תזונה מודעת ואיכותית היא חובה. ילדים צריכים ללמוד ולהיות מסוגלים להבחין בהבדל בין פלפלים לעגבניות מההתחלה.
בעת הקניות, שימו לב גם לאיכות המזון שבסופו של דבר בסל הקניות שלכם. בהתאם לעונה, השוק השבועי מציע מגוון מוצרים טיפוסיים אזוריים ועונתיים.
אוכל איטי בגרמניה
לפני זמן רב, תנועת המזון האיטי הגיעה לגרמניה. על כך מעידים אירועים רבים וירידים. כבר מאז 2007 מתקיים יריד הסחר של Slow Food מדי שנה בשטוטגרט. Slow Food הוא גם כעת מתקן קבוע בירידים חשובים חשובים, כמו International Grüne Woche Berlin ויריד הסחר "Internorga". עמותת Slow Food התבססה ברחבי העולם במטרה לשמור על קיימא על מגוון הטעמים.
