תזונה ללב: מזון זה מחזק את בריאות הלב!

מחלות לב וכלי דם הן ללא ספק גורם המוות מספר 1 בגרמניה - אפילו לפני כן סרטן. יותר משליש מכל מקרי המוות בשנת 2018 נבעו ממחלות לב וכלי דם. איזה תפקיד עושה דיאטה לשחק בהתפתחות מחלות לב וכלי דם? במאמר הבא קראו על ההשפעה שיכולה להיות לאורח החיים לֵב בריאות ולמה תזונה בריאה כל כך חשובה עבור לֵב מַחֲלָה. תוכלו ללמוד גם הרבה עובדות מעניינות על מאכלים מסוימים הטובים במיוחד עבור לֵב.

מהן בעצם מחלות לב (מחזור הדם)?

הלב והכל דם כלי יַחַד לפצות מה שמכונה מערכת לב וכלי דם. אולי שמת לב שלעתים קרובות אנשים לא רק לדבר על מחלות לב, אך השתמשו גם במונח מחלות לב וכלי דם. שני מונחים אלה משמשים לעתים קרובות שם נרדף כ- גנרית מונח לקבוצת מחלות שכולן קשורות ללב ו דם כלי. מחלות לב וכלי דם כוללות:

  • כְּלִילִי עורק מחלה (CAD).
  • הפרעות קצב לב ופרפור פרוזדורים
  • אנגינה פקטוריס (כאבים בחזה)
  • אי ספיקת לב (אי ספיקת לב)
  • דלקת בשרירי הלב

מחלת לב אחת גורמת לעיתים קרובות למחלה אחרת ועלולה להיות לה השלכות חמורות. זה מודגם על ידי הדוגמה הבאה: היצרות או אפילו חסימה של עורקים כליליים - אלה הם כלי סביב הלב - נקרא כלילי עורק מַחֲלָה. מאז דם זרימה ללב יכולה להיות מופרעת במקרה זה, זה יכול עוֹפֶרֶת ל כאב בחזה בקרב הנפגעים - המכונה אנגינה פקטוריס במונחים טכניים - ובהמשך, במקרה הגרוע ביותר, א התקף לב. לכן חשוב לזהות ולהימנע מסיכונים אפשריים להתפתחות ולהחמרת מחלות לב מוקדם ככל האפשר.

מהם גורמי הסיכון למחלות לב?

גורמי הסיכון העיקריים למחלות לב רבות הם:

  • לחץ דם גבוה
  • רמות שומנים בדם גבוהות (כולסטרול)
  • סוכרת
  • עודף משקל
  • חוסר באימון
  • לעשן
  • העלייה בגיל
  • נטייה תורשתית

לא ניתן להשפיע על תהליך ההזדקנות והנטייה התורשתית, אלא על גורמים אחרים - ועל כן על הלב בריאות - ניתן לשנות על ידי התאמת אורח החיים שלך. המטרה החשובה ביותר היא לכוון למשקל גוף תקין ולהימנע ממשקל עודף בכל מחיר. הסיבה לכך היא שכל קילוגרם בודד מפעיל לחץ נוסף על הלב ויש לו השפעה ישירה על לחץ דם. בנוסף לפעילות גופנית סדירה, בריא דיאטה ממלא כאן תפקיד מפתח. אנא לדבר לרופא אם אתה רוצה לרדת במשקל. הוא או היא יתנו לך עצות אישיות בנושא. 13 טיפים ללב בריא

אכילה בריאה למחלות לב

בעיקרון, בריאות לב דיאטה נוגע לתמיכה שלך בריאות ולהוריד את המתח מהלב שלך. יש לשים דגש מיוחד על משקל הגוף, לחץ דם, סוכר בדם רמות ורמות שומנים בדם. עדיף גם לדבר לרופא שלך על כך ובדוק את ערכי הדם שלך באופן קבוע. אתה יכול גם להתייעץ עם תזונאי שיוכל ליצור תוכנית תזונה אישית עבור אנשים עם מחלות לב. עדיף לשאול את חברת ביטוח הבריאות שלכם לגבי סבסוד אפשרי ולקבל את רשימת ההצעות באזורכם.

6 טיפים לדיאטה בריאה בלב

הן למחלות לב קיימות והן למניעה, הכללים הבסיסיים הבאים של אכילה בריאה יכולים לשמש כמדריך:

  1. הכן אוכל טרי עם הרבה פירות וירקות.
  2. שימו לב לשומנים הנכונים.
  3. להגיע למאכלים עשירים בסיבים.
  4. להנות כּוֹהֶל רק במתינות.
  5. אכלו דל מלח.
  6. הימנע או צמצם את צריכת סוכר עד כמה שאפשר.

1) אוכל טרי עם פירות וירקות.

פירות וירקות טריים טובים ללב, כי הם עשירים ויטמינים ו מינרלים והם חיוניים כחלק מתזונה בריאה. מרכיבים מסוימים כגון נוגדי חמצון ויטמין E ו ויטמין C, כמו גם פיטוכימיקלים ו יסודות קורט יכול לסלק רדיקלים חופשיים מזיקים בגוף, לנטרל אותם ובכך להגן על תאי הגוף מפני נזק. הגנה זו כוללת גם את תאי הלב וכלי הדם, התומכים בתפקודם הרגיל. בנוסף, מזון צמחי מכיל הרבה סיבים תזונתיים, השומר על מלא זמן רב, תומך בפעילות מעיים ובדרך זו יכול לסייע בוויסות משקל הגוף. האגודה הגרמנית לתזונה (DGE) ממליצה לצרוך לפחות חמש מנות של פירות וירקות ביום ("5 ביום") כדי להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

2) שימו לב לשומנים הנכונים.

אכילת שומנים בריאים או טובים יכולה לתמוך בבריאות הלב. אין צורך לאכול תזונה דלת שומן כדי לעשות זאת. אבל מה ההבדל בין שומנים טובים ורעים? מה שמכונה שומנים בלתי רוויים (המכונים גם בלתי רוויים חומצות שומן) נחשבים לבריאים. הם מנוגדים לשומנים הרוויים או לחומצות השומן הרוויות:

  • שומנים רוויים נמצאים במיוחד במזונות שמקורם מן החי, כגון חמאה, בשר ושמנת. אבל שומנים רוויים נמצאים גם ב שמן דקלים or שמן קוקוס.
  • לעומת זאת, שומנים בלתי רוויים נמצאים בעיקר בשמן קנולה, שמן פשתן, אגוז שמן ו שמן זית. בקבוצת שומנים זו, מבדילים עוד יותר בין האומגה 3 חומצות שומן ו אומגה - 6 חומצות שומן הכלול בהם. שניהם חומצות שומן חיוניים לגוף האדם, מכיוון שהדבר אינו יכול לייצר את שתי חומצות השומן עצמן ולכן תלוי באספקה ​​דרך הדיאטה.

לצריכת שומנים בתזונה יש השפעה על רמות השומנים בדם, כולסטרול. כולסטרול, במיוחד LDL כולסטרול, יכול להיות מופקד בדפנות כלי הדם ובכך לתרום להתקשות ולהיצרות של כלי הדם - זה נקרא טרשת עורקים. אומגה 3 שומנית חומצות לעזור להוריד LDL כולסטרול יכולות למנוע התפתחות של כיווץ כלי דם ולשמור על אלסטיות בכלי הדם. מחקר שנערך בשנת 2018 הראה שצריכה מוגברת של שומני אומגה 3 חומצות בדרך כלל אינו מעניק יתרונות לבריאות הלב. צריכה מוגזמת של אומגה 3 שומניים חומצות צריך להימנע גם. זאת מכיוון שחשוב גם שחומצות השומן יהיו ביחס הנכון. יחס 5: 1 בין אומגה 6 לחומצות שומן אומגה 3 נחשב לאידיאלי. עם זאת, צריכה יומית של חומצות שומן אומגה 3 חשובה וניתן להשיג אותן בפשטות באמצעות תזונה מאוזנת ובריאה. חומצות שומן אומגה 3 מצויות במזונות כמו דגי ים שומניים, שמנים שונים וגם ב אגוזים ואבוקדו. עדיף לאכול דגים בתדירות גבוהה יותר ממוצרי בשר ונקניקיות. כמו כן, השתמש בשמנים צמחיים במקום חמאה ל בישול ו אפיה. שמני חריע וחמניות מספקים גם הרבה אומגה - 6 חומצות שומן.

3) להגיע למאכלים עתירי סיבים.

תזונה בריאה בלב כוללת גם סיבים. אלה הם רכיבי מזון צמחיים, שאינם ניתנים לעיכול. יש להם השפעה מיטיבה על רמות כולסטרול ויכול להפחית את הסיכון ל לחץ דם גבוה ומחלות לב וכלי דם. יש להם גם השפעה חיובית על סוכר בדם רמות. אם אפשר, הם צריכים להיות בתפריט כל יום. מזונות עשירים בסיבים כוללים דגנים מלאים לחם או פסטה, כמו גם קטניות והרבה ירקות ופירות.

4) תיהנו מאלכוהול בזהירות

הצריכה של כּוֹהֶל קשורה תמיד לסיכון כלשהו לבריאות. כך, בין היתר, ה כבד ולבלב יכול לסבול בהשפעת כּוֹהֶל. לחץ דם מגיב גם לצריכת אלכוהול. האופן שבו לחץ הדם משתנה לאחר צריכת אלכוהול - כלומר אם הוא עולה או יורד - תלוי בגורמים שונים. לדוגמא, מצב רוח, מין או תזונה ו עישון הרגלים משחקים כאן תפקיד. לחץ הדם, בתורו, משפיע על בריאות כל האיברים, כולל הלב. לחץ דם מופרז מעמיס על כלי הדם והלב צריך לעבוד הרבה יותר קשה בכדי לשאוב דם דרך הגוף כנגד הלחץ. זה קבוע, גבוה לחץ יכול לגרום לשינוי הלב וכלי הדם. בין השאר הדברים יכולים לקרות:

  • שריר הלב מתעבה, הופך נוקשה וחסר תנועה.
  • הכלים הקרובים ללב מכווצים על ידי שריר הלב המעובה.
  • חסימות הנגרמות על ידי קרישי דם קטנים מתרחשות ביתר קלות בכלי הצר.
  • הכלים מזדקנים בטרם עת בגלל הגבוה לחץ.

כדי לשמור על לחץ דם יציב לטווח הארוך ולהקל על הלב, צריכת האלכוהול צריכה להיות מוגבלת לכמויות הבאות:

  • גברים בוגרים: 20 עד 24 גרם אלכוהול ליום, שווה ערך לחצי ליטר בירה או לרבע ליטר יין.
  • נשים בוגרות: 10 עד 12 גרם אלכוהול ליום, שווה ערך לרבע ליטר בירה או כוס יין קטנה (0.1 ליטר).

עם זאת, עדיף שהלב יימנע לחלוטין מאלכוהול או לא ישתה אלכוהול לפחות יומיים בשבוע. במיוחד אם יש כבר מחלת לב, יש ליהנות בזהירות מאלכוהול. עדיף לשאול את הרופא המטפל לגבי זה.

5) אכלו מלח דל

כמו אלכוהול, גם לאכילת מלח שולחן יש השפעה על לחץ הדם. מלח יכול להגביר את לחץ הדם. לכן, דיאטה דלת מלח מועילה למחלות לב. הימנעות ממלח שולחן או ממוצרים עתירי מלח שולחן, כגון מזונות נוחות, בשר נרפא, נקניק, חזיר, גבינה או חטיפים מומלחים בכבדות כמו צ'יפס ובוטנים, עלולים להוריד את לחץ הדם. במקום זאת, השתמשו בעשבי תיבול טריים או מיובשים לתיבול והגיעו ללא מלוחים אגוזים.

6) הימנע מסוכר

ממתקים פופולריים כמו שוקולד, דובי גומי, לימונדה וגלידה מכילים הרבה סוכר ולכן במיוחד הרבה "ריקות" קלוריות. המשמעות היא שיש הרבה אנרגיה במזונות אלה אך מעט חומרים מזינים שהגוף זקוק להם. לכן אתה מלא רק לתקופה קצרה, מה שיכול עוֹפֶרֶת לאכול יותר ממה שטוב לך וכתוצאה מכך לעלייה במשקל הגוף. מאז שהייתי עודף משקל מכביד על הלב, רצוי להימנע ממאכלים ממותקים ובכך לשלוט במשקלך. מחקר אמריקני אף הראה כי הצריכה של סוכר מגדיל משמעותית את הסיכון למחלות לב וכלי דם - אם כי עודף משקל לא מילא תפקיד. נראה כי לסוכר יש השפעה שלילית על בריאות הלב בדרכים שונות. בנוסף, זה זמן רב ידוע כי מערכת לב וכלי דם ו סוכרת מליטוס (סוכרת) קשורים זה לזה. הסיבה: אם רמת הסוכר בדם גבוהה לצמיתות, דפנות כלי הדם עלולות לסבול. זה בתורו מקדם את ההיווצרות של טרשת עורקים וקרישי דם. במקרה הגרוע, זה מוביל לא התקף לב. רוב האנשים עם סוכרת למות ממחלת לב וכלי דם כגון התקף לב or שבץ. אנשים עם סוכרת במיוחד צריך לפיכך לצפות בצריכת הסוכר שלהם ולהפחית אותה ככל האפשר. כאשר התשוקה למתוק מגיעה, פשוט תפנו למאכלים הבאים כתחליף:

  • פירות יבשים (טבעות תפוח, משמשים, צימוקים וכו ').
  • פופקורן (רצוי שלא ממותק או תוצרת בית עם מעט סוכר).
  • פירות
  • שוקולד עם תכולת קקאו גבוהה
  • עוגיות שיבולת שועל (רצוי תוצרת בית)

תזונה ים תיכונית כתזונה אידיאלית ללב

בקשר לתזונה בריאה למחלות לב, מה שמכונה "דיאטה ים תיכונית" מומלץ שוב ושוב. הרכב והכנת המזון באופן המטבח הים תיכוני המסורתי מכיל בעיקר פירות וירקות טריים, דגים, בשר לבן, קטניות, שמן צמחי ו אגוזים. סוג זה של דיאטה עוזר להישאר בריא ולהשפיע לטובה על מחלות לב קיימות, משום שהוא משפיע על ההיבטים הבאים:

  • משקל גוף
  • לחץ דם
  • סוכר בדם
  • רמות השומנים בדם
  • תהליכים דלקתיים בגוף

מזונות מומלצים אחרים למחלות לב

ישנם מזונות רבים שיכולים להשפיע לטובה על בריאות הלב. בנוסף לאלה שכבר הוזכרו, מאכלים בריאים אלה ללב כוללים:

מה אסור לאכול אם יש לך מחלת לב?

אל האני קפאין במשקאות כגון קָפֶה, תה או קולה מגרה את הלב ו תפוצה: הלב פועם מהר יותר ולחץ הדם עולה. לאנשים שלעתים רחוקות מגיעים למשקאות המכילים קפאין, יותר מדי קפאין יכול לעורר תלונות כגון רעידות, דפיקות לב, כאבי ראש, סְחַרחוֹרֶת או אי שקט. זה יכול להעמיס על מערכת לב וכלי דם. עדיף להימנע ממשקאות המכילים קפאין אם אתם חווים תופעות אלו. בנוסף, הימנעו ממאכלים וממתקים מומלחים ביותר. מוצרים מוכנים מכילים לעיתים קרובות הרבה מלח ושומנים מוקשים בנוסף או משפרי טעם. כדאי גם להימנע מאלכוהול במידת האפשר. כמו כן רע ללב הוא עודף של שומנים מן החי, כמו אלה שנמצאים בבשר או בנקניקיות.

מתכון ללב בריא

להלן רעיון למתכון לדיאטה בריאה למחלות לב. למה לא לנסות תפוחי אדמה ז'קט עם קורד זוקיני? רכיבים (מגישים ארבעה):

  • 1 ק"ג תפוחי אדמה
  • 500 גרם גבינת קוטג '(20 אחוז שומן)
  • 2 כפות שמן פשתן
  • 1 קישואים קטנים
  • מי 50 מ"ל
  • עירית, פלפל, מלח

אופן ההכנה:

  • מבשלים תפוחי אדמה עם עור ובלי מלח.
  • מגרדים קישואים גס עם הקליפה
  • קוצצים את העירית
  • מערבבים את גבינת הקוטג ', הקישואים, העירית, שמן הפשתן ו מַיִם; עונה עם פלפל ומלח.
  • תפוחי אדמה (קלופים או לא קלופים, תלוי ב מפתחותמלח רק לפני האכילה, במידת הצורך.

מידע תזונתי:

מנה אחת מספקת 342 קק"ל (קילוקאלוריות), 6 גרם סיבים ו -16 מ"ג כולסטרול מהחי.