תזונה לילדים ובני נוער עם עודף משקל

הם חיוניים בבריאה דיאטה לילדים ולספק חומרים מזינים חשובים כגון חלבון איכותי ו סידן לצמיחה ויצירת עצם. ילדים וצעירים, בדיוק כמו מבוגרים, אוכלים כיום יותר מדי שומן, במיוחד בצורת חומצות שומן רוויות. לכן יש להעדיף חלב ומוצרי חלב דלי שומן.

במקום החלב המלא הרגיל, ניתן להשתמש בחלב רזה למחצה עם 1.5% שומן. יוגורט וחלב חמוץ משמשים כגרסאות דלות שומן (1.5% שומן), קווארק וגבינת שמנת בשלב הרזה או לכל היותר 20% תכולת שומן. חלב דל שומן (0.3% שומן) ומוצרי חלב כאלה (יוגורט או קווארק עם 0.3% שומן ומטה) אינם מתאימים לתזונת תינוקות.

הם מכילים מעט מדי מסיסים בשומן ויטמינים A ו- D. תכולת השומן בגבינה מצוינת בדרך כלל בשומן בחומר יבש (שומן בחומר יבש) על האריזה. בגבינה חצי קשה עדיף תכולת שומן של 30% עד 45% לכל היותר. עבור גבינת שמנת בחרו בזנים דלי השומן.

אם כי כמות מסוימת של מסיסים בשומן ויטמינים הולך לאיבוד במהלך החימום וההחמצה של מוצרי חלב, סידן התוכן אינו שונה. ה סידן תכולת הגבינה גבוהה משמעותית מזו של חלב, יוגורט וחלב חמוץ. כבר 30 גרם גבינה קשה למחצה מספקים סידן כמו 200 מ"ל חלב.

יש ילדים שלא אוהבים חלב. חלופה תהיה יוגורט, חלב חמוץ, חלב חמאה או משקה מעורב מחלב ופירות טריים או קקאו. ניתן גם "להסתיר" חלב ברטבים, מרקים, פירה או פנקייק.

יוגורטי פירות מוכנים ומוצרים דומים מדף המקרר ומוצרי חלב מיוחדים לילדים מכילים בדרך כלל יותר מדי סוכר ושומן אך כמעט ולא פירות טריים. הכנה עצמית מיוגורט דל שומן בתוספת פירות טריים היא אוכל יקר בהרבה. אם אין מספיק זמן, ניתן לערבב גם מוצרי חלב מוכנים עם יוגורט טבעי דל שומן. זה גם עוזר לך להתרגל למתוק פחות מפתחות.