ויטמין ומינרלים תוספים מומלצים במקרים רבים. מלח שולחן מיוד ואומגה 3 חומצות שומן לכל אלה שאינם צורכים דגים מספר פעמים בשבוע, ברזל ו חומצה פולית in הֵרָיוֹן, ויטמין C אבץ כמניעה נגד הצטננות, אבץ לקשישים ותכשירים מולטי ויטמינים במקרה של הרכב תזונתי לרוב לא טוב: בכל המקרים הללו, תוספת של חומרים מזינים מעבר ליום דיאטה הגיוני, אומרת בירגיט ג'ונגאנס, דיפלומט אוקוטרופולוגית של המכון הגרמני רפואה תזונתית ודיאטה (דיאט) בבאד אאכן.
לעיתים קרובות אספקת מחסור במינרלים מסוימים
הדיון על התחושה וההכרח של תזונה תוספים כמו ויטמין ותכשירים מינרליים מובילים לחוסר וודאות מצד הצרכן והמטופל שרופאו מייעץ למוצר כזה. מצד אחד, ישנם הנציגים של תזונה בריאה הדוחים בתוקף מוצרים כאלו מיותרים ועושים כסף. בצד השני נמצאים האנשים שלהם דיאטה מורכב בעיקר מ מזון מהיר, מזונות עתירי שומן ומעט מרכיבים צמחיים טריים, ומנסים לפצות על החסרים התזונתיים הגס שלהם בסדרת גלולות ואבקות. גישה מקטבת זו מזניחה את העובדה שלעתים קרובות גרמניה לוקה בחסר בוודאות מינרלים, כמו גם העובדה שנסיבות חיים שונות מקשות מאוד על צריכת תזונה מספקת, אמר ג'ונגנס.
צריכת בצורת תוספי ויטמינים או מינרלים מועילה לעיתים קרובות
במקרים רבים, אספקה בצורת תכשירים לויטמינים או מינרלים הגיונית, ובמקרים מסוימים היא אפילו הכרחית לחלוטין. בסך הכל, צריכת מינרלים ו יסודות קורט נרשמה ירידה בעשורים האחרונים בגלל הצריכה המוגברת של מזון מעובד תעשייתי במדינות מתועשות במערב. כאן, רק 15 אחוז מהאנרגיה התזונתית מגיעה ממזונות בצורה לא שונה, שיש להם את התוכן המינרלי הטבעי שלהם. 40 אחוז מאנרגיית המזון מגיעה משומן ושמן, 20 אחוז מסוכרוז, 10 אחוזים כּוֹהֶל ו -15 אחוז מקמח לבן. זה בהחלט אפשרי לכסות את כל דרישות הוויטמינים והמינרלים עם תרכובת אופטימלית דיאטהאמר ג'ונגנס, אך הנתונים הנ"ל מראים כי זו עדיין מטרה שאפתנית שרוב האוכלוסייה נופלת בהרבה מלהשיג אותה. תזונה מאוזנת המכסה את הדרישה כולה אינה קלה לביצוע ודורשת ידע נאות במזונות ומרכיביהם, כמו גם בכמויות הדרושות לאורגניזם האנושי על בסיס יומי.
דרישות מוגברות בקבוצות בסיכון
המצב מסובך מכך שלמרות שתזונה דלה בבשר מובילה להפחתה רצויה ברווי שלילי חומצות שומן, המשמעות היא גם צמצום לא רצוי ברזל הַכנָסָה. לצמחונים לעיתים קרובות יש משקל גוף בריא יותר, צריכת סיבים מספקת, ויטמין C ההיצע טוב, אבל ב ויטמינים, אבץ ו ברזל לעתים קרובות חסרים. במצבים שונים, כגון הֵרָיוֹן או הנקה, הצורך בכמה חומרים מזינים גדל משמעותית ואין אפשרות לאספקה מספקת. אלו כוללים חומצה פולית וברזל בפרט. באופן דומה, לאנשים מבוגרים יש לעיתים קרובות צורך מוגבר בחומרים מזינים מסוימים, אך זה מתקזז על ידי ירידה בתיאבון ודרישת אנרגיה נמוכה יותר עקב פעילות גופנית נמוכה יותר.
סיבות לדיאטה לא מאוזנת בחיי היומיום
לא תמיד מובטחת תזונה אופטימלית בחיי היומיום. הסיבות לכך עשויות לכלול:
- חוסר זמן
- חוסר ידע על אוכל ומרכיביו.
- סלידה אישית ממאכלים מסוימים כגון דגים.
- אוכל קנטינה, אוכל בבתי ספר או בגני ילדים
- אצל אנשים מבוגרים קשיי לעיסה או מוגבלים על ידי אפשרויות קניות והכנה לחולשה פיזית.
- אצל ילדים, העדפה למנות מועטות, דחיית פירות וירקות.
כמויות מקסימליות מומלצות לתוספי תזונה
שימושי כמו תזונתי תוספים יכול להיות במקרים מסוימים, תמיד צריך לזכור את זה ויטמינים ו מינרלים יכול להיות גם שלילי בריאות אם נלקח עודף לאורך זמן. לכן, המכון הפדרלי להערכת סיכונים (BfR) פרסם המלצות לגבי הסכומים המקסימליים ויטמינים ומינרלים ב תוספי מזון אין לחרוג מכך.
מסקנה: תוספי תזונה שימושיים במקרים מסוימים
ההחלטות והכוונות הטובות ביותר אינן מועילות במידה רבה אם אינן ניתנות ליישום במציאות. כאן, תוספי תזונה יכול בהחלט להיות הצדקה שלהם וכא תוספת לסגור את הפערים שנפתחים בתזונה היומית. עם זאת, אין להבין את עצמם כאליבי לדיאטה רשלנית, מזהיר ג'ונגנס.
