ויטמין K - תוסף מזון הגיוני?

מהו ויטמין K?

ויטמין K הוא בעצם מונח כללי עבור ויטמינים K1 ו- K2. הוא מסיס בשומן ומתרחש כ- K1 (גם פילוקינון) בצמחייה וכ- K2 (גם מנאקינון) במזון מן החי. בגופנו, ויטמין K נכנס ל מערכת עיכול יחד עם שומנים, שם הוא מחויב מָרָה חומצות ואז נספגות במעי. דרך מערכת הלימפה שלנו, ויטמין K מגיע ל כבד לאחסון. הוויטמין מופרש באמצעות שתן ו מָרָה.

איזה תפקיד יש לויטמין K בגוף?

מצד אחד, ויטמין K תורם משמעותית ל דם מִתקַרֵשׁ. בהקשר זה, הוא מקבל תפקיד של קואנזים ועוזר בייצור גורמי קרישה הנדרשים לתהליכי קרישה בכלל - ובסופו של דבר תורם ל המוסטאזיס. מצד שני, ויטמין K ממלא תפקיד מרכזי גם בחילוף החומרים בעצמות.

בהקשר זה, הוא מעורב בסינתזה של חלבונים בתאי העצם שלנו. אלה כוללים את סידן-כריכה חלבונים אוסטאוקלצין, MGP וחלבון S. באופן גס, ויטמין K מבטיח כי אלה חלבונים מופעלים ואז יכולים לבצע את תפקידיהם. ישנם מחקרים המצביעים על כך שרמת ויטמין K מופחתת ורמות גבוהות בהתאמה של אוסטאוקלצין לא קרבוקסילי (תוצאה של מעט מדי ויטמין K) מובילות לסיכון מוגבר לשברים בעצמות.

עם זאת, מחקרים קליניים נוספים עדיין צריכים להוכיח זאת מספיק. מכיוון שויטמין K הוא בין היתר בקשר לייצור MGP, חשיבותו עבור ה- בריאות of לֵב ומחזור נדון גם יותר ויותר במחקר. בהקשר זה, הוויטמין עשוי לסייע במניעת הסתיידות רקמות ו כלי. במצב המחקר הנוכחי ניתן לומר כי ויטמין K מראה הבטחה רבה מבחינת הסתיידות כלי הדם והסיכון להתפתחות כלילית. לֵב מַחֲלָה. עם זאת, החוקרים קוראים גם למחקרים קליניים גדולים וגדולים יותר כדי לאשר תצפיות כאלה.