תה שחור, תה ירוק: תוכן בריא

בין אם שחור, לבן או ירוק, כל סוגי התה הם בריאים, אך בדרגות שונות. לדוגמא, מחקר משותף חדש של ביולוגים ספרדים ובריטים מצא זאת תה ירוק יכול להאט את הצמיחה של סרטן תאים.

אנזימים

אחד המרכיבים העיקריים ב תה ירוק, epigallocatechin gallate, או EGCG, קושר אנזים זה סרטן התאים צריכים להתרבות, ומונעים את התפשטותם.

חוקרים מאוניברסיטת קיושו ביפן הגיעו לאותה מסקנה בשנה שעברה. על פי מחקריהם, מעכב גידול ריכוז של EGCG ניתן להשיג על ידי שתיית שתיים או שלוש כוסות תה ביום בלבד.

ויטמינים

תה שחור, לעומת זאת, הורג צלחת בקטריה על השיניים. בנוסף, גם ירוק וגם תה שחור מכילים הרבה פלואוריד, שמקשה את השיניים, כמו גם סידן, ברזל, אשלגן, מגנזיום ו אבץ. ויטמינים B1, B2 ו- C נמצאים גם באופן ספציפי ב תה ירוק.

תרכובות צמחים משניות

לשני סוגי התה יש ריכוזים גבוהים אף יותר מאשר ויטמינים of פוליפנולים: תרכובות צמחים משניות שנמצאים גם בפירות, שוקולד ויין אדום. מרכיבים טבעיים אלה של צמח תה לחזק את מערכת ההגנה של הגוף עצמו. הם מגנים על תאים דם כלי על ידי ניקוי רדיקלים חופשיים הרסניים.

איזה וכמה פוליפנולים נמצאים בכוס תלוי במגוון ועיבוד התה: במהלך התסיסה, חומרי הצמח הופכים חלקית. הם יעילים באותה מידה ב תה שחור כמו בתה ירוק לא מותסס. לפיכך, תה שחור מכיל תפלאווינים, ואילו תה ירוק מכיל יותר פלבנואידים, שתי קבוצות המשנה של פוליפנולים.

יש גם טוב בתיק

מטהרי תה מעניקים למדף התה בסופר מקום רחב, במיוחד מכיוון שיש בדרך כלל רק תה בשקיות. עם זאת השקיות אינן גרועות יותר מעלים רופפים. הם בשום אופן לא פסולת, אלא גם הניפוי המשובח ביותר או העלים הקצוצים לחתיכות קטנות במיוחד לשקית. תה בשקיות הוא פרודוקטיבי יותר ודורש זמני בישול קצרים יותר, ולעיתים קרובות האיכות והמרכיבים זהים.

אבל: זה גם קשור לטקס. הכנת המשקה האצילי פירושה לעצור לרגע בעסקים היומיומיים ולתת לאנין ההרגשה לעשות משהו טוב לעצמו.

מגרה לאורך זמן

העובדה שתה, כמו קָפֶה, הם שודדים נזילים בגלל שלהם קפאין תוכן נחשב כיום למיושן. האגודה הגרמנית לתזונה, למשל, שוקלת תה ו קָפֶה מתאים לחלוטין להרוות צמא, זה צריך להיות לא יותר מארבע, חמש כוסות ביום.

בעבר, קפאין הכלול בתה נקרא "teein" בכדי להבדיל אותו, אך מבחינה כימית זהו אותו חומר כמו זה קָפֶה. עם זאת, בגלל ה טאנינים בתה הוא פועל לאט יותר וההשפעה המגרה נמשכת זמן רב יותר.

בשילוב עם קפה, קפאין משתחרר מייד ב בטן ונכנס במהירות לזרם הדם - אך גם נשבר שוב במהירות רבה. בנוסף, ההשפעה המגרה נעדרת עם תה מכיוון שהוא פשוט מכיל פחות קפאין: תה שחור כמחצית מכמות הקפה, תה ירוק אפילו פחות.