שיחי תה
תיאור הצמח
מדינות מולדתו הן סין, הודו וציילון. כיום הצמח מעובד בקנה מידה גדול באזורים רבים. כצמח מעובד, שיח התה נשמר נמוך, העלים הם ירוקים כהים, בעלי ביציות מאורכות, קצה העלה משונן בצורה ברורה.
לפרחים הלבנים עם אבקנים צהובים ניחוח עז ומגיעים לקוטר של 3 ס"מ. העלים של היורה הצעירה נקצרים ונותרים לנבול במקום אוורירי. ואז הם מגולגלים, לפיהם חלק ממיץ התא נגמר ואז מותסס ב 30 מעלות של אוויר חם ולח.
במהלך תהליך זה הארומה מתפתחת וקטכינים הופכים לאדום טאנין. לאחר מכן מייבשים את העלים התוססים ב 85 מעלות. תה ירוק אינו מותסס.
רכיבים
קפאין (תיאין), תיאוברומין, תיאופילין, טאנינים, פלבנואידים וחומרים ארומטיים רבים ושונים.
השפעות ויישום מרפא
תה שחור נחשב בדרך כלל למזון יוקרתי. תה קצר מגרה יותר מתה ארוך. זה בגלל ש קפאין מסיס בקלות במים ועובר במהירות למים.
אם התה ספוג לפרק זמן ארוך יותר, גם הטאנינים מומסים החוצה ואלה מעכבים את ספיגתם של קפאין. סוכני שיזוף ממלאים תפקיד גם בטיפול הקל ב שלשול וההכנה הבאה של תה שחור מתאימה למטרה זו: כפית גדושה של תה שחור נשפכת על 1⁄1 ליטר מים רותחים. השאירו לעמוד לפחות 4 דקות.
במידת הצורך, שתו כמה כוסות שנמרחו על פני היום ללא מתוק. אין לצפות לתופעות לוואי במינון רגיל.
