Neotame

מוצרים -

Neotame זמין מקמעונאים מתמחים בתור טהור אבקה.

מבנה ותכונות

Neotame (ג20H30N2O5Mr = 378.5 גרם למול) קשור מבנית ל אספרטיים, שממנו הוא מסונתז. זה קיים כמו לבן אבקה והוא מסיס ב מַיִם.

אפקטים

ל- Neotame יש מתוק מפתחות ומשמש כממתיק. זה מתוק פי 7,000 עד 13,000 מסוכר (סוכרוז). Neotame הוא יציב בחום ולכן יכול לשמש גם לאפייה. לחומר יש גם תכונות המשפרות טעם. Neotame פחות ידוע מתוספים מתוקים אחרים מכיוון שהוא אושר לזמן קצר יותר (באיחוד האירופי מאז 2010).

אזורי יישום

כממתיק מלאכותי למאכלים ומשקאות.