כבר בימי קדם, הריחני הארומטי רוזמרין (Rosmarinus officinalis) שימש באזור הים התיכון. הוא הוקדש לאלה אפרודיטה וסימל אהבה ויופי. השם של רוזמרין נגזר מהלטינית "ros marinus" ומשמעותו "טל הים". דרך קרל הגדול הגיע עשב זה לגרמניה בימי הביניים ומצא את דרכו במהירות לספרי עשבי המרפא של המנזרים. בעבר, רוזמרין הונח בעריסת הילדים או שימש כקישוט קבר, וכזר כלות הוא עדיין ידוע בבוואריה עילית.
רוזמרין בגינה שלך
פרחי רוזמרין המופיעים בחודשים מרץ עד מאי, אשר נחרכים בסוף יורה המסופקים עם עלים דמויי מחט ירוקים-עד, מופרדים לחלק עליון ותחתון. שפה ולהראות את המבנה האופייני למשפחת הצמחיים של labiates.
רוזמרין מעדיפה מיקומים חמים ושטופי שמש בגינה והיא מרעה של דבורים יפהפיות בזמן הפריחה. למרבה הצער, רק כמה סוגים של רוזמרין הם קשוחים לחורף, ולכן בדרך כלל צריך לשמור את השיח למחצה הזה במיכלים, כדי שתוכלו לחורף אותו בבית בתנאים קרירים ובהירים.
חומרים פעילים ותכונות ריפוי של רוזמרין
בדרך כלל, עלי רוזמרין משמשים לארון התרופות, אך הפרחים גם מרפא. החומרים הם בעיקר שמנים אתריים וניחוחות כגון קמפור, ורבנול, אאוגנול, לימונן, סינול, בורנול, טרפינול ו תימול. עם זאת, רוזמרין מכיל גם שרפים, טאנינים, פלבנואידים, תרכובות מרים, צמח חומצות וספונין.
לרוזמרין יש השפעות אנטיבקטריאליות, אנטי דלקתיות, נגד עוויתות ופטריות. העובדה שרוזמרין הוא אחד מכמה עשבי התיבול שיכולים להתחזק דם לחץ ידוע למעטים. בפרט, "הזקנה לֵב"נתמך על ידי חיזוק הלב ומערכת הדם. צמח מרפא זה ממשיך להשפיע על איזון מערכת העצבים, כך שהוא משמש גם בהצלחה לעצבנים לֵב תלונות ו הפרעות בקצב הלב, בנוסף ל כאבי ראש.
רוזמרין יכולה גם:
מריחת רוזמרין
את העלים כדאי לאסוף ממש לפני הפריחה. עליהם לייבש בעדינות כדי לשמר את השמנים האתרים היקרים. כהכנת תה, כפית גדושה של עלי רוזמרין נשפכת על ליטר חם מַיִם ואפשרו לצלול למשך 15 דקות. במצבי תשישות כללים, יש לשתות כוס תה רוזמרין בבוקר ובצהריים. אבל היזהר, נשים בהריון צריכות להימנע מתה רוזמרין!
שמן רוזמרין מתקבל בזיקוק קיטור והוא זמין בבתי מרקחת. עם זאת, יש להשתמש בשמן זה רק באופן חיצוני ומדלל, אחרת הוא עלול לגרום לגירוי. אסור לעשות אמבטיות רוזמרין בשעות הערב, מכיוון שלרוזמרין יש השפעה ממריצה ועלולה להפריע לשינה.
רוזמרין כצמח קולינרי
במטבח, ניתן להשתמש בצילומי הרוזמרין הטריים לאורך כל השנה, מכיוון שהוא חשוב תבלין של המטבח הים תיכוני, אשר, עם זאת, יש להשתמש בהם במשורה. רוזמרין משתלב מצוין עם בשר, גבינה, תפוחי אדמה, סלט וירקות. דגים מטוגנים, פנקייק ופיצה ניתנים לתיבול גם ברוזמרין.
