עם כ- 900 צמחים שונים, מרווה שייך לאחד מסוגי המינים העשירים ביותר בעולם הצומח, אך רק המרווה האמיתית (Salvia officinalis), המכונה גם מרווה גן, מטבח או מרפא, משמשת כתרופות תבלין לשתול במטבח הביתי שלנו ובמרקחת הצמחים שלנו. השם הלטיני (salvare = לרפא; salvus = להיות בריא) מציין את התכונות הרפואיות של צמח זה, הידוע עוד מימי קדם.
חומרים פעילים במרווה
החומרים הפעילים המרכזיים, הגורמים גם לחזקים ריח של מרווה צמח באותו זמן, הם שמנים אתרים. של אלה, מרווה יש תוכן גבוה (1 עד 2.5%), במיוחד של
- תוג'ונה
- סינול
- בורנול
בנוסף, קמפור, טאנינים וחומרים מרים, גליקוזידים, חומצות וחומר הפועל אסטרוגן קיים גם כן. לעומת זאת, מרווה הנוי ומרווה האחו, הילידים לנו, אינם מכילים שמנים אתרים.
תכונות ריפוי של מרווה
למרות ש thujone, המתרחש אצל מרווה אמיתית, הוא נוירוטוקסין ויכול לגרום הזיות במינונים גבוהים, מרווה היא תרופה רב-תכליתית תבלין צמח כי thujone יש מוגבל מאוד מַיִם מסיסות ולכן מתרחשת רק בכמויות זעירות בתה מרווה. מרווה מפגין השפעות שונות:
- אנטיבקטריאלי
- עוויתות
- מְשַׁכֵּך כְּאֵבִים
- בטן
- אנטי דלקתי
- סגירת פצעים
- ויסות מחזור
- טיהור דם
השפעות רבות על הבריאות
מרווה היא תרופה טובה לשיעול, הזעה, אובדן תיאבון ו בטן והפרעות מעיים. אמבטיות אדים מרווה עוזרות גם בשומניות ופגמים עורולכן מרווה היא גם תרופה פופולרית לטיפול בעור. לתה מרווה יש השפעה מונעת על מחלות זיהומיות כמו שַׁפַעַת, זה תומך בטיפול ב- סוכרת ומשמש לגרגר עבור דלקת של פה וגרון. סוכריות מרווה משמשות לעיתים קרובות גם לכאב גרון ולהצטננות.
מרווה בהריון ובהנקה
In הֵרָיוֹן והנקה, ההשפעה של תה מרווה שנויה במחלוקת. לגרגור עם הצטננות ניתן להשתמש בתה ללא היסוס. עם זאת, אמהות מיניקות צריכות להיות מודעות לכך שלמרווה יש חלב-אפקט מעכב. זה יכול להיות מועיל במקרים של מוגזם חלב ייצור או בעת גמילה. עם זאת, נשים עם נורמליות חלב ייצור צריך להימנע מתה מרווה במהלך ההנקה.
מרווה כצמח קולינרי
מרווה הוא פופולרי תבלין. יש להעדיף עלי מרווה טריים כאשר משתמשים בהם בישול, אך יש למנות אותם בזהירות בגלל כוח התיבול החזק שלהם. מרווה מאריכה את חיי המדף של המזון ומשפיעה בקיבה. ניתן להוסיף קצוץ דק רגע לפני ההגשה לכל המרקים, התבשילים ותבשילי הירקות. כמו כן מנות עגבניות, סלטים ודגים, עופות, תפוחי אדמה, פיצה ושמנים שונים, אך בעיקר מנות בשריות כמו ציד, חזיר, בקר ובשר טלה. מפתחות ארומטי יותר בתוספת מרווה.
מתכון מרווה לתה מרווה
להכנת תה מרווה אפשר לשפוך 1/4 ליטר חם מַיִם מעל 1 כפית עלי מרווה יבשים או טריים והניח להם לעמוד במשך 10 דקות. אסור לשתות את תה המרווה לאורך זמן ולא יותר מ 2-3 כוסות ביום, מכיוון שמנת יתר יכולה לגרום לתסמיני הרעלה. ב הֵרָיוֹן or כליה מחלה, יש להימנע מתה מרווה. לגרגור עם זיהומים בגרון ולוע, ניתן לשפר את ההשפעה של תה מרווה על ידי הוספה קמומיל.
לגדל מרווה, לשתול, לחתוך
הרומאים הביאו מרווה על פני האלפים לאירופה, שם נהנו לאחר מכן מפופולריות רבה במנזר ובגני החווה בגלל תכונות הריפוי המגוונות שלו. מרווה הוא בן למשפחת הצמחים המעבירים. צמחי המרווה העצים, אשר לגדול לגובה של למעלה מחצי מטר, יש להם שורש מסועף עשיר והעדיפו מיקום יבש ושטוף שמש עם אדמה סחוטה היטב בגינה. המאפיין את המרווה הוא העלים דמויי הרגיש, הגס, הירוק-עד וקמוט במקצת. יש מספר בלתי ניתן לחישוב של וריאציות של החכם האמיתי, כולל צורות מגוונות.
חתכו וקצצו כראוי מרווה
צמח מרווה יכול להצעיר באמצעות קיטוטים או אפילו ייחורים, שהוא יוצר בעצמו על ענפים שהתכופפו. מרווה חיתוך צריך להיות באביב, אם אפשר, ורק אם אתה רוצה להקטין את גודל הצמח. גיזום מרווה משתלם מאוחר יותר עם צמיחה עבותה יותר של הצמח. מיוני עד אוגוסט מרווה מקשטת את עצמה בזריחות של פרחים כחולים, לעתים רחוקות ורודות עד לבנות שיכולות לשמש כמרעה של דבורים. למרווה יש קשיחות מוגבלת, ולכן יש לכסות אותו במברשת קר עונה. ניתן לקצור עלי מרווה לאורך כל השנה, אך הצמח מהותי ביותר ממש לפני הפריחה. במשך החורף, ניתן לחתוך את קצות היורה בצרורות ולתלות אותם, הם נשארים ארומטיים לאורך זמן.