ציקלמט

מוצרים

Cyclamate נמצא במשקאות, מזון ותרופות, בין מוצרים אחרים (E 952). זה זמין גם בצורה של קטן טבליות, אבקה או נוזלי. Cyclamate סונתז לראשונה בשנות השלושים בארצות הברית ופטנט בשנות הארבעים.

מבנה ותכונות

Cyclamate הוא cyclohexylsulfamic חומצה או מלח נתרן או סידן המקביל:

• חומצה ציקלואקסילסולפמית (חומצה, ג₆H₁₃לא₃S, M_r = 179.2 גרם למול)
• נתרן ציקלמט (מלח נתרן, ג₆H₁₂NNOO₃S, M_r = 201.2 גרם למול)
• סִידָן ציקלמט (מלח סידן, ג₁₂H₂₄פחית₂O₆S₂M_r = 396.5 גרם למול)

קיקלמטים מיוצרים בצורה סינתטית. הם קיימים כאבקות גבישיות לבנות, הם חסרי צבע, חסרי ריח ומסיסים מאוד מַיִם.

אפקטים

לקיקלמט יש מתוק מפתחות. זה מתוק פי 30 מסוכר השולחן (סוכרוז) ומה- מפתחות נמשך זמן רב יותר. Cyclamate הוא ללא קלוריות ועדין על השיניים.

אינדיקציות לשימוש

כממתיק מלאכותי ותחליף סוכר.

מִנוּן

על פי תוספת החבילה. מכיוון שציקלמט הוא הרבה יותר מתוק מסוכר, יש צורך בכמות קטנה יותר להמתקה.

תופעות לוואי

Cyclamate נחשב נסבל על ידי הרשויות. כמו כל הממתיקים, הבטיחות של cyclamate שנויה במחלוקת.