פרבנים

מוצרים

פרבנים נמצאים בתרופות רבות, קוסמטיקה ומזונות, בין היתר, כמרכיבים או כתוספי מזון.

מבנה ותכונות

פרבנים הם אסתר נגזרות של חומצה 4-הידרוקסיבנזואית (= חומצה פארא-הידרוקסיבנזו). הם קיימים כאבקות לבנות, חסרות ריח וחסרי טעם והם מסיסים במשורה מַיִם. מים המסיסות פוחתת עם אורך השרשרת הצדדית. פרבנים נפוצים הם נגזרות אלקיל כגון:

• מתיל 4-hydroxybenzoate (מתילפרבן).
• אתיל 4-הידרוקסי בנזואט (אתילפרבן)
• פרופיל 4-הידרוקסי בנזואט (פרופילפרבן)

פרבנים מיוצרים באופן סינטטי, אך מופיעים גם בטבע. בגלל המסיסות הירודה ב מַיִם, מלחים משמשים גם.

אפקטים

לפרבנים יש מְשַׁמֵר תכונות עם ספקטרום מיקרוביאלי רחב כנגד בקטריה ופטריות. הם שימשו מאז שנות השלושים כחומרים משמרים כדי לעכב את צמיחת החיידקים ולהאריך את חיי המוצר. משתמשים לעתים קרובות בתערובות של פרבנים שונים.

אזורי יישום

בְּתוֹר מְשַׁמֵר לתרופות, מזון וקוסמטיקה.

תופעות לוואי

פרבנים מאושרים על ידי רשויות הרגולציה ונחשבים בדרך כלל לבטוחים ולא מסוכנים (GRAS). עם זאת, הם חומרים שנויים במחלוקת המוערכים באופן שונה בספרות המדעית ויש להם מוניטין רע בקרב הצרכנים. פרבנים הם רעילים באופן חריף אך עלולים לגרום לתופעות לוואי ארוכות טווח. שני הנושאים הקריטיים העיקריים הם:

• פרבנים הם אלרגנים חלשים ועלולים לגרום לתגובות אלרגיות כגון דרמטיטיס מגע אלרגי במספר מצומצם של אנשים. פגום מראש עור נחשב לגורם סיכון.
• לסוכנים יש השפעות אסטרוגניות חלשות ולכן הם עשויים להיות יעילים כמשבשים אנדוקריניים.

בגלל החששות הללו, מוצרים ללא פרבנים פותחו מזה זמן ומשווקים בהתאם ("ללא פרבנים"). באופן מסורתי נטולי פרבנים הם, למשל, קוסמטיקה טבעית אמיתית ומוצרים אורגניים.