פלבונים

Flavones שייכים למעמד של פלבנואידים.

Flavones הם פיגמנטים צמחיים צהובים או צהובים בהירים, שנמצאים, למשל, בצמחים עשבי תיבול וצמחי מרפא. הצבע הצהוב והאדום בו זמנית של הפרחים נובע מהאינטראקציה עם אנתוציאנינים.

כל flavones מורכב משדרה flavone (2 בנזין טבעות ורדיקלים הטרוסיקליים 1) והידרוקסיל. אלה עשויים לכלול קבוצות מתיל ומטרוקסי או מקושרים לסוכרים. נציגי ה- flavone השונים נבדלים על בסיס שאריות ההידרוקסיל, שמספרם ומיקומם במערכת הטבעות flavone שונים. תרכובות כימיות אלה מאפשרות קליטה של אור כחול, כך שאור צהוב מועבר.

בטבע מתרחשים כ -300 נציגי פלבונים. אלו כוללים:

הפלבונים הנפוצים ביותר כוללים:

  • אקצטין
  • אפיגנין
  • כריסטין
  • כריסין
  • כריסואריול
  • דיומזטין
  • אופטורין
  • גנקואנין
  • לוטולין
  • טקטוכריסין
  • טריסטין
  • טריצין
  • סקוטלאריין
  • Sinensetin

האפיגנין הפלבוני נמצא בדליות, קמומיל וסלרי. לוטאולין גורם לצבע הצהוב בפלפלים צהובים וכפפת שועל צהובה.