פיתוי קר כקרח

קיץ, שמש, שמש - מה טעים יותר מגלידה מגניבה וטעימה! כל גרמני מתייחס לעצמו לממוצע של 8 ליטר גלידה בשנה. למרות שיש יותר ויותר טעמי גלידה מהודרים כמו צ'ילי, גבינה או עוגיות, הווניל הקלאסי, שוקולד, תות שדה עדיין להיט. סורבט וגלידת פירות הופכים פופולריים יותר ויותר. השנה מבוקשים זני פרי כמו מלון, מנגו, דומדמניות ומשמש.

תכולת אנרגיה בגלידה

בשל המספר ההולך וגדל של דיאטה-צרכנים מודעים, מופחתים-סוכר ומוצרי שומן מופחתים נופלים יותר ויותר במקפיאי גלידה. גלידה דלת קלוריות חייבת להכיל 30% פחות אנרגיה ממוצר דומה. גלידה דלה בשומן אם תכולת השומן אינה עולה על 3 גרם / 100 גרם גלידה.

עם זאת, מי שרוצה ליהנות מהגלידה שלהם באופן מודע לקלוריות לא בהכרח צריך לקנות גרסאות קלות. האגודה לתזונה גרמנית (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) אומרת: "בכמויות קטנות ונהנו ממנה באופן מודע כקינוח, הגלידה לא בהכרח חייבת להיות פצצת קלוריות." סוג הגלידה, שכן לגלידה גבוהה סוכר ובדרך כלל גם תכולת שומן.

גלידת פירות בדרך כלל נמוכה יותר ב קלוריות מֵאֲשֶׁר חלב גלידה: מנה קטנה של גלידת גלידת וניל עם שוקולד רוטב ושמנת מכבידים על חשבון הקלוריות בכ -420 קלוריות, ואילו גלידת פירות גלידה עם שמנת ושבירה מוסיפה כ -260 קלוריות.

מה יש בגלידה?

המרכיבים הבסיסיים לגלידה עדיין חלב ומוצרי חלב כגון שמנת ו חמאה, סוגים שונים של סוכר, ופירות במידת הצורך. ישנם סוגים משופרים עם שוקולד, אגוזים או תבלינים. תלוי במגוון, ה חלבתכולת השומן והסוכר בגלידה המוכנה משתנה במידה ניכרת. תכולת אנרגיה ממוצעת מסוגים שונים והכנת גלידה למנה (= כדור 75 גרם)

עובדות ודמויות על קרח

מכונת הגלידה הראשונה שהופעלה ביד פותחה בארצות הברית בשנת 1843. בגרמניה המציא קרל פון לינדה את מכונת הגלידה בשנת 1881 - אך הייצור התעשייתי של גלידה לא הצליח לבסס את עצמו רק לאחר מלחמת העולם השנייה.

כיום השוק הגרמני לגלידה ממותגת בתעשייה הוא כ -538 מיליון ליטר.