צפיפות התזונה
צפיפות התזונה משמשת להערכת איכות המזון, תוך התחשבות בתכולת האנרגיה. זהו המרכיב של תכולת החומרים המזינים (קשור לחומר מזין מסוים, למשל סידן) וערך האנרגיה של המזון המתאים. צפיפות התזונה חשובה לאנרגיה מוגבלת אך עשירה בחומרים מזינים דיאטה.
פירוש הדבר שככל שצפיפות התזונה גבוהה יותר, כך יחס היחס בין תכולת האנרגיה לנוכחות מזין מסוים טוב יותר. פורמולה לחישוב צפיפות התזונה: תכולת התזונה (מ"ג / מ"ג / גרם לכל 100 גרם מזון) צפיפות התזונה (mg / mg / g) = ————————— ערך קלורי (mJ לכל 100 גרם מזון) mJ = אלפית ג'אול זה מראה כי פירות וירקות הם בעלי צפיפות התזונה הגבוהה ביותר בגלל תכולת האנרגיה הנמוכה שלהם. צפיפות התזונה הנמוכה ביותר נמצאת באופן טבעי במזונות עשירים בשומן וסוכר כמו ממתקים, עוגות וכו '. הם בעלי אנרגיה גבוהה מאוד תוכן וצפיפות תזונה נמוכה מאוד. אחד מדבר גם על מה שמכונה "ריק קלוריות". בנוסף, למזון דל שומן ובעלי חיים יש צפיפות תזונתית נוחה יותר מאשר המוצרים עתירי השומן.
צפיפות האנרגיה
צפיפות האנרגיה מתארת את היחס בין תכולת הקלוריות לכמות של אוכל מסוים. זה מציין את כמות קלוריות לגרם. צפיפות האנרגיה היא תמיד הגבוהה ביותר כאשר כמות קטנה מאוד של מזון מספקת אנרגיה רבה (קק"ל) ותמיד הנמוכה ביותר כאשר כמויות גדולות של מזון מספקות מעט מאוד אנרגיה (קק"ל).
צפיפות האנרגיה מחושבת: תכולת הקלוריות (קק"ל) חלקה לכמות בגרמים. הסקירה הבאה מציגה את הסיווג של צפיפות האנרגיה השונה: בטבלאות קלוריות או בערכים תזונתיים מנתח את קלוריות ניתנים תמיד עבור 100 גרם. לדוגמא: 100 גרם גבינת שמנת (רמת שמנת) 189 קק"ל. חלקו ב- 100 ותקבלו 1.8 כצפיפות אנרגיה. קל לראות שעל ידי הערכת מזונות על פי צפיפות האנרגיה שלהם, ההמלצות על אכילה בריאה והפחתה במשקל אינן משתנות, אלא נותרות כבעבר.
אתה פשוט נותן לילד שם אחר. המזונות עם צפיפות אנרגיה נמוכה הם אלו העשירים במים ומכילים מעט קלוריות, כלומר בעיקר ירקות ופירות. מזונות בצפיפות אנרגיה בינונית כוללים בשר רזה ודגים ומוצרי חלב רזים.
המזונות עם צפיפות אנרגיה גבוהה מאוד הם אלה העשירים בשומן וסוכר, כמו ממתקים ועוגות. זהירות עם שתייה! הם מכילים הרבה מים ואם הם נשפטים על פי צפיפות האנרגיה שלהם, קוקה קולה, לימונדה, מיץ וכו '.
נמצאים גם בטווח הירוק. משקאות אלו מכילים סוכר, אינם ממלאים וב 500 מ"ל מיץ תפוזים או קולה מכילים כ -400 קלוריות. אז אל תשפטו משקאות על פי צפיפות האנרגיה שלהם! כל המשקאות ללא קלוריות כגון מים, מים מינרליים, תה צמחים לא ממותק ושפריצים מיץ דקים הם מרווה הצמא האידיאלי.
- צפיפות אנרגיה עד 1.5 קק"ל / גרם = צפיפות אנרגיה נמוכה
- צפיפות אנרגיה 1.6 עד 2.4 קק"ל / גרם = צפיפות אנרגיה ממוצעת
- צפיפות אנרגיה מ 2.5 קק"ל / גרם = צפיפות אנרגיה גבוהה
