בדרך כלל פיצה נחשבת לא בריאה למדי - אחרי הכל, פיצות רבות מספקות כמויות גדולות של שומן ולכן רבות קלוריות. אבל תלוי בבצק ובתוספות, פיצה היא בעצם לא כל כך בריאה. על פי מחקר איטלקי, צריכה קבועה יכולה אפילו להגן עלינו מפני א לֵב לִתְקוֹף. כמובן, פיצה היא הבריאה ביותר אם מכינים בעצמכם את המומחיות האיטלקית. אנו חושפים אילו תוספות הם בריאים ונותנים לכם מתכון טעים להמשך הדרך.
פיצה: עשירה בקלוריות
כמה קלוריות פיצה מכילה נקבעת על פי הבצק והתוספות. פיצה איטלקית טיפוסית עם בצק דק, הרבה ירקות ומעט גבינה, למשל, מביאה אותה לכ -550 קלוריות. פיצה של Quattro Formaggi, לעומת זאת, מביאה במהירות 850 קלוריות. אם אתם רוצים לחסוך קלוריות, שמרו על התוספות למינימום, במיוחד הגבינה והסלמי. בנוסף, ככל שהבצק עבה יותר, כך יהיו לפיצה יותר קלוריות. לדוגמא, ההבדל בין פיצה איטלקית דקה לפיצה אמריקאית עבה יכול להיות עד 300 קלוריות. תכולת הקלוריות גבוהה במיוחד אם הקרום מתמלא גם בגבינה.
צריכה קבועה מגנה מפני התקף לב
על פי מחקר במילאנו, צריכה קבועה של פיצה אינה רעה עבורנו בריאות בכלל, למרות הקלוריות הרבות. למעשה, המחקר מצא כי אנשים שאוכלים פיצה פעמיים בשבוע הם בסיכון נמוך רק למחצית לֵב לתקוף כאנשים שאוכלים פיצה רק מדי פעם. אם פיצה בריאה או לא תלויה בעיקר בתוספות. אם תגיעו להמוני נקניקים וגבינות, הארוחה בהחלט אינה אלא בריאה. במקום זאת, לכו על הרבה ירקות בתוספת. אבל לא רק התוספת, אלא גם הבצק ממלא תפקיד חשוב. בעת הכנת הבצק וודאו כי אתם משתמשים במרכיבים איכותיים ואז מרדדים אותו דק ככל האפשר. עדיף להכין איתו את הבצק שמן זית: כי שמן זית עשיר בלא רווי חומצות שומן, שיש להם השפעה מיטיבה על דם רמות שומן. בריא או לא בריא?
תוספת פיצה בריאה
כדי להפוך את הפיצה לבריאה ככל האפשר, המרכיבים הבאים מומלצים לתוספת:
- עגבניות: עגבניות לא צריכות להיות חסרות בשום פיצה - בין אם היא פרוסה ובין אם כרוטב. מכיוון שהפירות האדומים לא רק מכילים מעט קלוריות, אלא עשירים ויטמין C ליקופן. לפיגמנט יש נוגד חמצון השפעה בגוף ובכך יכול להגן עלינו מפני מחלות לב וכלי דם סרטן.
- עשבי תיבול חריפים: לא רק עגבניות, אלא גם עשבי תיבול כמו בזיליקום, מָיוֹרָן, אורגנו, רוזמרין ו טימין מכילים נוגדי חמצון רבים. אז אל תהסס למרוח את עשבי התיבול בנדיבות על הפיצה שלך. לכן, אתה יכול גם לשמור קצת מלח - שהוא בבצק, לרוב יותר מדי.
- בצל ו שום: בצל ושום מכילים רבים גופרית תרכובות שנוגדות את הגוש של דם טסיות. לפיכך, הם עוזרים למנוע א לֵב לִתְקוֹף.
- פלפלים: פלפלים דלים מאוד בקלוריות, אך עדיין מכילים הרבה ויטמינים ו מינרלים. להגיע הכי טוב לפלפלים אדומים, בהם הוא גבוה במיוחד ויטמין C.
- זיתים: בזיתים יש יותר קלוריות מפלפלים, אך הם עדיין בריאים: מכיוון שהם עשירים בלא רווי חומצות שומן ופיטוכימיקלים שיכולים להגן עלינו מפני מחלות לב וכלי דם סרטן.
- פטריות: פטריות מורכבות ברובן מ מַיִם ולכן ניתן לצרוך אותו ללא מצפון אשם. הם גם בריאים מכיוון שהם מספקים לגופנו ערך רב סידן ו מגנזיום.
אמנם אתה יכול לגשת לירקות ללא חשש, אך עליך לחסוך בסלמי או בשר חזיר לעומת זאת. אם זה צריך להיות נקניק לחלוטין, חזיר רזה עדיף על סלמי שומני. עדיף לחתוך את החזיר לרצועות דקות, כך שניתן יהיה להוסיף עליו את הפיצה גם בכמויות קטנות. יש להשתמש גם בגבינות במתינות בעת ציפוי, מכיוון שהיא מכילה כמויות גדולות של שומן מן החי. עם זאת, הוא גם עשיר ב סידן וכך מחזק את שלנו עצמות ושיניים.
פיצה קפואה לא בריאה למדי
אמנם ירקות קפואים נחשבים לבריאים יחסית, אך סביר יותר כי מזונות נוחות כמו פיצה קפואה דורשים זהירות. הסיבה לכך היא שארוחות מוכנות רבות מיוצרות במעבדה באמצעות חומרי צבע, חומרי טעם וריח ו חומרים משמרים, כמו גם משפרי טעם וקלסרים. עם זאת, ישנם הבדלים גדולים בין מוצרים בודדים. לכן, ברכישת פיצות קפואות, יש לוודא תמיד כי המוצר איכותי. התבונן ברשימת המרכיבים ישירות בחנות וודא שאתה מקבל פיצה ללא משפרי טעם רבים ו חומרי טעם וריח. אם אתה אז תבלין מעלה את הפיצה בבית עם כמה ירקות טריים, אפילו פיצה קפואה כבר לא כל כך בריאה.
פיצה בריאה: מתכון להכין בעצמכם
להכין פיצה בעצמך זה לא רק כיף, אלא גם בריא. כי אז אתה יכול להחליט בעצמך אילו מרכיבים נכנסים לבצק ועל הפיצה. לפניכם מתכון טעים המאפשר להכין פיצה בעצמכם בקלות. 1. מערבבים את החומרים הבאים לבצק:
- 400 גרם קמח
- שקית שמרים
- שתי כפיות מלח
- 200 מיליליטר מים פושרים
- חמש כפות שמן זית
במקום קמח חיטה בהיר, השתמשו לפחות בקמח חיטה מלא כהה. זה מכיל יותר ויטמינים, מינרלים וסיבים וגם עושה מלא יותר. 2. ואז הניחו לבצק לתפוח במקום חמים למשך 30 דקות לפחות ואז מרדדו דק. 3. מברישים את הבצק ברוטב עגבניות ואז מעלים את הפיצה כרצונכם. 4. לאחר מכן ניתן לאפות את הפיצה בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס עד להזהבה. באופן אידיאלי, משלבים את הפיצה עם סלט טרי או סלט פירות טעים לקינוח. בדרך זו תוכלו לשפר את הארוחה כולה ולא תצטרכו להרגיש אשמים אם עוד קצת גבינה הייתה בסופו של דבר על הפיצה.
