פטריות רעילות ופטריות הרעלה: גורמים, תסמינים וטיפול

כמו ההערכה היא שהפטרייה למאכל זוכה מאנשים רבים, אך כל כך גדולה הדחייה של אחרים, בין אם מתוך בורות ובין אם מפחד מהרעלה. אם הפטריות מכונות לעתים קרובות "בשר היער", זה מנקודת מבטו של בורר הפטריות ומוגזם במקצת.

זיהוי פטריות רעילות

המסוכנות ביותר מבין הפטריות הרעילות בגרמניה הן פטריות העלים הפקעות הירוקות והלבנות, שלעתים קרובות מבולבלות עם פטריות. הערך התזונתי הטהור של פטריות אינו גבוה מדי ומשתנה לא מעט בהתאם לסוג וגיל הפטריות. הם כן מכילים ויטמינים, אך רק בכמויות צנועות. מה שהכי מוערך בפטריות הוא הגבוה שלהן מפתחות ערך. למרבה הצער, מלבד הידע המדויק של פטריות, אין שום דרך לזהות פטריות רעילות. לא הצבע בחיתוך ולא מיץ חלבי או מתון או חד יותר מפתחות הם סמנים של פטריות מאכל או רעיל. גם כתמי הזנה של חלזונות אינם הוכחה למאכלות שלהם, פחות מכל הדגימה עם בצל ו כסף כף. רק הרעילה ביותר מכל הפטריות תעבור את המבחן הזה בצורה מבריקה. יש רק דרך אחת להגן על עצמך מפני הרעלת פטריות:

אפשר לאסוף רק פטריות כאלה, שאותן יודעים לגמרי בדיוק! רק התעלמות מכלל זה עלולה לגרום להרעלת פטריות. אנו לוקחים כמובן מאליו כי יש לסדר את הפטריות הרעות, הישנות והרקובות מההתחלה, ולעבד את הפטריות המושלמות בהקדם האפשרי, משום שחלבון הפטריות מתכלה בקלות.

הפטריות הרעילות המסוכנות ביותר בגרמניה

המסוכנות ביותר מבין כל הפטריות הרעילות בגרמניה הן פטריות העלים הפקעות הירוקות והלבנות, שלעתים קרובות מבולבלות עם פטריות, אם כי ההבדלים ברורים מספיק. פטריית העלים הפקעתית מתפתחת מפקעת בצורת ביצה שהאפידרמיס שלה מתפוצצת ככל שהפטרייה גדלה, ובסופו של דבר משאירה באדמה מעטה בעל שולי אונות שעליה מתעלמים בקלות במהלך האיסוף. בפטרייה הצעירה בעלים פקעת, לקצה הכובע ולגבעול מצטרף רעלה, בדומה לפטרייה. בפטרייה הבוגרת, כאשר הצעיף הזה התפוצץ, השרידים עדיין תלויים על הגזע כשרוול עדין ומבוגר. ההבדל העיקרי מכל מיני הפטריות, לעומת זאת, הוא צבע הלמלה, "העלים", של החלק התחתון של הכובע. הם תמיד וללא יוצא מן הכלל לבנים בפטריית העלים הפקעת, ורודים אפרפרים מעט בפטרייה הצעירה, אך במהרה הופכים לורודים חזקים ולבסוף שוקולד-חום. בנוסף, לפטרייה יש לכל היותר עיבוי פקעת מאוד לא ברור על הגבעול, אך הדבר אינו מתיישב כנדן. הפטרייה בעלים הפקעת מצויה רק ​​ליד אלונים או אשור, ולא במשטחי בקר וכרי דשא פתוחים. זה רעיל במיוחד; דגימה אחת, אפילו חצי דגימה, יכולה להיות קטלנית. תכופים מבחינה מספרית גם הרעלות על ידי פטריית הפנתר. הוא מתפתח גם מפקעת בצורת ביצה, אך פקעת זו נותרת שמורה יותר מאשר במקרה של הפטרייה העלומה. נראה כאילו הגבעול נלחץ לפקעת. לפטריית הפנתר כיפה חומה בהירה יותר או כהה יותר, אשר נחרגת בקצה מובהק בדגימות בוגרות. דומה ל שרפרף קרפדות, מכסהו מכוסה בפוסטולות לבנות. כאשר הצעיף נפרד משפת הכובע בפטרייה הבוגרת, השרידים עדיין תלויים על הגבעול כשרוול לא ברור, אך הם חלקים ולעולם לא מחורצים. הסטיליה לבנבן.

פטריות רעילות בגרמניה, אוסטריה ושוויץ.

פטריית הפנתר מבולבלת לעיתים קרובות עם פטריית הפנינים למאכל, שצורתה דומה ובעלת אותם פסטולות, אך ניתן לשטוף אותן כשיורד גשם. פטריית הפנתר מבולבלת לעיתים קרובות עם פטריית הפנינים למאכל, שצורה דומה ובעלת אותם פוסטולות, אך ניתן גם לשטוף אותן כשיורד גשם. צבע הכובע הוא אדום חום בהיר עד אדום יין, אך לעתים קרובות די חיוור. בניגוד לפטריית הפנתר, קצה הכובע שלה אינו מחורץ, אך השרוול הסמוך לגבעול בעל חריץ מובנה ועדין. המאפיין החשוב ביותר, מלבד השרוול המחורץ, הוא הצבע האדום ביין, במיוחד בחלקו התחתון של הגבעול, כמו גם צבע זהה באתרי האכלת חלזונות ובגלריות רימות. נדירים יותר, אך מסוכנים מאוד, הם הרעלות עם פטריות סדקים. במיוחד פטריית הסדק האדומה הלבנה הובילה למקרי מוות רבים. קשה להבחין בין המינים הבודדים. עם זאת, כולם רעילים פחות או יותר ולכן יש להימנע מהם. הפטריות מזוהות בקלות על ידי צורת הכובע החרוטי שלהן וגבנון באמצע. הצבע יכול להשתנות בין לבן, צהבהב לאדום לבנים. לפטריות ישנות יש בדרך כלל מספר דמעות לאורך הקצה, ומכאן השם. פטרייה ערמומית מאוד היא גם מורל האביב, שנקרא בטעות גם מורל באזורים רבים. בעבר האמינו כי זה מספיק כדי לנקז כמה שיותר בישול מַיִם ככל האפשר לניקוי רעלים מהפטרייה. לרוע המזל, למרות טיפול זה, התרחשו הרעלות קטלניות. מורלים אמיתיים, לעומת זאת, הם כולם פטריות מאכל טובות והם פופולריים מאוד כפטריות הראשונות של השנה באביב. למורל אין מכסה מובהק, אלא א ראש של צבע כהה המורכב ממסובבים לא סדירים. לעומת זאת, למורל יש כובע בצורת בקבוקון עד חרוט עם שקעים מגולענים פחות או יותר קבועים, כך שהם דומים לחלות דבש. צבעם בדרך כלל בהיר יותר. יש גם פטריות שהן רעילות רק במצב הגולמי, אך אינן מזיקות בבישולן. כדוגמה מוזכר האלימאש הידוע. זה נכון עוד יותר לגבי Krempling, שנהנה מגולמי, כבר הוביל למקרים רבים של הרעלה חמורים ולכן לא נכלל במכירה. ההרעלות השכיחות ביותר ובו זמנית הקשות ביותר נגרמות על ידי ספוג העלים הפקעות, שהרעלים שלו נהרסים לא על ידי ייבוש ולא על ידי חום, אך בשר הפטריות שלו טעים מאוד. למעלה מ 90 אחוז מכלל הרעלות פטריות קטלניות נובעות מפטרייה זו.

תסמינים, סימנים ותסמינים

הזמן מאכילת הפטרייה ועד לתסמינים הראשונים של הרעלה הוא בדרך כלל 12 עד 24 שעות. ככל שהתופעות הראשונות מופיעות מאוחר יותר, כך סופג הגוף יותר רעל, והתלונות והתסמינים קשים יותר. הרעלה מתחילה בדרך כלל בחומרה הקאה וקוליקי כאב בטן. המטופל מראה שפתיים צבעי כחלחל עם ריח רע מפה. הוא עושה רושם נרקב, חולה קשה, אך בכל זאת מודע להפליא. כתוצאה מההפסד הניכר של מַיִם ומלח, כמות השתן פוחתת במידה ניכרת, מה שיכול עוֹפֶרֶת לחוסר היכולת להשתין ולבסוף לאורמיה. לעתים קרובות, צַהֶבֶת מופיע במהלך המחלה, שיש לראות בה סימפטום רציני של התחלה כבד נֵזֶק. אם התוצאה שלילית, תופעות עוויתות וחוסר מודעות אז נכנסות, ובסופו של דבר מוות.

סיבות ותסמינים

אפילו בתסמינים הראשוניים הראשונים של הרעלת פטריות, בחילה, תחושת חנק בגרון, בחילות וסימני המחלה שתוארו לעיל, יש לבקר בבית חולים בהקדם האפשרי. הגורם להרעלה זו הוא תמיד הרעלן הפטרייתי אמניטין, המוביל לפגיעה קשה ב כבד, כליות ו תפוצה. דומה ל כְּלוֹרוֹפוֹרם, אַרסָן ו פַּחמָן tetrachloride, amanitin גורם נזק מיידי ל כבד תאים, שלעתים קרובות יכולים להיות כה חמורים עד כי התאוששות כבר אינה אפשרית. אפילו בתסמינים הראשוניים הראשונים של הרעלת פטריות, בחילה, תחושת חנק בגרון, בחילות וסימני המחלה שתוארו לעיל, יש לחפש בית חולים במהירות האפשרית, מכיוון שרק התערבות רפואית מהירה עדיין יכולה להציל את חייו של האדם החולה קשה. אפילו העיכוב הקל ביותר יכול רק להחמיר את הסיכויים הללו, מכיוון שלעולם לא ידוע איזו כמות רעל המטופל בלע. בנוסף לאלה הממאירים, ישנם גם הרעלות פטריות שפירות שנקראות כמחלות גסטרואנטריות, כלומר כאשר הרעלים משפיעים רק על מערכת העיכול, בדומה לחיידקים. הרעלת קבה. סימני המחלה, שמתחילים להופיע באופן די סוער ויכולים להניח בעוצמה מאיימת, בדרך כלל שוככים לאחר מספר שעות, או לכל היותר למחרת, ללא הנזק החמור האופייני לכבד ואחרים. איברים פנימיים. תמונות קליניות כאלו ודומות יכולות להיגרם על ידי הפטרייה הצהובה, על ידי האלי הכוזב חַצֶבֶת, על ידי כדור תפוחי האדמה ועל ידי מספר אחר, כשלעצמו פטריות לא רעילות. בדרך כלל, אם מאושפזים מוקדם, שטיפת קיבה מספיקה כדי למנוע סיבוכים נוספים. לעיתים, אם כי בתדירות נמוכה הרבה יותר, מתפתחים תסמינים קלים של הרעלה לאחר אכילת פטריות מאכל. עם זאת, לעתים קרובות זה נובע מהפטריות שנשמרו גולמיות או אפילו בושלו זמן רב מדי. זה מוביל לפירוק בגוף, אשר בתורו גורם לתסמיני הרעלה.

סיבוכים

הרעלת פטריות עלולה לגרום לסיבוכים קשים וחמורים ביותר עבור המטופל. אין זה נדיר שמתרחש מוות אם לא מטפלים בהרעלה כלל או לא מטופלים בזמן. מסיבה זו, הרעלת פטריות חייבת להיות מטופלת תמיד על ידי רופא או על ידי בית חולים. ככלל, התסמינים מופיעים רק לאחר יממה בערך, כך שהאבחון מתעכב. הסימפטומים הם כאב בטן ו בחילה ליווי הקאה. זה לא נדיר שגם חולים סובלים מהם שלשול. השפתיים הופכות כחולות והאדם המושפע מראה גם הוא מוגבר ריח רע מפה, שלא ניתן לחסלם באמצעות הגדלה היגיינת הפה. ככל שהוא מתקדם, הרעלת פטרייה יכולה עוֹפֶרֶת לחוסר הכרה ו צַהֶבֶת. אם לא יטופל, המוות יתרחש בסופו של דבר בשעות הקרובות. עם זאת, האם המוות מתרחש אכן תלוי בכמות הרעל שנבלע ובקטלני מנה. במקרים חמורים הטיפול מתקיים בבית חולים. בדרך כלל אין סיבוכים אם זה יוזם מוקדם. עם זאת, הסימפטומים עשויים להימשך מספר ימים. תוחלת החיים אינה מופחתת אם נשלט בהצלחה על הרעלת פטריות.

מתי כדאי ללכת לרופא?

הרעלת פטריות יכולה לבוא לידי ביטוי באמצעות מגוון תסמינים. לכן, תמיד יש לפנות לרופא כאמצעי זהירות אם בריאות תלונות מתרחשות לאחר אכילת צלחת פטריות. לעתים קרובות, תלונות עיכול כגון בחילות, הקאה, בטן כְּאֵב ו שלשול נמצאים בחזית - גם אם אלה שוככים מעצמם לאחר יומיים-שלושה, מומלץ להבהיר רפואית: במקרה של הרעלה על ידי פטריית עלי הפקעת הרעילה ביותר, שלב ראשון זה יכול להגיע בעקבותיו בהרס מסכן חיים של כבד וכליות לאחר שיפור זמני. סימני אזעקה אחרים המעידים על הרעלת פטריות עשויים לכלול סְחַרחוֹרֶת, סחרחורת, הפרעות ראייה, ריור מוגבר והזעה. בעיות במחזור הדם, קוצר נשימה, לאזן יש לטפל באופן מיידי בבעיות ובדופק מוגבר או מופחת מאוד של הרופא. פטריות רעילות מסוימות גורמות למצבי שיכרון, אך גם לחרדה, תוקפנות, מצבי רוח דיכאוניים ו הזיות שיכולים להימשך מספר שעות: במהלך תקופה זו, רפואי ניטור רצוי. טיפול רפואי נחוץ גם אם צמא קשה, הטלת שתן מתמדת, שרירים כְּאֵב, צְמַרמוֹרֶת, ואי נוחות במערכת העיכול מתרחשים עד שבועיים לאחר צריכת ארוחת פטריות - סימפטומטולוגיה זו עשויה להצביע על הופעתה של כליה כישלון בגלל רעילות פטריות. בשילוב עם כּוֹהֶל, סוגים מסוימים של פטריות עלולים לגרום לדפיקות לב, שטיפה של עורובחילה, אך בדרך כלל אין צורך בטיפול.

טיפול וטיפול

המדד הראשון כאן הוא מתן אמטיקה ו משלשלים. אם אין סַם הַקאָה בבית יש לנסות לגרום להקאה באופן מלאכותי על ידי שתיית כמויות רבות של חום מַיִם או, יותר טוב, על ידי דגדוג עִנבָּל עם אצבע או נוצה. הקיא בטן יש לשמור את התוכן ואת שאריות הפטריות לבדיקה אפשרית על ידי מומחה. שמן קיקיון או אפסום מלחים או אפילו משחק חזק חומר משלשל מומלץ תה כמו משלשלים. תרופה טובה היא גם פחם מן החי, בעל יכולת לקשור רעלים. במקום זה קלוי טחון דק קָפֶה ניתן גם לקחת. עם זאת, בשום פנים ואופן אין ליהנות ממשקאות אלכוהוליים, מכיוון שחלק מהרעלים מומס בקלות רבה יותר על ידי כּוֹהֶל וכך יכול להיכנס לזרם הדם. בעוד שהרעלת הפטריות השפירות ניכרת כבר שעה עד ארבע שעות לאחר צריכת הפטריות, הסימפטומים של ממאירות מופיעים רק לאחר שש עד שמונה שעות ואפילו יותר. כאמור, הם תמיד דורשים אשפוז מיידי. עדיף אפילו אם כולם יתנהגו בעונת הפטריות בצורה כזו שמלכתחילה לא יכולה להתרחש הרעלה. מי שלא מכיר היטב את זני הפטריות, אסור לו לאסוף אף אחד או חייב לבקר במרכזי הייעוץ לפטריות, הקיימים בכל הערים הגדולות וגם כבר בקהילות קטנות רבות. כאן הפטריות שלה נבדקות על ידי מומחים ללא תשלום. עבודתם של אנשים אלה, העובדים לעיתים קרובות בהתנדבות, כבר הצילה רבים מהרעלת פטריות.

תחזית ופרוגנוזה

האם וכמה מהר החולה מחלים לאחר הרעלת פטריות תלוי בעיקר בסיבותיו. אם נצרכו פטריות שאכן אוכלות אך מקולקלות או מוכנות בצורה לא נכונה, כמו גם רעילות מעט, הפרוגנוזה למבוגרים בריאים היא מצוינת. ניתן לטפל בסימפטומים הקשורים להרעלת פטריות, הדומים להפרעות במערכת העיכול, היטב ובדרך כלל נרגעים לאחר מספר ימים בלבד ללא פגיעה קבועה ב בריאות. אנשים מושפעים ללא תנאים קיימים בדרך כלל מחלימים לחלוטין ללא סיוע רפואי. בחולים מבוגרים יותר ובעלי גנרל חלש מצב, הבראה יכולה להיות ממושכת, אך ככלל גם חולים אלה מחלימים לחלוטין. מצד שני, יש לצפות לנזק חמור ואף קבוע אם נצרכה פטרייה רעילה ביותר, כמו פטריית העלים הפקעת הירוקה (Amanita phalloides). במקרים אלה, כבד ו כליה כישלון ודימום פנימי יכולים להתרחש, לעיתים קרובות מובילים למוות. חולים שורדים בדרך כלל אינם מחלימים לחלוטין. חָמוּר כליה נזק יכול לגרום למטופל להיות תלוי ב דיאליזה טיפולים לכל החיים. אם הרעלן הורס את הכבד, בדרך כלל ניתן להציל את המטופל רק באמצעות השתלת איברים.

מעקב

טיפול לאחר הרעלת פטריות אפשרי רק במקרים ספורים. במקום זאת, המטרה בהרעלת פטריות היא להקל על ההרעלה במהירות האפשרית ולעזור לאדם המושפע עזרה ראשונה אמצעים. במקרים קלים של הרעלת פטריות, לא אמצעים הם הכרחיים. ככלל, הסימפטומים נעלמים תוך שעות או ימים. זה חל, למשל, על תסמונת קופרינוס או על השפעות הפסילוסיבין. לעומת זאת, במקרים של הרעלה קשה על ידי פטריות רעילות, הפוגעות גם ב איברים פנימיים - הכליות בפרט מושפעות לעיתים קרובות - מעקב מקיף אמצעים הם הכרחיים. חייבים להמשיך מנהל של נוגדי תרופות, חומרים אחרים להסרת רעלים וחומרים מזינים גם לאחר טיפול חירום. יש לייצב את המטופל, כמו תפוצה מושפע לעיתים קרובות. תצפית במשך ימים בבית החולים באה בעקבות הטיפול. כמו כן יש צורך לפקח על פונקציות ה- איברים פנימיים לאחר שרד הרעלת פטריות. ניתן לגלות נזק מוקדם וניתן לנקוט התערבות רפואית במידת הצורך. אחרת, אמצעים נוספים לטיפול לאחר נובעים מנזק שנגרם לכליות, לכבד ועקב שינוי שאינו תקין דם לספור. במקרים חמורים מאוד, יש צורך בהשתלות.

מה אתה יכול לעשות בעצמך

המדד החשוב ביותר לעזרה עצמית להרעלת פטריות הוא מניעה. מי שלא מסוגל לזהות זנים רעילים לפחות, לא צריך לאכול פטריות שאספו בעצמם בשום מצב. אם תסמינים כמו בחילות, הקאות, שלשול, רעד או שרירים התכווצויות בכל זאת מתרחשים לאחר אכילת צלחת פטריות, נדרשת פעולה מהירה. לא בכל המקרים יש הרעלת פטריות אמיתית, לעתים קרובות פטריות מאכל כשלעצמן רק מקולקלות, אשר שוות אז ל הרעלת קבה. זה בדרך כלל לא מזיק. עם זאת, מאחר שהרעלת פטריות אמיתית ומזויפת מציגה תסמינים דומים מאוד בהתחלה, יש להיזהר ויש לפנות לרופא. זה חיוני להימנע מ תרופות הביתה. במקרה של תסמינים קלים, יש לפנות לרופא המשפחה. לעומת זאת, במקרה של תסמינים חמורים יותר יש לבקר את בית החולים הקרוב ביותר או להודיע ​​למרכז בקרת הרעלים. חשוב גם לאבטח שאריות של תבשיל הפטריות ולהביא אותן איתך לבית החולים כך שניתן יהיה לקבוע על ידי איזה רעלן נפגע המטופל. מרכז בקרת הרעלים ממליץ בחום שלא לנקוט תרופות הביתה שאמורים להיות יעילים או מעוררים הקאות אצל המטופל. במקרים חריפים של הרעלה, יש להעביר את המטופל לבית חולים במהירות האפשרית.