חומצה Eicosapentaenoic (EPA): פונקציות

ההשפעות המגנות של חומצות שומן אומגה 3 מתייחסות באופן ספציפי לגורמי הסיכון הבאים [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]:

  • היפרטריגליצרידמיה
  • היפרכולסטרולמיה
  • רמת פיברינוגן בסרום
  • יתר לחץ דם עורקי
  • נטייה לקרישת דם מוגברת
  • אוטם שריר הלב (התקף לב)
  • אפופלקסיה (שבץ מוחי)
  • הפרעות קצב במחזור הדם או הלב
  • מחלת עורקים כלילית (CAD)

ממחקר רב-זרועי של חולים לאחר אוטם שריר הלב (לֵב התקפה) שפורסמה בשנת 1999, הגיע למסקנה כי השימוש באומגה 3 חומצות שומן עדיין שימושי גם אם התקף לב כבר התרחש. אדמינסטרציה של תרכיז אומגה 3 קפסולות במשך 3.5 שנים הפחית את הסיכון הקרדיווסקולרי עד 30% בחולים לאחר אוטם שריר הלב. הורדת שומנים בדם (רמות שומן בדם) - מניעת מחלות לב וכלי דם [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20 , 21, 22, 23, 26, 30]

  • הורדת רמות הטריגליצרידים - רמות הטריגליצרידים הגבוהות הן גורם סיכון עצמאי לאוטם שריר הלב.
  • הורדת הכולסטרול הכללי
  • הורדת כולסטרול LDL
  • עלייה בכולסטרול HDL
  • עיכוב סינתזת VLDL ב כבד.
  • מואצת חיסול של VLDL מה- דם.
  • עיכוב ליפוגני אנזימים ב כבד.
  • הפרשה מוגברת של סטרואידים ו חומצות מרה.

השפעות מניעה אלה מרשימות ביותר בקרב מה שמכונה קבוצות בסיכון גבוה. שם, ה דם הפחתות שומנים בולטות במיוחד. האומגה 3 חומצות שומן, במיוחד חומצה איקוסאפנטאנואית (EPA) ו- חומצה דוקוסאקסאנואית (DHA), מעכבים את הסינתזה וההפרשה של VLDL (אנגלית נמוכה מאוד צפיפות ליפופרוטאינים). על ידי הגדלת ליפופרוטאין ליפאז פעילות, עוד טריגליצרידים (TG) מוסרים מ- VLDL, וכך מקדמים השפלה של VLDL. צריכה יומית של 1.5 גרם עד 3 גרם אומגה 3 חומצות שומן (EPA ו- DHA) יכולים להפחית את רמות ה- TG ב -25% עד 30% ב- a מנה-אופן תלוי. צריכה של 5 גרם עד 6 גרם יכולה להפחית את TG בשיעור של עד 60%. כמות זו של אומגה 3 שומנית חומצות כמעט שאינו ניתן לניהול במסגרת דגים עשירים דיאטה בחיי היומיום, ולכן השימוש ב שמן דגים קפסולות מומלץ. בניגוד לשומני אומגה 3 מהחי חומצות, לחומצות שומן אומגה 3 צמחיות כמו חומצה אלפא-לינולנית אין השפעה על רמות ה- TG. להגביר דם זרימה וירידה לחץ דם [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30].

  • שיפור עיוות וגמישות מוגברת של אריתרוציטים (כדוריות דם אדומות) עקב שילוב של אומגה 3 שומניים חומצות לתוך קיר התא.
  • שיפור זרימת הדם ועיכוב קרישת הדם.
  • גירוי היווצרות תחמוצת חנקן (לא = אנדותל נגזר גורם מרגיע) - הרחבת כלי דם.
  • צמצום סיסטולי ודיאסטולי לחץ דם - ההפחתה בולטת יותר, ככל שערכי הבסיס היו גבוהים יותר.

מניעת גורמים פרואטרוגניים ופרוטרומבוטיים [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30].

  • היווצרות גורמי גדילה - גורם גדילה הנגזר מהטסיות.
  • ביטוי של גנים המתואמים לצמיחה
  • צמיחה של תאי שריר חלק ופיברובלסטים.
  • סינתזה של גורם המפעיל טסיות.
  • הפחתת פלזמה פיברינוגן על ידי אינדוקציה של יצירת פלסמינוגן ומעכבים את מעכב מפעיל פלסמינוגן סינתזה.
  • שחרור ציטוקינים - אינטרלוקין -1 וגידול נֶמֶק גורם (TNF).
  • רגישות לגירוי אדרנרגי.
  • סִידָן ו נתרן פעילות ערוץ.
  • פעילות של סידן מגנזיום ATP-ase

השפעה על מחלות ראומטואידים [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30].

מחקרים טיפוליים מצאו זאת מדי יום מנהל של 2.7 g חומצה איקוסאפנטאנואית ו 1.8 גרם חומצה דוקוסאקסאנואית הביא לשיפור במספר פרמטרים קליניים תוך 15 יום בחולים עם מחלות שגרוניות. אנשים מושפעים דיווחו על שיפור הניידות של מושפעים המפרקים, ירידה ב נוקשות בבוקר, וירידה בפרמטרים דלקתיים. בנוסף, מנהל של EPA ו- DHA הפחיתו משמעותית את הצורך באנטי דלקתיים לא סטרואידים תרופות. השפעות אחרות [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]

  • ניקוי קיצוני
  • ייצוב ונזילות של קרום תא והשפעה חיובית על תפקודי התאים - חומצות שומן אומגה 3 משולבות בעיקר ב פוספוליפידים של קרומי התא.
  • הקלה מכאבי מחזור

הערה חשובה! ההשפעות של חומצות שומן אומגה 3 מבוססות על העובדה ש חומצה איקוסאפנטאנואית מפחית את ההמרה של חומצת שומן חומצה לינולאית אומגה 6 לחומצה ארכידונית - עיכוב המוצר - ומתחרה בחומצה ארכידונית על אנזימים הכרחי לסינתזה של eicosanoid - desaturases, elongases, cyclooxygenases, lipoxygenases - עיכוב תחרותי. לחומצת השומן אומגה 3 אלפא-לינולנית, בניגוד לחומצות אולאיות ולינולאיות, יש את הזיקה הגבוהה ביותר הן לדזאטראז של דלתא -6 - להמרה ל- EPA - והן לסיקלוקוקסינאז וליפוקסיגנזה - סינתזה של אנטי דלקתיות. איקוזנואידים.לבסוף, א דיאטה המכיל חומצה אלפא-לינולנית יכול להפחית את המחזור של חומצה ארכידונית ולהגדיל את הסינתזה של EPA. לפיכך, היווצרותם של המתווכים הדלקתיים החזקים ביותר - פרוסטגלנדינים של סדרה 2 והליקוטריאנים LTB4, LTC4, LTD4, LTE4 - מצטמצם והיווצרות כאלה איקוזנואידים המקודמים מעכבים תהליכים דלקתיים. אנחנו מדברים על סדרה 3 פרוסטגלנדיניםמאז ההמרה של חומצה אלפא-לינולנית לחומצה איקוספנטאנואית ו חומצה דוקוסאקסאנואית, בהתאמה, איטי מאוד, צריכת דגים ימיים שומניים וניהול ישיר של EPA ו- DHA, בהתאמה, חיוניים לשינוי לאזן למשחק חיובי יותר פרוסטגלנדינים.

חומצות שומן אומגה 3 במהלך ההריון וההנקה

צריכת נאותה של EPA ו- DHA ממלאת תפקיד קריטי במהלך הֵרָיוֹן והנקה. גם הילד שטרם נולד והתינוק אינם מסוגלים לסנתז את חומצות השומן החיוניות EPA ו- DHA בכוחות עצמם. חומצות שומן אומגה 3 מקדמות את התפתחות התפקוד והחזון הקוגניטיבי ב עוּבָּר עוד בהריון, אך גם במהלך ההנקה והתפתחות עוברית נוספת. חדש יחסית הוא הממצא שחומצות שומן מסוג אומגה 3 ממזערות הֵרָיוֹן תסמינים, כגון רעלת הריון וסיכונים בפנים הֵרָיוֹן, ולהגן מפני לידה מוקדמת ומשקל לידה נמוך.

רכיבי קרום התא - פונקציה מבנית

חלק גדול מחומצות השומן החיוניות מסוג אומגה 3 משולב ב פוספוליפידים של ממברנות התאים וכן את הממברנות של אברוני התא, כגון המיטוכונדריה וליזוזומים. שם, ל- EPA ו- DHA יש השפעה מיטיבה על נזילות (יכולת זרימה) ותפקודים סלולריים התלויים בכך.פוספוליפידים נמצאים בכל תאי הגוף, במיוחד אלה של מערכת העצבים. ה מוֹחַ מכיל את הכמות הגדולה ביותר של מבנים שומנים, באופן יחסי. בסופו של דבר, חומצות שומן אומגה 3 חיוניות ל מוֹחַבמיוחד להולכה עצבית. לעובר מוֹחַ התפתחות, DHA בפרט ממלא תפקיד קריטי. צריכת חומצות שומן מסוג אומגה 3 גורמת להיווצרות מוגברת של דלקת כרונית. איקוזנואידים מחומצת השומן אומגה 6 ארכידונית. אלה כוללים פרוסטגלנדינים מסדרה 2 - TXA2, PGE2, PGI2 - והליקוטריאנים LTB4, LTC4, LTD4, LTE4. טרומבוקסן A2 מקדם צבירת טסיות דם ויש לו השפעה על כלי הדם (התכווצות כלי הדם). לפיכך, תרומבוקסאן מקדם קרישת דם. Leukotriene B4 מציג השפעות כימוטקטיות דלקתיות ועוצמתיות דיאטה עשיר בחומצה ארכידונית מוביל גם לסינתזה מוגברת של מתווכים דלקתיים דלקתיים ולכן מהווה גורם סיכון להתפתחות מחלות ראומטואידים, בין היתר.

חומצה איקוספנטאנואית (EPA)

חומצה איקוספנטאנואית היא החומר המוצא להיווצרות איקוזנואידים ולכן היא מעורבת בתהליכים מטבוליים רבים. איקוסאנואידים הם חומרים דמויי הורמונים שיכולים להיווצר רק מחומצות שומן רב בלתי רוויות באורך שרשרת של 20 אטומי C. הם כוללים פרוסטגלנדינים, פרוסטציקלינים, תרומבוקסנים ולוקוטריאנים. לפיכך, איקוסנואידים הם נגזרות מחומצן של חומצות השומן הבאות:

  • חומצה דיהומו-גמא-לינולנית - C20: 4 אומגה 6.
  • חומצה ארכידונית - C20: 4 אומגה 6
  • חומצה איקוספנטאנואית - C20: 5 אומגה 3

לאיקוסנואידים יש מספר פונקציות דמויות הורמונים והם מעורבים בתהליכים הפיזיולוגיים הבאים.

  • ויסות טונוס כלי הדם - לחץ דם [13, 16, 25]
  • קרישת דם [13, 16, 25]
  • תקנה של טסיות - צבירת טסיות דם, תהליך של טרשת עורקים.
  • ויסות חילוף החומרים של ליפופרוטאין.
  • תהליכים אלרגיים ודלקתיים
  • השפעה על לֵב שיעור ו כְּאֵב תחושה.
  • השפעה על שרירים חלקים ושרירים ברחם.

בהתאם לחומר ההתחלתי, לאיקוסנואידים יש מנגנוני פעולה שונים או מנוגדים. האיקוסנואידים, הנובעים מ- EPA בהשפעת ציקלואוקסינאז וליפוקסיגנז, מציגים השפעות אנטי דלקתיות. אלה הם הפרוסטגלנדינים מסדרה 3, הכוללים PGE3, TXA3, PGI3, LTB5, LTC5, LTD5 ו- LTD4. פרוסטגלנדינים משפיעים על תפקודם של השרירים החלקים והשרירים של רֶחֶם (רֶחֶם). לדוגמא, בהשפעת פרוסטגלנדין E, הַרפָּיָה מתרחשת במעי. יתר על כן, לפרוסטגלנדינים השפעה מווסתת על תהליכי הפרשה, במיוחד ב בטן ומעיים. לבסוף, חומצה איקוספנטאנואית מציגה את ההשפעות הפיזיולוגיות הבאות באמצעות פרוסטגלנדינים מסדרה 3 [3, 10, 11, 12, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 30].

השפעות על מערכת הלב וכלי הדם

  • מניעת צבירה והידבקות של טסיות הדם.
  • ביטוי מוגבל להידבקות האנדותל מולקולות.
  • מניעת הידבקות של מונוציטים וגרנולוציטים ל אנדותל.
  • הפחתת הסיכון להידבקות טסיות הדם לאזורי דופן כלי הדם הפגועים.
  • נוגד ווסט-ווסט - EPA מעכב כיווץ כלי דם ופועל מרחיב כלי דם.
  • הגדל כימוטקסיס

לפיכך, חומצה eicosapentaenoic מובילה לצמיגות דם נמוכה יותר, ומשפרת את תכונות הזרימה של הדם. על ידי שינוי מבנה הממברנה של טסיות, EPA מונע היווצרות קרישי דם (פקקי דם) בוורידים - מניעה של תהליכים טרשת עורקים. ניתן להמיס שוב פקקות שנוצרו כבר, מה שיכול לשפר את זרימת הדם הכללית. עיכוב של דלקת - הגנה על אנדותל.

בדיאטות דלות פירות ים עשירים - הנפוץ בארצנו - שיעור החומצה הארכידונית בקרום התאים גבוה משיעור ה- EPA. כתוצאה מכך מסונתזים האיקוסנואידים בעיקר מחומצה ארכידונית, אשר קשורה בין היתר לתגובות רקמות דלקתיות שונות, כיווץ כלי דם, צבירת טסיות דם וקידום קרישת דם. לעומת זאת, תזונה עשירה בחומצות שומן אומגה 3 או EPA מובילה להיווצרות מוגברת של איקוזנואידים, המשפיעים לטובה על מערכת לב וכלי דם. בנוסף, בשל הסינתזה הנמוכה של חומצה ארכידונית והופחתה ריכוז בממברנות התאים נוצרים פחות איקוזנואידים עם התכונות השליליות הנ"ל.