להלן ההשפעות של ציסטאין לבני אדם הנחשבים לוודאיים על סמך ספרות רלוונטית.
ציסטאין
- מהווה אבן בניין למבנה ופונקציונלי חלבונים בגוף.
- האם חומר מתחיל להיווצרות של שאינם-חומצות אמינו חיוניות.
- מייצג מקור חשוב של גופרית לבני אדם.
- הוא מרכיב של הגוף נוגד חמצון גלוטתיון.
- מספק מסגרת בסיסית לסינתזה של גלוקוז.