לפרי יש השפעה בסיסית בגוף. ללא ספק צימוקים ותאנים מיובשות עוֹפֶרֶת טבלת ה- pH; אבטיח מעלה את החלק האחורי. אגוזים, לעומת זאת, יש השפעה חומצית. יוצא מן הכלל, עם זאת, הוא אגוזי הלוז, שיש להם גם השפעה אלקליין.
טבלת ערכי PH לפירות, אגוזים ופירות.
טבלת pH לפירות, אגוזיםופירות: אומדן עומס חומצה כלייתי פוטנציאלי (PRAL ב- mEq / 100 גרם) של 114 מזון ומשקאות הנצרכים בדרך כלל (בהתבסס על 100 גרם). שונה מ- Remer and Manz, Journal of the American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
פרי וערכי ה- pH שלו
| פירות | ערך pH (ערך PRAL) | חומצי / בסיסי |
|---|---|---|
| אֲנָנָס | -2,7 | B |
| תפוחים | -2,2 | B |
| משמש | -4,8 | B |
| בננות | -5,5 | B |
| אגסים | -2,9 | B |
| תותים | -2,2 | B |
| תאנים, מיובשות | -18,1 | B |
| אֶשׁכּוֹלִיוֹת | -3,5 | B |
| Kiwi | -4,1 | B |
| דובדבנים | -3,6 | B |
| מַנגוֹ | -3,3 | B |
| תפוזים | -2,7 | B |
| אפרסקים | -2,4 | B |
| צימוקים | -21,0 | B |
| דומדמניות שחורות | -6,5 | B |
| אבטיחים | -1,9 | B |
| ענבים | -3,9 | B |
| לימונים | -2,6 | B |
לקבלת ערכי PRAL של מיצי פירות, עיין בטבלת ה- pH שלנו למשקאות.
ערכי PH של אגוזים
| אגוזים | ערך pH (ערך PRAL) | חומצי / בסיסי |
|---|---|---|
| בוטנים, לא מטופלים | 8,3 | S |
| אגוזי לוז | -2,8 | B |
| שקדים | 4,3 | S |
| פסתק | 8,5 | S |
| אגוזי מלך | 6,8 | S |
