עבודת משמרות - משמרות מתחלפות ומשמרות לילה - מתייחסת לעבודה המתבצעת בזמנים מתחלפים של היום. עבודת משמרות משפיעה על דפוסי השינה ועל צריכת המזון. זה משפיע על ביצועים בגלל המקצבים היומיומיים השונים ולעתים קרובות מוביל ל לחץ. זה יכול עוֹפֶרֶת ל תסמונת שחיקההפרעות במערכת העיכול (למשל קיבה) כִּיב), הפרעות בחילוף החומרים בשומנים (hyperlipoproteinemia) ו סוכרת mellitus, כמו גם עלייה בסיכונים לב וכלי דם (למשל לחץ דם גבוה). יתר על כן, מחקרים רבים הראו סיכון מוגבר ל מחלות גידולים (קרצינומה בשד /סרטן השד, ערמונית סַרְטָן/סרטן הערמונית). רוב עובדי המשמרת מתלוננים גם על בעיות שינה עייפות. דִיאֵטָה יש השפעה רבה על ביצועי העבודה. צריכת ארוחות כמו גם הרכב הארוחות חייבות להיעשות בזמן הנכון.
מצבים פיזיולוגיים ופסיכולוגיים
כל תפקודי הגוף של בני האדם כפופים למקצב יום-לילה, שהוא מולד לבני אדם וקשה להשפיע עליו. אחד מדבר בקשר הזה של "השעון הפנימי". במהלך היום הגוף עובר למוכנות לביצוע, ובלילה המיקוד הוא על התאוששות ומנוחה: דופק ו דם לחץ וכן ייצור הפרשות עיכול מוחלטות כבד התפוקה יורדת, והצורך בחום גדל משמעותית. עובדי משמרות פועלים כך בניגוד לקצב הביולוגי שלהם. מובן, הופעה בערב ובלילה אינה תואמת לזו של היום. שפל ביצועים מוחלט קובע בסביבות השעה שלוש בלילה, עם ההשלכות שתשומת הלב, יכולת הריכוז והסיבולת צונחים משמעותית. שיעור השגיאות גבוה במיוחד בשלב זה.
מחלות או הפרעות הנגרמות מעבודה במשמרות
המחלות או ההפרעות הבאות מתרחשות בתדירות גבוהה יותר עקב עבודת משמרות, במיוחד עבודת לילה:
- האצת תהליכי הזדקנות ב מוֹחַכלומר ירידה ביכולות הקוגניטיביות.
- חסר / רגישות לזיהום
- נדודי שינה (הפרעות שינה)
- סרטן השד (סרטן השד)
- קרצינומה של הערמונית (סרטן הערמונית)
- חדר כיב באולקוס (כיב בקיבה)
המלצות תזונה למשמרת המסתובבת
כשאתה עובד במשמרות מתחלפות, אתה עובד במשמרת המוקדמת - בין השעות 4 בבוקר ל -1 בצהריים - או במשמרת המאוחרת - בין השעות 2: 11-XNUMX: XNUMX. במשמרת המוקדמת אוכלים שתי ארוחות בשעות העבודה:
- חטיף באמצע הבוקר
- ארוחה עיקרית חמה בצהריים (שווה ערך לארוחת הצהריים של המשמרת הרגילה).
שתי ארוחות נלקחות גם בשעות העבודה במשמרת המאוחרת:
- נשנוש אחר הצהריים
- ארוחת ערב (כ- קר ארוחה).
המלצות תזונה במהלך משמרת הלילה
שעות העבודה במשמרת לילה הן בדרך כלל בין השעות 10: 6-XNUMX: XNUMX. ההמלצות התזונתיות למשמרת לילה מתמקדות בא דיאטה זה לעיכול בקלות, כי כל זה מערכת עיכול נמצא במצב של מנוחה בלילה. צרכי האנרגיה של עובד במשמרת לילה אינם שונים מאלה של עובד יום. רק חלוקת צריכת האנרגיה שונה, כפי שמוצג בטבלה הבאה:
| ארוחה | זמן מומלץ | % מהאנרגיה היומית |
| ארוחת צהריים | בין 12.00 ו 13.00 | 25 |
| חָטִיף | בין 16.00 ו 17.00 | 10 |
| ארוחת ערב | בין 19.00 ו 20.00 | 20 |
| ארוחת לילה 1 | בין 0.00 ל -1.00 בבוקר | 25 |
| 2. ארוחה לילית | בין 4:00 ל -5: 00 בבוקר | 8 |
| ארוחת בוקר, בבית | בין 7:00 ל -8: 00 בבוקר | 12 |
חטיפים בין הארוחות הם חשובים (כל עוד העובד במשמרת לילה לא עודף משקל), כי הם מונעים את דם גלוקוז רמה (דם סוכר) מירידה נמוכה מדי, כך שהביצועים ו ריכוז מושפעים לטובה. חלב ומוצרי חלב, פירות וסלטים קלים מתאימים כחטיף. יש להכין אחת משתי ארוחות הלילה. ארוחת הלילה הראשונה היא הבחירה הטובה ביותר כאן. ארוחה חמה מעניקה תחושה של התחממות פנימית, במיוחד בלילה. יש לאכול ארוחת צהריים וארוחת ערב בו זמנית בכל משמרת. זה מונע במידה רבה אובדן תיאבון והפרעות במערכת העיכול. באופן כללי, עובדי משמרות צריכים להכניס כמה שיותר סדירות לחייהם הפרטיים, למשל ללכת תמיד לישון בשעה קבועה לאחר סיום המשמרת ולקום בשעה קבועה. הודעה. עבור עובדי משמרות שרוצים לרדת במשקל, אותם הכללים עבור מזון מופחת קלוריות ומזון מלא דיאטה חל על עובדי יום.
