סירופ אגבה

מוצרים

סירופ אגבה ניתן להשיג מספקים שונים, למשל בבתי מרקחת ובבתי מרקחת. הוא מיוצר בעיקר במקסיקו.

מבנה ותכונות

סירופ אגבה קיים כנוזל בצמיג בצבע ענבר בינוני עם מתוק עדין מפתחות זה מסיס בקלות ב מַיִם. הוא מופק ממיני אגבה שונים, כולל האגבה הכחולה, המשמשת גם לייצור טקילה. העלים והשורשים מוסרים ומה שנקרא, ה לֵב של האגבה, חשוף. הנוזל הכלול בו מסונן, מטוהר ו פחמימות (פוליסכרידים, אינולין) הידרוליזים בעיקר ל פרוקטוז (תוכן כ 90%).

אפקטים

לסירופ אגבה יש מתוק מפתחות. זה מעט מתוק יותר מסוכר או דבש. בניגוד דבשסירופ אגבה הוא טבעוני - אין חרקים המעורבים ביצירתו - ובעל צמיגות נמוכה יותר. הוא נשאר נוזלי ואינו מתגבש. סירופ אגבה גדל דם סוכר רק במידה מועטה.

אזורי יישום

סירופ אגבה משמש כממתיק, למשל בקינוחים, מוזלי, וופלים, לביבות, משקאות, שייקים או ממתקים.

מִנוּן

בהשוואה לסוכר, יש צורך בכ- 3/4 מהכמות מכיוון שסירופ אגבה מתוק יותר.

תופעות לוואי

לסירופ אגבה ערך קלורי גבוה של מעל 400 קק"ל לכל 100 מ"ל. זה מורכב בעיקר מ פרוקטוז (סוכר פירות), שאינו בריא יותר מסוכרים אחרים - צריכה מוגזמת קשורה תופעות לוואי.