סולפיטים

מוצרים

סולפיטים מתווספים לתרופות, מזון ומוצרי טיפוח אישיים כמרכיבים ותוספים. הם יכולים להיות נוכחים באופן טבעי גם במזונות. אפילו הרומאים השתמשו גופרית דו-חמצני כ מְשַׁמֵר ליין.

מבנה ותכונות

סולפיטים הם ה מלחים of חומצה גופרתית, שהוא מאוד לא יציב ובלתי ניתן לגילוי ב מַיִם (H₂SO₃). דוגמא נתרן גופרתי (נא₂⁺SO₃^2-): ה הידרוגנציה סולפיטים, הנקראים גם ביסולפיטים, מכילים את האניון HSO₃^{- -}. למטאביסולפיטים יש שניים גופרית אטומים קשורים זה לזה.

נציג

סולפיטים וגופרית דו-חמצנית מותרים כתוספים:

• גופרית דו חמצנית (SO₂, E 220)
• נתרן סולפיט (Na₂SO₃, E 221)
• נתרן מימן סולפיט (NaHSO₃, E 222)
• נתרן מטאביסולפיט (Na₂S₂O₅, E 223)
• אשלגן מטביסולפיט (K₂S₂O₅, E 224)
• סידן סולפיט (CaSO₃, E 226)
• סידן מימן סולפיט (Ca (HSO₃)₂, E 227)
• אשלגן מימן גופרתי (KHSO₃, E 228)

אפקטים

לסולפיטים יש נוגד חמצון, מְשַׁמֵר ותכונות מיקרוביאליות.

שדות יישום

כחומרים משמרים ונוגדי חמצון לתרופות, מזונות, מזונות חצי יוקרתיים ומוצרי טיפוח אישי. מזונות ו ממריצים המכילים סולפיטים כוללים יין, בירה, פירות יבשים, נקניקים, דגים ועגבניות משומרות (מבחר).

התוויות נגד

• רגישות יתר

לקבלת אמצעי זהירות מלאים, עיין בתווית התרופה.

תופעות לוואי

אפשרי תופעות לוואי כוללים תגובות אלרגיות ותגובת חוסר סובלנות. אלה כוללים תגובות אנפילקטואידיות, עור פריחות, בצקות (נפיחות), לחץ דם נמוך, בחילה, הקאה כאב בטן, שלשול, נשימה קשיים, שיעולוכיווץ הסימפונות. ה תופעות לוואי עלולים לסכן חיים.