סוכר בתזונה של חולי סוכרת
סוכר ביתי כבר לא נמצא ברשימה האסורה. עם זאת, חולי סוכרת מומלצים (כמו האוכלוסייה הכללית) להגביל באופן עקרוני את צריכת הסוכר שלהם. אספקת סוכר בלבד "ריקה קלוריות ", כלומר אינו מכיל חומרים מזינים חשובים אחרים כגון ויטמין או חומרים מינרליים למעט אנרגיה.
בִּמְיוּחָד עודף משקל לחולי סוכרת צריכה של סוכר מאוד לא טובה, ויש להגביל אותם בהתאם. במקרה של התעצמות אינסולין thearpia, בהחלט יש אפשרות להתאים את מינון האינסולין למזונות המכילים סוכר. צריכה מתונה של סוכר אינה מובילה בהכרח להידרדרות ב דם רמות סוכר, אם אמצעי ההתאמה מתאימים.
מכיוון שכבר אין איסור כללי על סוכר ביתי לחולי סוכרת, גם ההמלצה על מה שמכונה תחליפי סוכר השתנתה. סוכרים אלה כגון סורביטול, מניטול, קסיליטול, איזומלט ו פרוקטוז ניתנים לפרישה ב דיאטה של הסוכרת. היתרון שלהם לטווח הארוך לשליטה מטבולית לא הוכח.
יתר על כן, מוצרים המכילים צורות סוכר אלה מכילים כמות גדולה ככל האפשר קלוריות כמוצרים המכילים סוכר ביתי. בדרך כלל הם יקרים יותר ולעיתים קרובות יש להם השפעה גזים ומשלשלים. השימוש בממתיקים ללא קלוריות (אספרטיים, סכרין, ציקלמט) בטבליות או בצורת נוזל אפשרי אך אינו הכרחי.
טבלאות אלו יכולות להקל על חולי סוכרת המטופלים אינסולין למנות ארוחות פחמימות. עם זאת, לא מומלץ להגדיר בצורה נוקשה את כמות הגרם של מזונות המכילים 12 גרם או 10 גרם פחמימותטווח התנודות הביולוגי של המזונות הבודדים גדול ונע בין 20 ל -30%. כיום, טבלאות חילופי הפחמימות מפרטות מנות מזון המכילות 10 עד 12 גרם לשימושים פחמימות.
אלה ניתנים להחלפה זה לזה. ניתן לאמוד מנות על פי מידות המטבח (פרוסת לחם דקה, תפוח בגודל בינוני, 2 כפות פתיתי שיבולת שועל מלא גס וכו ') ואין עוד צורך לקבוע אותן בדיוק בגרמים בקשקשי המטבח.
דוגמה לתפריט
לסוכרת מסוג 2 עם קונבנציונאלי אינסולין טיפול: הזרקת אינסולין לפני ארוחת הבוקר ולפני ארוחת הערב נושאי הפחמימות מודפסים באלכסון בדוגמה. ארוחת בוקר (3 מנות CH) חטיף בין הארוחות (מנה CH 1) חטיף בין הארוחה (מנה CH 1) חטיף בין הארוחות (2 CH מנה) ארוחת ערב (3 CH מנה) ארוחה מאוחרת (2 CH מנה) לוח הזמנים היומי מכיל ממוצע של מנות של 1800 קק"ל ו -16 CH שהועברו על פני היום.
- מוזלי העשוי משלוש כפות פתיתי שיבולת שועל מלא, כף אגוזי מלך קצוצים, תפוח אחד קטן וכוס קטנה של יוגורט טבעי (3% שומן)
- פרוסה קטנה של לחם מלא, מעט מרגרינה צמחית, פרוסת חזה הודו אחת, 1 עד 1 צנוניות
- מנת פרי טרייה אחת לבחירתכם, למשל שני משמשים בינוניים
- ארוחת צהריים 3 מנות KH
- מנה אחת קטנה פילה חזה עוף עם פטריות, מנה גדולה אחת ירקות ברוקולי, 1 תפוחי אדמה בינוניים
- חתיכה אחת של קלתית פרי (קלתית קטנה אחת עם תותים טריים, מעט זיגוג
- 200 גרם סלט עגבניות עם בצל ועשבי תיבול טריים, פרוסת אמנטלר (1% שומן משקל) מעט שומן למריחה על 30/1 פרוסות לחם מלא
- 2 כוסות חלב (1.5%), 3 כפות קורנפלקס
- בנוסף, 1.5 עד 2.0 ליטר משקאות ללא קלוריות הנמרחים על פני היום.
