נתרן וכלוריד

2 מינרלים נתרן ו כלוריד יחד יוצרים את המלח נתרן כלורי, המשמש כמלח שולחן כמו גם מלח שולחן בתזונה. נתרן ו כלוריד אחראים על הולכת הגירויים לאורך עצבים. בנוסף, שניהם שומרים על תפקוד ה- קרום תא והפעלתם של רבים אנזימים. נתרן, ביחד עם אשלגן, מווסת נוזלים לאזן בגוף ולכן דם לחץ.

נתרן וכלור במזונות

נתרן ו כלוריד נמצאים בעיקר באופן טבעי במלח שולחן ובמרקים מיידיים, אך גם בשר חזיר, נקניקים, חזיר מעושן, גבינות רכות וקשות, או ירקות כמו תרד, זיתים כבושים וגזר. בשל תכולת המלח הגבוהה של המטבח המערבי, רוב האנשים צורכים יותר מדי נתרן, ולכן הנתרן היומי מנה של 550 מ"ג חורג לעיתים קרובות. מנה זו של נתרן כלולה ב:

  • לימבורגר 40 גרם
  • גבינה קשה 50 גרם
  • 50 גרם חזיר מבושל
  • 1 ליטר חלב מלא
  • 700 גרם בשר
  • 750 גרם גזר או תרד

נתרן בגוף

בגוף האדם מאוחסנים כ -70 עד 100 גרם נתרן. מתוכם, שליש טוב נמצא ב עצמות וכך ניתן לשחרר אותו לתוך דם במקרה הצורך. כנראה התפקיד החשוב ביותר של מינרל זה הוא ויסות מַיִם לאזן יחד עם אשלגן. גם יותר מדי וגם מעט מדי מַיִם בגוף מסוכן מאוד לבני אדם, ולכן הנתרן חשוב למאזן הפצה of מַיִם.

נתרן ממלא תפקיד משמעותי גם בבסיס חומצה לאזן. בשל המטען החשמלי שלהם, לחלקיקי הנתרן יש גם השפעה רבה על הולכת הגירויים לאורך עצבים, כמו גם עבודת שרירים ו לֵב קֶצֶב.

לפצות על מחסור בנתרן בדם

מחסור בנתרן הוא נדיר מאוד מכיוון שהנתרן קיים כמעט בכל המזונות היומיומיים דיאטה. עם זאת, הזעה כבדה, הקאה ומתמיד שלשול עלול לגרום למחסור בנתרן דם. זה מתבטא בדרך כלל בצניחה לחץ דם הקשורים לתסמינים כגון סְחַרחוֹרֶת, כְּאֵב רֹאשׁ, בחילה ותחושת חולשה.

חוסר בנתרן וכלוריד יכול עוֹפֶרֶת ל התכווצויות ואפילו כישלון במחזור הדם. על ידי טיפול בתסמיני מערכת העיכול או הימנעות מהזעה בזמן אכילת מאוזן דיאטה המכיל מלח, בדרך כלל מתוקן במהירות מחסור בנתרן.

מנת יתר ואספקת יתר של נתרן

קל יותר לשמור על היצע יתר של נתרן על ידי צריכת מזונות עשירים במלח. עם זאת, היצע יתר של נתרן זה גורם לעיתים רחוקות לבעיות אצל אנשים בריאים. תסמינים אפשריים של מנת יתר של נתרן הם בצקת, עצבנות, חוסר מנוחה, עייפות, צמא או סְחַרחוֹרֶת. בחולים עם כליה נזק (אי ספיקת כליות), למרות זאת, יתר לחץ דם עלול לגרום לכך, אשר יכולות להיות השלכות מרחיקות לכת על בריאות.