ג'לטין: אוכל בטוח?
ג'לטין (lat .: gelare = להתמצק, נוקשה) הוא מזון טבעי, הוא שקוף, חסר ריח וחסר טעם ומשמש אותו ביישומים רבים. הג'לטין מורכב מ 80 עד 90 % חלבון. שאר המרכיבים הם מים ומלחים מינרליים. המצרים היו הראשונים שייצרו חומרים ג'לטיניים. בזמן נפוליאון, ג'לטין היה ... ג'לטין: אוכל בטוח?