שומנים הרוצחים מיתוסים: הם חומצות שומן טרנסיות מקבלי מחלות טהורות

חומצות שומן טראנס הן חומצות שומן בלתי רוויות בעלות קשר כפול אחד לפחות בתצורת הטרנס. בעוד שחומצות שומן טרנס מופיעות בטבע רק בכמויות קטנות ברעירים, הן נוצרות בכמויות גדולות יותר בעיקר במהלך התקשות השומן בתעשיית המזון. צריכת חומצות שומן טראנס מעל לרמה מסוימת של אחוזים מובילה ... שומנים הרוצחי מיתוסים: האם חומצות שומן טרנס פתוגנים טהורים