מלטודקסטרין: השפעות, יישומים, תופעות לוואי

מהו מלטודקסטרין? מלטודקסטרין שייך לקבוצת הפחמימות. פחמימות בדרך כלל מהוות את החלק הגדול ביותר של התזונה שלנו. הם נמצאים בעיקר במזונות מילוי כגון תפוחי אדמה, פסטה ואורז, וכן בלחם. בסביבות 50 עד 60 אחוז מצריכת המזון היומית צריכה להיות מורכבת מפחמימות. 40 הנותרים… מלטודקסטרין: השפעות, יישומים, תופעות לוואי

התמכרות לסוכר

תסמינים אנשים הסובלים מהתמכרות לסוכר תלויים במזונות עתירי סוכר ומפגינים צריכה יומית ולא מבוקרת. התמכרות לסוכר יכולה להתבטא כתלות, סובלנות, אכילה מוגזמת, תשוקה ותסמיני גמילה. מזונות ממותקים נצרכים גם כתרופות הרגעה, להפגת מתחים, עייפות, מתח והפרעות במצב הרוח. השלכות שליליות אפשריות כוללות עששת, בעיות חניכיים, מצב רוח ... התמכרות לסוכר

דיהידרוקסי אצטון

מוצרים Dihydroxyacetone (DHA) הוא המרכיב הפעיל ברוב מוצרי השיזוף העצמי, הזמינים מסחרית בצורה של קרמים, תרסיסים וג'לים, בין היתר. השפעתו על העור התגלתה לראשונה בשנות החמישים על ידי אווה ויטגנשטיין בסינסינטי. מבנה ומאפיינים דיהידרוקסיאצטון (C1950H3O6, מר = 3 גרם/מול) הוא פחמימה פשוטה השייכת… דיהידרוקסי אצטון

כוח

מוצרי עמילן זמינים כחומר טהור בין היתר בחנויות המכולת (למשל Maizena, Epifin), בתי מרקחת ובתי מרקחת. מבנה ותכונות עמילן הוא פוליסכריד ופחמימה המורכבת מיחידות D- גלוקוז המחוברות ל- α-glycosidically. מכיל עמילופקטין (כ -70%) ואמילוז (כ -30%), בעלי מבנים שונים. עמילוז מורכב… כוח

אוליגומנט

מוצרים Oligomannate אושרו בסין בשנת 2019 בצורה של כמוסות (תרופות שנחאי גרין העמק). הקבוצה בראשות פרופ 'גנג מייו במכון שנחאי של מטריה מדיקה השקיעה יותר מעשרים שנה במחקר. זוהי התרופה החדשה הראשונה של אלצהיימר דרך הפה מאז 20, וניסוי קליני שלב III נוסף ... אוליגומנט

סלק סוכר: חוסר סובלנות ואלרגיה

סלק הסוכר שייך למשפחת זנבי השועל (Amaranthaceae) וגדל כצורה מיוחדת מהלפת (סלק) הנפוץ. לאחר גילוי הסוכר בסלק באמצע המאה ה -18, תכולת הסוכר עמדה על 2 עד 6 אחוזים בלבד. מאז הוא גדל ל -18 עד 22 אחוזים באמצעות גידול שיטתי. זה… סלק סוכר: חוסר סובלנות ואלרגיה

חיסוני MRNA

חיסוני mRNA מוצרים זמינים מסחרית כזריקות. הראשון בקבוצה זו שאושר במדינות רבות היה BNT162b2 מבית BioNTech ו- Pfizer ב -19 בדצמבר 2020. ה- mRNA-1273 של Moderna הוא גם חיסון mRNA. הוא שוחרר באיחוד האירופי ב -6 בינואר 2021. שניהם חיסונים ל- covid-19. מבנה ומאפיינים mRNA (קצר ... חיסוני MRNA

חומצות גרעין

מבנה ותכונות חומצות גרעין הן ביו -מולקולות הנמצאות בכל היצורים החיים על פני כדור הארץ. נעשית הבחנה בין חומצה ריבונוקלאית (RNA, RNA, חומצה ריבונוקלאית) לבין חומצה דהוקסיריבונוקלאית (DNA, DNA, חומצה דהוקסיריבונוקלאית). חומצות גרעין הן פולימרים המורכבים מכוכבי-מה שנקראים נוקלאוטידים. כל נוקלאוטיד מורכב משלוש היחידות הבאות: סוכר (פחמימה, חד סוכר, פנטוז): ריבוז ב- RNA, ... חומצות גרעין

חומצה פנטותנית

מוצרים חומצה פנטותנית (ויטמין B5) נמצאת בתכשירי מולטי ויטמין רבים, למשל בצורת טבליות, כמוסות, טבליות תוספות וכסירופים. הוא כלול הן בתרופות והן בתוספי תזונה. חומצה פנטותנית היא מרכיב במכלול ויטמין B. מבנה ותכונות חומצה פנטותנית (C9H17NO5, מר = 219.2 גרם/מול) היא… חומצה פנטותנית

קסילנאזות

מוצרים Xylanases נמצאים במאפים כגון לחמים כתוספים. מבנה ותכונות קסילנאזות הן אנזימים טבעיים הנמצאים, למשל, במיקרואורגניזמים כמו חיידקים ופטריות, מהם הם מופקים גם הם. הם משפילים את קסילאן, פוליסכריד (פחמימה) המצוי בצמחים ובעשבים השייכים להמיצלולוזים. זה מורכב מ … קסילנאזות

קסילוז

מוצרים Xylose זמינים בחנויות המתמחות. השם נגזר מהשם היווני עץ (קסילון). מבנה ומאפיינים D-xylose (C5H10O5, Mr = 150.1 גרם/מול) קיים כאבקה גבישית לבנה או מחטים חסרות צבע והוא מסיס בקלות במים. זהו חד סוכר (פחמימה) ואלדופנטוז, כלומר ... קסילוז

חומץ

מוצרים חומץ (אצטום) זמין בחנויות המכולת ובחנויות המתמחות. פירוש השם הצרפתי "וינאגר", שממנו נגזר גם השם האנגלי "חומץ", "יין חמוץ" (le vin: יין, aigre: חמוץ). חומץ הוא מוצר מסורתי המיוצר במשך אלפי שנים. מבנה ומאפיינים חומץ קיים כנוזל בעל… חומץ