כמה בריאים הם לפת?

הלפת הפכה פופולרית יותר ויותר בשנים האחרונות. אחרי חורף הרוטבגה הידוע לשמצה במלחמת העולם הראשונה, כשאנשים רבים בגרמניה נאלצו לחיות כמעט אך ורק על רוטבגות, ירק החורף הבריא והטעים הזה עושה כרגע קאמבק. עם מעט קלוריות, אך מרכיבים בריאים רבים, הלפת הטעימה היא בריאה במיוחד. … כמה בריאים הם לפת?

לפת אוכל: סובלנות ואלרגיה

לפת המזון היא ירק עתיק וידוע בשמות רבים ובמינים רבים. אולם הערך של ירקות הלפת לא הובן זמן רב. כיום, הירק העתיק מתגלה מחדש וחווה גם הוא רנסנס במסעדות יוקרה ושוב מתבשל בסירים של שפים כוכבים. Navettes, Teltower Rübchen, או… לפת אוכל: סובלנות ואלרגיה

סלק עשוי: חוסר סובלנות ואלרגיה

הלפת היא אחד הירקות הישנים, שבמשך תקופה ארוכה כמעט ולא היו במטבחים הגרמניים. עם זאת, החזרה של הלפת הלבנה החלה מזמן. בצדק, כי הלפת יכולה להבקיע במיוחד עם מרכיבים יקרי ערך ומספקת טעם חדש במנות רבות. זה מה שאתה צריך לדעת על… סלק עשוי: חוסר סובלנות ואלרגיה

Rutabaga: סובלנות ואלרגיה

ירק עשיר מאוד בפחמימות הוא הרוטבאגה. הוא הגיע אלינו בגרמניה מסקנדינביה כבר במאה ה -17. הוא נקרא גם "לפת שוודית", דבר המצביע על מוצאו הנורדי. ככל הנראה, מדובר בתת -מין של פתית. בצפון מזרח גרמניה הוא נקרא גם Wryke או Wruke. בעת מלחמה… Rutabaga: סובלנות ואלרגיה

גזר בר

Daucus carota סלק צהוב, קן ציפור גזר הבר הוא צמח ישן מאוד, אמו של הגן וגזר מעובד. זהו צמח דו-שנתי היוצר שושנת עלים עם עלים סמוכים ורכים בשנה הראשונה ובעל שורש דק בלבד. הצמח הישן יותר מעוגן באדמה עם… גזר בר