Stullenführer: אכילה בריאה בבית הספר ובמשרד

בצהריים הוא נכנס לכניסה הגדולה שלו: הכריך! כמעט כל עובד שני (45 אחוז) מושיט יד ללחם, לחמניות או כריכים במהלך הפסקת הצהריים. זה מאשר סקר של DAK. בנוסף, כריכים קלאסיים כמו גבינות או כריכי נקניקים ממלאים תפקיד חשוב גם בקופסאות ארוחת הבוקר של תלמידי בית ספר רבים. … Stullenführer: אכילה בריאה בבית הספר ובמשרד

מלטודקסטרין

מוצרים Maltodextrin זמינים מסחרית כאבקה טהורה. הוא נמצא גם במזונות מעובדים רבים ובתרופות. מבנה ותכונות מלטודקסטרין קיים כאבקה לבנה או כגרגירים היגרוסקופיים והוא מסיס בקלות במים. זהו תערובת של מונומרים, אוליגומרים ופולימרים של גלוקוז (דקסטרוז) המתקבלים מהידרוליזה חלקית ... מלטודקסטרין

תמצית מאלט

מוצרים תמצית מאלט זמינה בבתי המרקחת ובבתי המרקחת, למשל, מבית Morga. וונדר היא ספק גדול. תמצית מאלט היא המרכיב העיקרי במשקה הלאומי השוויצרי Ovaltine. מבנה ותכונות תמצית מאלט קיימת כאבקה צהבהבה או נוזל צמיג. בדרך כלל הוא מתקבל על ידי מיצוי עם מי שתייה ממלט שעורה ... תמצית מאלט

כוח

מוצרי עמילן זמינים כחומר טהור בין היתר בחנויות המכולת (למשל Maizena, Epifin), בתי מרקחת ובתי מרקחת. מבנה ותכונות עמילן הוא פוליסכריד ופחמימה המורכבת מיחידות D- גלוקוז המחוברות ל- α-glycosidically. מכיל עמילופקטין (כ -70%) ואמילוז (כ -30%), בעלי מבנים שונים. עמילוז מורכב… כוח

אכלו בריא: טיפ: אפו לחם משלכם

כמו הרבה דברים, הלחם התייקר ממש בשנים האחרונות. לכן, רכישת מכונת אפיית לחם כדאית. תוך זמן קצר יש לך לחם טרי וחוסך הרבה כסף. פותחים את המכסה, מוסיפים את החומרים ובוחרים את תוכנית האפייה. כעבור כשלוש שעות הלחם מוכן - בשעה… אכלו בריא: טיפ: אפו לחם משלכם

שמרים: אולונדר קטן

אפילו לפני אלפי שנים השתמשו המצרים בשמרים בייצור לחם ובירה - אך מבלי לדעת באמת איזה כוח מסתורי כל כך עזר להם באפייה ובבישול. סוד זה לא נחשף עד הרבה יותר מאוחר על ידי לואי פסטר, שגילה שמרים ואופן הפעולה שלו ב ... שמרים: אולונדר קטן

לחם עובש: ועכשיו?

פירות מעופשים, יוגורט עובש - עם המוצרים האלה, ההחלטה לזרוק מתקבלת במהירות. אבל האם זה חל גם על לחם מעופש? חלק מהססים לזרוק לחם בסימן הראשון של עובש ולחתוך בנדיבות את האזור הנגוע. אחרים לוקחים את הגוון הירוק-כחלחל ביותר כהזדמנות לזרוק את ... לחם עובש: ועכשיו?

דבקי

מוצרים גלוטן נמצא כאבקה במסחר (למשל, מורגה) ובקמחים. מבנה ומאפיינים גלוטן הוא תערובת מורכבת של חלבונים בלתי מסיסים במים הנמצאים באנדוספרם של גרעיני דגנים, במיוחד חיטה, כוסמין, שיפון ושעורה. הגלוטן עשיר בחומצות האמינו גלוטמין ופרולין ומשמש כחלבון לאחסון. בשנת… דבקי

יוגורט

מוצרי יוגורט זמינים בחנויות המכולת באינספור סוגים. הוא מיוצר גם בעצמו. לשם כך נמכרים תסיסים מתאימים בבתי המרקחת ובבתי המרקחת. לדברי הדודן, אגב, כל שלושת המאמרים נכונים בגרמנית, כלומר דר, מת ודה ג'וגורט. מבנה ומאפיינים יוגורט שייך לתוסס… יוגורט

לחם

מוצרים לחם זמין, למשל, במאפיות ובחנויות המכולת, ואנשים גם אוהבים להכין בעצמם. רוב התוספים לאפיית לחם זמינים בבתי המרקחת ובבתי המרקחת. מרכיבים דרושים רק ארבעה מרכיבים בסיסיים להכנת לחם: קמח דגנים, למשל חיטה, שעורה, שיפון וקמח כוסמין. מי שתייה מלח… לחם

עובדות צרצרים

עבור רבים, מזנון ברביקיו טוב מתאפיין דווקא בנתח בשר מרינדה חריף. אבל לא כל נתח בשר מתאים לגריל. למה כדאי לשים לב במיוחד בעת צליית בשר, אנו מספרים לכם כאן. בין אם בקר (סטייק או סינטה), בשר חזיר (אסקלופ, צוואר, סינטה), עופות (ירכי עוף, הודו ... עובדות צרצרים

ברביקיו: עם אוכל לחם ואצבעות

מהודרים וקלים למדי לטיפול על הגריל הם כל מיני יצירות פינגר פוד כגון מיני פיצה, ברוסקטת מוצרלה עגבניות, המבורגר טקס-מקס או טורטייה מקסיקנית. לא רק כתוספת, אלא גם כמתאבן וחטיף בין לבין, הם עוזרים לגשר בחוכמה על זמן ההמתנה לנקניק. … ברביקיו: עם אוכל לחם ואצבעות