חומצה פלמיטית: תפקוד ומחלות

חומצה פלמיטית היא חומצת השומן הנפוצה ביותר יחד עם חומצה סטארית. הוא ממלא תפקיד תומך באורגניזמים של צמחים, בעלי חיים ובני אדם. רוב החומצה הפלמיטית נקשרת בטריגליצרידים. מהי חומצה פלמיטית? חומצה פלמיטית היא חומצת שומן רוויה נפוצה מאוד. רווי פירושו שהוא אינו מכיל קשר כפול ... חומצה פלמיטית: תפקוד ומחלות

חומצה סטארית

מוצרים חומצה סטארית זמינה כחומר טהור בבתי המרקחת ובבתי המרקחת. השם "כוכב" בא מהיוונית ופירושו טאלוג או שומן, כך שהוא מראה את מקור החומר. מבנה ומאפיינים חומצה סטארית או חומצה אוקטאדקאנית (C18H36O2, Mr = 284.5 גרם/מול) היא חומצת שומן C18 רוויה ולא מסועפת, כלומר, ... חומצה סטארית

שמן סויה

מוצרים שמן סויה משמש כחומר עזר במוצרי תרופות, למשל, להזרקות, כמוסות רכות, אמבטיות וצורות מינון חצי מוצקות. מבנה ותכונות שמן פולי סויה מזוקק הוא שמן שומני המתקבל מזרעיו על ידי מיצוי וטיהור שלאחר מכן. ניתן להוסיף נוגד חמצון מתאים. שמן סויה מזוקק קיים כשקוף וחיוור ... שמן סויה

חומצות קרבוקסיליות

חומצות קרבוקסיליות הן חומצות אורגניות בעלות המבנה הכללי R-COOH (פחות נפוץ: R-CO2H). הוא מורכב משאריות, קבוצת קרבוניל וקבוצת הידרוקסיל. הקבוצה הפונקציונלית נקראת קבוצת הקרבוקסי (קבוצת קרבוקסיל). מולקולות עם שתיים או שלוש קבוצות קרבוקסי נקראות חומצות דיקרבוקסיליות או חומצות טריקרבוקסיליות. דוגמא ל… חומצות קרבוקסיליות

שמן זית

מוצרים שמן זית זמין בחנויות המכולת ובחנויות המתמחות. השמן המונוגרפי בפרמקופואה זמין בבתי המרקחת ובבתי המרקחת. מבנה ותכונות שמן זית הוא שמן שומני המתקבל מפירות האבן הבשלים של עץ הזית L. בכבישה קרה או בשיטות מכניות מתאימות אחרות. עץ הזית… שמן זית

חומרי עזר

הגדרה מצד אחד, תרופות מכילות את החומרים הפעילים המתווכים את ההשפעות הפרמקולוגיות. מצד שני, הם מורכבים ממרכיבי עזר המשמשים לייצור או לתמיכה ולהסדרת השפעת התרופה. פלצבו, המורכב מחומרים בלבד ואינם מכילים חומרים פעילים, הינם יוצאי דופן. חומרים עזר יכולים להיות מ… חומרי עזר

שׁוֹקוֹלַד

מוצרים שוקולד זמינים בין היתר בחנויות המכולת ובמאפים, בצורות ובזנים רבים. דוגמאות אופייניות הן חטיפי שוקולד, פרלינים, חטיפי שוקולד, ארנבות פסחא שוקולד ומשקאות שוקולד חם. מקורו של שוקולד במקסיקו (xocolatl) ועשה את דרכו לאירופה לאחר גילוי אמריקה במאה ה -16. גזע… שׁוֹקוֹלַד

מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן למאכל

מוצרים מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן אכילות נמצאים במזונות מעובדים רבים כתוספים, למשל בלחם, מרגרינה או גלידה. מבנה ומאפיינים מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן אכילות הם תערובת של מונו ודיאסטרים של גליצרול עם חומצות שומן הנמצאות בשומני מזון ושמנים. כמויות קטנות של… מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן למאכל

סידן סטרט

מוצרים סידן סטיראט נמצא כחומר עזר בתרופות, במיוחד בטבליות. עם זאת, המגנזיום סטרט הקשור קשר הדוק משמש הרבה יותר בפועל. מבנה ומאפיינים סידן סטרט הוא תערובת של מלחי סידן של חומצות שומן שונות, בעיקר חומצה סטארית וחומצה פלמיטית עם חלק קטן מחומצות שומן אחרות. … סידן סטרט

שמן דקלים

מוצרים שמן דקלים מזוקק נמצא באינספור מזונות מעובדים, כולל מרגרינה, ביסקוויטים, צ'יפס, ממרחים (למשל נוטלה), גלידה וממתקים. כפות הידיים גדלות בעיקר במלזיה ואינדונזיה. הייצור השנתי הוא בטווח של למעלה מ -50 מיליון טון. שום שמן צמחי אחר לא מיוצר בכמויות גדולות יותר. מבנה ונכסים פאלם… שמן דקלים

משחות עיניים לויטמין A

מוצרים ויטמין A משחת עיניים Blache קיימת בשוק במדינות רבות. הוא אושר מאז 1956. מבנה ומאפיינים Retinol palmitate (C36H60O2, Mr = 524.86 g/mol) הוא צורת הרטינול (ויטמין A) המתהווה בחומצה פלמיטית. הוא קיים כמסה צהובה בהירה, שומנית או, במצב מותך, כ… משחות עיניים לויטמין A

שמן שומשום

מוצרים שמן שומשום משמש במוצרי תרופות כחומר עזר. מבנה ותכונות שמן שומשום מזוקק הוא השמן השומני המתקבל מהגרעינים הבשלים של L. ממשפחת השומשום על ידי לחיצה או על ידי מיצוי וזיקוק לאחר מכן. הוא קיים כנוזל בהיר, צהוב בהיר עד כמעט חסר צבע והוא כמעט בלתי מסיס ... שמן שומשום