זרזים

אנזימים הם חומרים כימיים שניתן למצוא בכל הגוף. הם יוזמים תגובות כימיות בגוף. היסטוריה המילה אנזים הוצגה על ידי וילהלם פרידריך קוהן בשנת 1878 והיא נגזרת מהמילה המלאכותית היוונית אנזימון, שפירושה שמרים או חמץ. זה מצא אז את דרכו למדע הבינלאומי. האיגוד הבינלאומי… אנזימים

סיווג לפי מבנה האנזים כמעט כל האנזימים הם חלבונים וניתן לסווגם לפי אורך שרשרת החלבון: בנוסף, ישנן שרשראות חלבון בודדות המכילות מספר פעילויות אנזים, אלו נקראות אנזימים רב תכליתיים. אנזימים מונומריים המורכבים רק משרשרת חלבונים אחת אנזימים אוליגומרים המורכבים מכמה שרשראות חלבון (מונומרים) ... סיווג לפי מבנה האנזים | אנזימים