מוצרים
מקדמיה אגוזים ושמן אגוזי מקדמיה ניתן להשיג בחנויות מכולת ובחנויות מתמחות. בניגוד לאחרים אגוזים, אגוזי מקדמיה הם יקרים. מקדמיה ידועה גם כ"מלכת אגוזים
צמח גבעול
צמחי האב הם ושל כסף משפחת עצים (Proteaceae), שמקורם במזרח אוסטרליה בניו סאות 'ויילס וקווינסלנד. הֵם לגדול לגובה של כ 15 מטר. העצים גדלים באזורים שונים בעולם, כולל הוואי בפרט. הצמחים נקראו במאה ה -19 לכבודו של ג'ון מקדאם, כימאי ופוליטיקאי סקוטי-אוסטרלי. עם זאת, האגוזים שימשו קודם לכן את האבוריג'ינים.
תרופה תרופתית
משתמשים בגרעינים היבשים (צמרת השלושים) של אגוזי המקדמיה, המשוחררים מהקליפה הקשה. הם מכונים גם "מקדמיות". הם משמשים גם להכנת שמן מקדמיה (Macadamiae oleum).
רכיבים
מרכיבי האגוזים כוללים:
- עשיר בשומן (> 72%) וחד בלתי רווי חומצות שומן (MUFA: חומצה פלמיטולאית, חומצה אולאית).
- חלבונים
- פחמימות
- סיבים (סיבים תזונתיים)
- ויטמינים, מינרלים
- נוגדי חמצון
- פיטוסטרולים
- מים
אפקטים
לאגוזי מקדמיה הורדת שומנים בדם, כולסטרול-מאפיינים מורידים ונוגדי חמצון. הם נחשבים לבריאים ועשויים לסייע במניעת מחלות לב וכלי דם.
אינדיקציות לשימוש
- כמזון ולייצור מזון מעובד. ניתן לצרוך אגוזי מקדמיה בין היתר גולמיים, קלויים, מומלחים או מצופים.
- למוצרי טיפוח אישי (שמן מקדמיה).
מִנוּן
מומלץ 20 עד 30 גרם אגוזים ליום.
תופעות לוואי
אפשרי תופעות לוואי כוללים תגובות אלרגיות בקרב אנשים רגישים. לאגוזי מקדמיה ערך קלורי גבוה וכתוצאה מכך רבים קלוריות (> 700 קק"ל / 100 גרם). זהירות: כלבים אינם סובלים אגוזי מקדמיה. הם מגיבים בחולשה, הקאה, כאב בטן, הפרעות בהליכה, רעד והיפרתרמיה (סלקציה), בין יתר הסימפטומים.
