מגנזיום: מצב אספקה

בסקר התזונה הלאומי השני (NVS II, 2008) נחקרה התנהגות התזונה של האוכלוסייה בגרמניה והוכח כיצד זה משפיע על צריכת המזון היומית הממוצעת עם חומרים חיוניים מקרו ומיקרו-חומרים.

המלצות הצריכה (ערכי התייחסות DA-CH) של אגודת התזונה הגרמנית (DGE) משמשות כבסיס להערכת אספקת התזונה. השוואה בין צריכת התזונה שנקבעה ב- NVS II לבין המלצות ה- DGE מראה לאילו חומרים תזונתיים מיקרו (חומרים חיוניים) יש היצע נדיר בגרמניה.

בנוגע למצב האספקה, ניתן לקבוע:

• 26% מהגברים ו -29% מהנשים לא מגיעים לצריכה היומית המומלצת של מגנזיום.
• בקרב מתבגרות נשים (14-18 שנים), אפילו 56% לא לוקחים מספיק מגנזיום.
• לגברים המסופקים הגרועים ביותר חסרים 169 מ"ג מגנזיום. זה תואם מחסור יומי של 42% מהצריכה המומלצת.
• הנשים המסופקות ביותר בגיל 19 ומעלה חסרות 126 מ"ג מגנזיום. זה תואם מחסור יומי של 41% מהצריכה המומלצת.
• נשים בהריון מגיל 25 ומעלה צריכות עודף יומי של 10 מ"ג מגנזיום בהשוואה לנשים שאינן בהריון. בהתאמה, לנשים בהריון שמספקות את הגרוע ביותר מ- 25 ומעלה יש מחסור של 93 מ"ג מגנזיום ליום.
• לנשים מניקות בגיל 25 ומעלה יש עודף יומי של 90 מ"ג מגנזיום ביחס לנשים שאינן מניקות. בהתאמה, לנשים מניקות שמספקות הגרוע ביותר בנות 25 ומעלה יש מחסור של 173 מ"ג מגנזיום ליום.
• לנערות המתבגרות הכי פחות (14 עד 18 שנים) חסר 169 מ"ג מגנזיום. זה תואם מחסור יומי של 48% מהצריכה המומלצת.
• לנשים בהריון מתחת לגיל 25 אין צורך נוסף במגנזיום בהשוואה לבני גילם שאינם בהריון. עם זאת, הם נתונים לאותו מצב חסר. לפיכך, לנשים בהריון המסופקות ביותר מתחת לגיל 19 חסר 169 מ"ג מגנזיום ליום. לנשים בהריון שמספקות הגרוע ביותר בין 19 ל -24 שנים חסר 126 מ"ג מגנזיום ליום.
• לנשים מניקות מתחת לגיל 19 יש דרישה יומית עודפת של 40 מ"ג מגנזיום על פני בני גיל שאינם מניקים. בהתאמה, לנשים מניקות שמספקות הגרוע ביותר מתחת לגיל 19 יש מחסור של 209 מ"ג מגנזיום ליום.
• לנשים מניקות בגילאים 19-24 יש עודף יומי של 80 מ"ג מגנזיום בהשוואה לעמיתים שאינם מניקות. בהתאמה, לעמיתות ההנקה המסופקות בצורה הגרועה ביותר בין הגילאים 19-24 יש מחסור של 206 מ"ג מגנזיום ליום.

מכיוון שהמלצות הצריכה של ה- DGE מבוססות על הצרכים של אנשים בריאים ומשקל תקין, צורך נוסף אינדיבידואלי (למשל עקב תזונה, צריכה ממריצה, תרופות קבועות וכו ') עשוי להיות מעל המלצות הצריכה של ה- DGE.