ויטמין E: מצב אספקה

בסקר התזונה הלאומי השני (NVS II, 2008) נחקרה התנהגות התזונה של האוכלוסייה בגרמניה והוכח כיצד זה משפיע על צריכת המזון היומית הממוצעת עם חומרים חיוניים מקרו ומיקרו-חומרים.

המלצות הצריכה (ערכי התייחסות DA-CH) של אגודת התזונה הגרמנית (DGE) משמשות כבסיס להערכת אספקת התזונה. השוואה בין צריכת התזונה שנקבעה ב- NVS II לבין המלצות ה- DGE מראה לאילו חומרים תזונתיים מיקרו (חומרים חיוניים) יש היצע נדיר בגרמניה.

בנוגע למצב האספקה, ניתן לקבוע:

  • 48% מהגברים ו -49% מהנשים לא מגיעים לצריכה היומית המומלצת של ויטמין E.
  • בקבוצת הגיל 19-24 שנים, 54% אינם צורכים את הצריכה המומלצת של ויטמין E.
  • לגברים המסופקים הגרועים ביותר חסרים 8.6 מ"ג ויטמין E. זה מהווה מחסור יומי של 57% מהצריכה המומלצת.
  • לנשים המסופקות בצורה הגרועה ביותר חסרים 6.9 מ"ג ויטמין E. זה תואם גם מחסור יומי של 57% מהצריכה המומלצת.
  • לנשים בהריון יש דרישת עודף יומית של 1 מ"ג ויטמין E לעומת נשים שאינן בהריון. בהתאמה, לנשים בהריון המסופקות ביותר יש מחסור של 7.9 מ"ג ויטמין E ליום.
  • לנשים מניקות יש עודף יומי של 5 מ"ג ויטמין E ביחס לנשים שאינן מניקות. בהתאמה, לנשים המניקות הכי גרוע יש מחסור של 11.9 מ"ג ויטמין E ליום.

מכיוון שהמלצות הצריכה של ה- DGE מבוססות על הצרכים של אנשים בריאים ומשקל תקין, דרישה נוספת אינדיבידואלית (למשל עקב תזונה, צריכת ממריצים, תרופות ארוכות טווח וכו ') עשויה להיות מעל המלצות הצריכה של ה- DGE.