בסקר התזונה הלאומי השני (NVS II, 2008) נחקרה התנהגות התזונה של האוכלוסייה בגרמניה והוכח כיצד זה משפיע על צריכת המזון היומית הממוצעת עם חומרים חיוניים מקרו ומיקרו-חומרים.
המלצות הצריכה (ערכי התייחסות DA-CH) של אגודת התזונה הגרמנית (DGE) משמשות כבסיס להערכת אספקת התזונה. השוואה בין צריכת התזונה שנקבעה ב- NVS II לבין המלצות ה- DGE מראה לאילו חומרים תזונתיים מיקרו (חומרים חיוניים) יש היצע נדיר בגרמניה.
בנוגע למצב האספקה, ניתן לקבוע:
- בסך הכל, 20% מהגברים ו -26% מהנשים לא מגיעים לצריכה היומית המומלצת של ויטמין B2.
- השיעור הוא הגבוה ביותר בקרב נשים בגילאי 65 ומעלה, 32%.
- לגברים המסופקים הגרועים ביותר חסר 0.5 מ"ג ויטמין B2. זה תואם מחסור יומי של 33% מהצריכה המומלצת.
- לנשים המסופקות בצורה הגרועה ביותר חסרים 0.4 מ"ג ויטמין B2. זה תואם גם מחסור יומי של 33% מהצריכה המומלצת.
- נשים בהריון (החל מהחודש הרביעי הֵרָיוֹן) יש דרישת עודף יומית של 0.3 מ"ג ויטמין B2 בהשוואה לנשים שאינן בהריון. בהתאמה, לנשים בהריון המסופקות ביותר יש מחסור של 0.7 מ"ג ויטמין B2 ליום.
- לנשים מניקות יש עודף יומי של 0.4 מ"ג ויטמין B2 ביחס לנשים שאינן מניקות. בהתאמה, לנשים מיניקות המסופקות ביותר יש מחסור של 0.8 מ"ג ויטמין B2 ליום.
מכיוון שהמלצות הצריכה של ה- DGE מבוססות על הצרכים של אנשים בריאים ומשקל תקין, דרישה נוספת אינדיבידואלית (למשל עקב תזונה, צריכת ממריצים, תרופות ארוכות טווח וכו ') עשויה להיות מעל המלצות הצריכה של ה- DGE.
